2 cách làm khô gà bơ tỏi sấy dễ thực hiện mà ngon khó cưỡng

Cách làm khô gà bơ tỏi là một công thức món ăn vặt khá mới lạ, được biến tấu từ khô gà cay lá chanh. Vậy cách làm khô gà cháy bơ tỏi có điểm gì đặc biệt mà lại hấp dẫn các bạn trẻ như thế? Cùng Webnauan.vn tìm hiểu kỹ hơn về món ngon “thần thánh” này qua bài viết dưới đây nhé.

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm khô gà cháy bơ tỏi

Cách làm khô gà bơ tỏi sấy công thức đơn giản nhất cần các nguyên liệu:

  • Thịt ức gà (lườn gà): 500g
  • Tỏi: 40g
  • Bơ lạt: 50g
  • Củ hành tím: 4 củ
  • Gừng: 2 củ
  • Bột ớt Hàn Quốc: 10g
Các nguyên liệu chính
Các nguyên liệu chính làm khô gà cháy bơ tỏi. Ảnh Internet
  • Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
  • Đường cát trắng: 3 muỗng canh
  • Ngũ vị hương: 1/2 muỗng cà phê
  • Dầu điều đỏ: 30ml
  • Nước mắm: 3 muỗng canh
  • Sả tươi: 3 nhánh
  • Muối
  • Giấm
  • Ớt khô nguyên trái: 10 trái

2. Hướng dẫn cách làm khô gà bơ tỏi bằng chảo đơn giản nhất

Công thức làm khô gà cháy bơ tỏi đơn giản nhất gồm 4 công đoạn như dưới đây.

See also  12 cách nấu đơn giản mà ngon, thơm lừng cả góc bếp

2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt gà sau khi mua về, làm sạch, bóp muối với giấm để khử mùi, rồi rửa lại bằng nước lạnh.
  • Đập dập củ hành tím, nướng củ gừng rồi đập dập, sả cắt khúc cho vào nồi với 1 lít nước đun nóng.
Ức gà đã làm sạch
Ức gà đã làm sạch. Ảnh Internet
  • Khi nước sôi, cho thịt gà vào nấu khoảng 5 phút thì tắt bếp.
  • Sau đó, đậy kín nắp như vậy khoảng 30 phút để thịt thật chín.

2.2. Bước 2: Luộc gà

  • Cho thịt gà vừa luộc chín vào ngâm trong tô nước đá để nhanh nguội, dễ xé, không bị khô khi để bên ngoài.
  • Đợi thịt thật ráo nước rồi tiến hành xé sợi.
Vớt gà đã luộc ra
Vớt gà đã luộc ra. Ảnh Internet

Lưu ý: Cách làm khô gà bơ tỏi ngon nhất là nên xé sợi vừa phải, không xé sợi quá mỏng sẽ dễ bị rã sau khi xào chín. Còn nếu sợi quá dày sẽ không khô ráo, nhanh bị mốc khi bảo quản không kỹ.

2.3. Bước 3: Ướp gia vị cho gà

  • Cho thịt đã xé vào 1 cái tô, thêm vào các gia vị: Nước mắm, đường, bột điều đỏ, bột ớt Hàn quốc, ngũ vị hương và tiêu vào trộn đều với nhau.
  • Tỏi lột vỏ, cắt thành lát rồi trộn chung vào trong hỗn hợp, để yên 30 phút cho thịt ngấm đều gia vị.
Tẩm ướp gia vị vào thịt gà
Tẩm ướp gia vị vào thịt gà. Ảnh Internet

2.4. Bước 4: Cách làm khô gà bơ tỏi sấy

  • Chuẩn bị 1 cái chảo, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và phi vàng tỏi thơm rồi cho bơ lạt vào nấu chảy.
  • Sau đó, cho thịt gà đã ướp vào chảo, thêm 1/2 chén nước luộc thịt vào rồi xào với lửa nhỏ thật đều tay.
  • Cách làm khô gà bằng chảo này canh đến khi thịt gà khô cạn hết nước thì điều chỉnh lửa ở mức nhỏ nhất. Đồng thời, nhớ đảo đều tay để thịt tơi ra, cho thêm ớt khô nguyên trái vào.
See also  Cách nấu chè bưởi An Giang thơm ngon chuẩn vị miền Tây
Cho bơ vào chảo nấu chảy
Cho bơ vào chảo nấu chảy. Ảnh Internet
  • Khô gà đã khô ráo đạt chuẩn, nêm thấy vị vừa ăn thì tắt bếp.
  • Đợi khô nguội hẳn thì có thể ăn ngay hoặc cho vào lọ thủy tinh bảo quản.

3. Hướng dẫn cách làm khô gà bơ tỏi sấy bằng lò nướng

Với cách làm khô gà cay bơ tỏi bằng lò nướng này, nguyên liệu và các công đoạn thực hiện ở bước 1, bước 2 và bước 3 tương tự hướng dẫn ở trên. Tuy nhiên, bơ lạt sẽ được nấu cho tan chảy, trộn chung vào thịt gà cùng với các gia vị khác. Cách làm khô gà bơ tỏi bằng lò nướng gồm các bước như sau:

  • Chuẩn bị khay nướng, dùng giấy bạc bao xung quanh để không bị dính khi nướng.
  • Cho thịt đã ướp vào khay, nhớ là phải trải đều ra nhé.
Khô gà bơ tỏi thành phẩm
Khô gà bơ tỏi thành phẩm. Ảnh Internet
  • Cho vào lò nướng với nhiệt độ 130 độ C trong khoảng 20 phút, dùng đũa đảo đều toàn bộ thịt rồi lại tiếp tục sấy khoảng 20 phút thì lại đảo thịt 1 lần. Làm như thế khoảng 2 -3 lần để thịt khô đều và không bị dính vào đáy khay.
  • Đến lần sấy cuối thì cho thêm ớt khô nguyên trái vào. Kiểm tra lại xem thịt đã đạt độ khô đúng chuẩn thì lấy ra để nguội, có thể sử dụng được ngay hoặc bảo quản dùng dần. Nếu không có lò nướng, bạn cũng có thể làm khô gà bằng lò vi sóng với cách thức tương tự.
See also  Cách pha mắm tôm ăn bún đậu ngon đặc biệt chuẩn vị đậm đà khó quên

Cách làm khô gà bơ tỏi sấy với 2 công thức đơn giản nhất vừa được hướng dẫn chi tiết từng bước trên đây. Vị thơm béo của bơ kết hợp cùng vị cay của ớt, vị nồng của tỏi thấm đều vào từng sợi gà chính là nguyên nhân khiến nhiều người bị nghiện món ngon này. Thật tuyệt vời khi bạn có thể chế biến món ăn yêu thích ngay tại nhà, đúng không nào! Vậy thì chờ gì nữa mà không bắt tay làm ngay nhé!

Nguyễn Như tổng hợp

See more articles in the category: Ẩm thực

Leave a Reply