Bật mí N+ cách làm bắp rang bơ thơm ngon tuyệt đỉnh – cách bảo quản bắp rang bơ

You are viewing the article: Bật mí N+ cách làm bắp rang bơ thơm ngon tuyệt đỉnh – cách bảo quản bắp rang bơ at Cokovietnam.vn

Bắp rang bơ có lẽ là món ăn vặt thơm ngon, giòn rụm ai cũng thích nhất là trẻ em và các bạn trẻ cũng là món không thể thiếu khi chúng ta xem phim. Nhiều người nghĩ làm bắp rang bơ khó làm nhưng thực tế lại rất đơn giản vì có rất nhiều cách làm khác nhau. Chính vì vậy, Đông Nam sẽ hướng dẫn bạn cách làm bắp rang bơ tại nhà cực đơn giản và ngon nhé!

Những điều bạn cần biết khi làm bắp rang bơ

1. Chọn lựa hạt ngô cho món ăn chất lượng nhất

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại ngô khác nhau nhưng không phải loại nào cũng cho ra được sản phẩm như ý với chất lượng và độ đẹp mắt. Có rất nhiều loại ngô trên thị trường dùng để làm bắp rang bơ nhưng người tiêu dùng thường có tâm lý rằng hạt càng to sẽ cho nở ra bỏng ngô càng lớn. Quan niệm này là sai lầm bởi kết quả thành phẩm không phụ thuộc hoàn toàn vào yếu tố kích thước ban đầu của hạt ngô.

Theo như lời khuyên từ các chuyên gia về ẩm thực, thì loại ngô được ưa chuộng dùng làm nguyên liệu cho món ăn này chính là bắp Mỹ. Vì giá trị dinh dưỡng chúng mang lại và còn cả sự tròn đều đẹp mắt. Bắp Mỹ được tin dùng vì chứa đựng hàm lượng dinh dưỡng cao giống như các loại củ quả thông thường.

Bạn đừng chọn những hạt bắp có kích thước to mà thay vào đó hãy chọn các loại hạt nhỏ nhưng đều nhau thì khi nở sẽ cho thành phẩm bắp nở đều và đẹp. Hãy chú trọng vào việc lựa chọn nguyên liệu làm bắp rang bơ để cho ra món ăn như ý.

2. Cách bảo quản bắp rang bơ

Đối với món ăn vặt này thì thời hạn sử dụng không dài. Nếu bạn mua bên ngoài thì có thể để lâu hơn vì họ sử dụng chất bảo quản. Còn đối với những bạn chế biến tại nhà thì thời hạn sử dụng sẽ ngắn hơn. Vì thế, sau khi chế biến bạn cần phải bảo quản chúng thật kỹ để giữ được độ ngon, độ giòn tan, độ thơm thơm béo béo của bơ. Sau khi hoàn tất các công đoạn chế biến, bạn cho bắp vào một chiếc hộp nhựa có nắp đậy kín hoặc cho vào túi ni lông cột thật chặt. Nếu bạn để hở cho không khí tràn vào sẽ khiến bắp mềm đi, không còn đảm bảo chất lượng như mong muốn.

3. Yêu cầu thành phẩm của món ăn

Món bắp rang bơ khi hoàn tất việc chế biến phải đảm bảo màu vàng óng, nở đều, có độ đẹp mắt. Màu vàng óng do sự hòa quyện của màu bắp và màu bơ tạo nên màu đặc trưng cho món ăn.

Có mùi thơm ngậy của bơ và vani dấy lên từ bắp. Khi ăn có độ giòn tan trong miệng là bạn đã hoàn thành rất tốt món ăn rồi đấy.

Cách làm bắp rang bơ

Nguyên liệu

• 200 gram hạt bắp khô

• 200 gram đường cát trắng

• 100 gram bơ

• Vani

• Dầu ăn

• Nước lọc

Ngô thường có làm bắp rang bơ được không?

Tất nhiên là có làm được rồi, nên chọn loại ngô tẻ màu vàng làm sẽ ngon hơn so với loại ngô nếp.

Cách làm bắp rang bơ tại nhà đơn giản

Cách làm bắp rang bơ bằng chảo hoặc nồi

Làm bỏng ngô

• Cho chảo hoặc nồi lên bếp, thêm 2 thìa dầu ăn vào đun nóng.

• Dầu nóng cho bỏng vào, đảo đều 1 lượt rồi đậy nắp kín.

• Giữ vặt nắp trong suốt quá trình bắp nổ, thi thoảng cầm tay chảo lắc mạnh theo chiều kim đồng hồ để bắp nổ đều hơn.

• Khi không nghe tiếng nổ nữa có nghĩa là bắp đã nổ hết, bạn tắt bếp và đổ bắp ra bát.

Làm bắp rang bơ

• Lấy chảo hoặc nồi cho lên bếp, cho đường vào nồi và 5ml nước khuấy đều.

• Đun hỗn hợp này trên lửa nhỏ tới khi chuyển sang màu nâu cánh gián thì thêm bơ vào, hạ lửa xuống mức nhỏ nhất.

• Thêm bỏng ngô vào và đảo đều tay thêm 3-4 phút để bắp thấm bơ đường.

• Lưu ý: Cần thực hiện nhanh tay để đường không bị kết dính.

• Thành phẩm sau khi làm có màu vàng óng đẹp mắt, thơm, ngậy, hạt bắp đều, giòn tan, ngọt vừa phải.

Cách làm bỏng ngô caramen

• Vẫn thực hiện quy trình làm bỏng ngô như trên.

• Làm caramen: Cho nồi nhỏ lên bếp, thêm đường, nước đun đến khi màu nâu cánh gián nhạt. Cho bơ, muối, mật ong vào tắt bếp, khuấy đều cho tan hết.

• Cho sốt caramen vào bỏng ngô dung đũa hay nui gỗ đảo đều.

• Khoảng 10 phút là đường nguội, bỏng sẽ giòn, ngon màu đẹp mắt là thưởng thức được.

Cách làm bỏng ngô phô mai

• Vẫn thực hiện quy trình làm bắp rang bơ như trên.

• Bạn rải đều bột phô mai vào bắp rang bơ và lắc kỹ cho hạt phô mai bám đều vào ngô là hoàn thành rồi.

Cách làm bắp rang bơ bằng lò vi sóng

• 100g hạt bắp 

• 30g bơ

• 50g đường

• 2 chiếc túi giấy cỡ trung

• Chia đôi hạt ngô vào 2 chiếc túi giấy sau đó gấp mép giấy nhiều lần.

• Cho túi bắp vào lò vi sóng và quay trong 3 phút, như vậy bạn đã có bắp ngô nổ giòn tan.

• Cho khoảng 40ml nước vào đun sôi với bơ và đường đã chuẩn bị đến khi hỗn hợp sệt lại thì cho vào bắp vừa nổ trộn đều tay.

• Như vậy, bạn đã có một bịch bắp rang bơ ngon mà cực kỳ đơn giản khi làm bằng lò vi sóng rồi đấy.

Cách làm bắp rang bơ bằng nồi cơm điện

• 100g hạt ngô khô

• 50g bơ

• 10ml dầu ăn

• 20g vani

Cách làm bắp rang bằng nồi cơm điện đơn giản

• Cho lòng nồi cơm điện sạch vào cắm cho nóng.

• Khi nồi đã nóng, thêm dầu ăn và gạt nút sang chế độ nấu chờ khoảng 1 phút thì cho bơ vào và đậy nắp lại.

• Khi bơ chảy, chuyển sang chế độ hâm nóng rồi cho hạt ngô vào đảo đều để hạt thấm đều bơ và dầu.

• Tiếp tục đậy nắp lại và chuyển sang chế độ nấu, cứ thế 2 phút mở nắp rồi đảo đều ngô rồi đậy nắp lại.

• Khi nghe tiếng nổ, dùng đũa dài đảo đều tay để ngô được nở đều. 

• Khi không thấy tiếng ngô nổ nữa nghĩa là bạn đã thu hoạch được rồi đó.

• Tiếp theo nếu bạn muốn ăn thêm vị bơ ngọt, caramen hay phomai thì hãy làm theo các cách như trên là được.

Cách làm bắp rang bơ bằng nồi chiên không dầu

Nồi chiên không dầu hiện đang là loại nồi hot nhất hiện nay với đa công dụng, chính vì thế làm bỏng ngô hay bắp rang bơ bằng nồi chiên đều rất dễ dàng như sau:

Nguyên liệu

• 60 g hạt bắp ngô, có thể dùng hạt bắp tươi (chưa luộc) đem phơi đến khi hạt thật khô là có thể dùng được.

• 100g bơ lạt

• 200g đường nâu

• 30 ml mật ong hoặc siro đường

• 5 ml vani 

• 4g bột baking soda

• Muối

Cách làm 

• Làm nóng nồi chiên không dầu ở 230 độ C trong 5 phút. Sau đó mở nắp nồi chiên và nắp lồng chiên.

• Đổ bắp cần chiên sau đó đóng nắp lồng chiên, dùng bình xịt ít dầu ăn lên trên bắp và chiên 10 phút ở 230 độ C.

• Mở nắp nồi chiên và lấy bắp đổ ra bát.

• Cho bơ vào đun nóng, tiếp đó thêm đường nâu vào khuấy đều, thêm mật ong hoặc siro đường vào khuấy đều rồi thêm vani vào khuấy cho đến sôi.

• Thêm bột baking soda vào và ít muối vào khuấy đều. Sau đó đổ caramen vừa nấu vào bát bắp rang rồi trộn đều.

• Xịt ít dầu ăn vào nồi chiên không dầu, đổ bắp trộn caramen vào rồi dàn đều trong nồi chiên, chiên tiếp 100 độ C trong 20 phút là được.

• Cuối cùng là bạn lấy và thưởng thức thành quả của mình thôi nào.

Cách làm bắp rang bơ bằng máy

Nếu bạn làm bắp rang bơ để bán thì các cách làm trên chắc chắn sẽ mất rất nhiều thời gian, công sức và mất nhiều chi phí phải không? Đúng vậy, các cách trên chỉ áp dụng khi bạn ăn tại nhà với số lượng ít, còn bạn làm để bán thì chắc chắn nên sắm riêng một chiếc máy làm bắp rang bơ rồi.

Máy làm bắp rang bơ thì rất phổ biến được dùng từ rất lâu khi chúng ta còn chưa biết các cách làm bắp rang bơ trên. Máy cho năng suất nhanh, không những chỉ áp dụng cho ngô mà còn áp dụng cho nhiều loại hạt khác. Máy còn có nhiều chế độ ngoài làm bắp rang bơ còn có thể rang và sấy khô hạt,…

Tùy theo cách sử dụng, nhu cầu và quy mô có rất nhiều loại máy làm bắp rang bơ như:

• Máy làm bắp rang bơ mini: Thích hợp với gia đình và tầm giá rất rẻ chỉ khoảng vài trăm ngàn.

• Máy làm bắp rang bơ công nghiệp: Phù hợp với cửa hàng, hộ kinh doanh.

• Phân loại theo cách làm còn có

  Máy làm bắp rang bơ bằng điện và Máy làm bắp rang bơ bằng ga

Các cách làm bắp rang bơ khác

Cách làm bắp rang bơ thứ nhất

Nguyên liệu 

• 100gr Bắp nấm
• 50gr bơ Olina
• 40gr gia vị nổ bỏng tùy thích (trà xanh/ rong biển/ trứng muối/ cà chua/phomai cay/caramel…)

Dụng cụ cần chuẩn bị

• Nồi dùng cho bếp ga hoặc bếp từ đường kính 25cm để nổ bỏng , 15-20cm để nấu caramel (không nên dùng loại nồi quá mỏng sẽ dễ bị bén lắm luôn)
• Hộp có nắp đậy để lắc gia vị

Cách làm 

• Đun nóng nồi trong 10s để nồi khô, nóng
• Cho 50gr bơ vào nồi đun nóng trong 10s
• Cho 100gr ngô vào nồi sao cho hạt ngô trải đều ở đáy và đậy nắp chờ 2′. Nhẹ nhàng lắc đều nồi 1 lần để không bị cháy hạt bắp ở đáy.
• Khi bắp ngừng bung hạt, tắt bếp. Đợi khoảng 5s cho những hạt bắp cuối cùng bung ra, sau đó tháo nắp ra để tránh hơi nước làm ỉu.
• Với các vị khác (trà xanh/phô mai/rong biển,…) chỉ cần cho bắp đã nổ vào hộp, rắc đều gia vị lên trên sau đó đóng nắp hộp và lắc đều là có thể sử dụng rồi

Lưu ý : Bắp rang cũng có thể nổ bằng lò vi sóng nữa nhen nhưng các bạn mình mách nhỏ với mình nổ bằng nồi thường bắp nổ ra tròn đẹp hơn nên 2 lần em đều nổ bằng bếp ga và thành quả như hình ạ

Cách làm bắp rang bơ thứ 2

Nguyên liệu

– 50 g hạt bắp (ngô) khô 

– 10 g bơ

– 1/2 muỗng muối

– 1/2 muỗng đường.

Học cách làm bắp rang bơ ngon tuyệt tại nhà chỉ với 30 phút

Cách làm

Bước 1:

– Bơ cắt lát để riêng

– Trộn đều đường, muối và hạt bắp.

Bước 2:

– Đặt chảo lên bếp, cho bơ vào đun chảy và trút bắp vào xào đều trên lửa nhỏ.

Bước 3:

– Dùng muỗng dẹt đảo đều sau đó đậy nắp, nấu trên lửa nhỏ cứ 3 phút bạn lắc đều chảo để bắp nổ đều.

Bước 4:

– Sau khi bắp đã nổ hết, tắt bếp cho ra tô

Bạn nào thích mix vị caramel hay phô mai, trà xanh

Bước 5:

– Đun thêm chút bơ và đường đun cho nóng chảy ra sau đó đổ bắp vào đảo đều nhanh tay cho ngấm đường bơ.

Cách làm bắp rang bơ caramel

Nguyên liệu

Phần A: 

-100 gr bắp khô (corn kernel)

-15 gr dầu ăn

-15 gr bơ 

Phần B

-120 gr đường cát (có thể thay 10-20gr đường đen/nâu cho thơm, màu đẹp)

-30gr nước

-30gr bơ

-60gr sữa tươi không đường (hoặc whipping cream nếu muốn béo lên óc)

-1/4 muỗng cà phê chiết xuất vani (hoặc vanilla pod nếu sang choảnh)

-1 nhúm muối (hoặc fleur de sel cho mặn dịu)

-3/4 muỗng cà phê baking soda

Dụng cụ

-Nồi lớn có nắp để nổ bắp và để trộn caramen vào

-Nồi nhỏ để nấu caramel

-Nhiệt kế

-Spatula/đũa bếp/…để trộn bắp

Lưu ý: ĐƯỜNG RẤT NÓNG, CÓ THỂ GÂY BỎNG NẶNG (lỡ bỏng thì rửa dưới vòi nước lạnh, ra nhà thuốc mua tuýp vaseline màu hồng thoa vào, bảo đảm hết)

Cách làm

1. Nổ bắp

Bắt nồi lớn lên bếp, lửa vừa => Nồi nóng thì cho dầu ăn vào => cho bắp vào, đợi 1 xíu cho bắp nóng => cho bơ => đảo đều, dàn các hạt bắp ra cho đều, để yên cho đến khi thấy bắt đầu có 1, 2 hạt nổ => đậy nắp nồi lại => lắc nồi cho bắp nở đều, đợi cho đến khi chỉ còn nghe 1, 2 hạt nổ thì mở nắp kiểm tra (bếp sẽ thơm lừng như CGV) nếu nở hết => tắt bếp => đảo cho nguội

2. Làm caramel 

Cho đường, nước vào nồi nhỏ khác => lửa vừa, không khuấy, có thể đảo nồi, đợi cho đường đạt 180°C – 200°C (tùy thuộc vào độ đắng, màu mà lựa chọn) => cho bơ => khuấy đều => cho sữa và vani (chỗ này sẽ sôi mạnh và bắn lung tung, mọi người cẩn thận, sữa nên đun ấm sẽ đỡ bắn => nấu đến 149°C => tắt bếp => cho baking soda => khuấy thật đều => đổ lên bắp => nhanh tay trộn đều => đổ ra khay => dùng đũa tách các hạt bắp ra, tránh dính chùm chùm, nguội xíu có thể dùng tay (nhớ rửa) => để nguội cất lọ kín

3. Netflix and chill

Nếu nấu đúng nhiệt độ thành phẩm sẽ rất giòn

Nếu không có nhiệt kế: giai đoạn đầu mọi người canh theo màu, giai đoạn 2 mọi người dùng 1 chén nước lạnh để thử đường, nhỏ vài giọt caramel vào, thấy cứng giòn như kẹo là đạt

Cách làm coconut caramel popcorn

Một món đơn giản cực kỳ, nhưng lại là người bạn tuyệt vời những lúc trời mưa ẩm ương ở nhà xem phim, hay những buổi tối cuối tuần chẳng buồn đi đâu mà chỉ muốn ở nhà, khui một lon coca và bật 1 bộ phim yêu thích, xem thâu đêm suốt sáng.

Nguyên liệu

BỎNG NGÔ:

– Dầu ăn: 15 gr

– Bơ: 20 gr

– Bắp hạt khô (loại dùng để nổ): 50gr

CARAMEL VỊ DỪA

– Nước: 15gr

– Đường: 100gr

– Bơ nhạt: 60gr

– Nước cốt dừa: 25gr

Phần caramel mọi người có thể làm nhiều hơn công thức cũng được. Phần dư thì để vào lọ thuỷ tinh sạch và cất tủ mát dùng dần, có thể dùng chung trái cây, kem hoặc pha cf đều ngon

Cách làm

NỔ BỎNG: cho dầu ăn, bơ vào nồi, bật lửa vừa cho bơ tan và dầu nóng thì cho bắp vào.

Vặn lửa nhỏ để không bị khét và đậy nắp. Chờ khoảng 2-3p cho bắp nổ hết.

CARAMEL DỪA:

• Cho nước và đường vào nồi nấu đến khi đường tan và sôi.

• Khi đường tan hết và chuyển thành màu cánh gián thì cho bơ vào khuấy đều cho hoà quyện (bước này vặn lửa vừa vừa để không bị cháy)

• Khi bơ tan hết thì đun và khuấy liên tục đến khi hỗn hợp hơi sệt lại thì tắt bếp

• Cho nước cốt dừa vào và khuấy đều

• Để yên cho caramel bớt nóng tầm 2-3p rồi cho vào phần bắp rang và trộn đều

Bắp rang bơ với sự kết hợp đa dạng các hương vị

Bắp rang bơ là loại bắp rang truyền thống, có từ lâu đời. Ngày nay, các bạn trẻ có nhu cầu thưởng thức nhiều hương vị mới lạ khác nhau. Do đó, nhiều loại bắp rang đã ra đời với sự kết hợp các thành phần cực cuốn vị giác và hợp thời.

Người nội trợ/ người bán hàng có thể thêm nhiều thành phần hấp dẫn, lôi cuốn vị giác vào bắp rang bơ như sô cô la, bột matcha, bột phô mai,… Có những lớp áo ngon tuyệt, nhiều màu sắc đổi vị bảo sao mà bắp rang bơ luôn hấp dẫn đến vậy.

Bắp rang phô mai: Phô mai hấp dẫn không chỉ lứa tuổi teen mà cũng chinh phục các chị em văn phòng hảo ngọt, ham thử những món mới lạ.

 

Bắp rang sô cô la: Tín đồ của sô cô la chắc chắn sẽ không bỏ qua món này. Bắp rang loại này đậm vị sô cô la khiến việc thưởng thức tưởng như không có điểm dừng. Càng ăn lại càng thấy vui miệng ấy chứ!

Bạn đang xem bài viết tại: https://Cokovietnam.vn/

Bắp rang matcha: Trà xanh lúc nào cũng như là hot trend vậy! Người người nhà nhà vẫn muốn thưởng thức đồ ăn vị matcha và bắp rang bơ matcha cũng không ngoại lệ. Màu xanh lá giúp món ăn trở nên thanh đạm, bình dị hơn phần nào.

 

Bắp rang sắc màu: Bắp rang bơ trong thành phần cho thêm chút phẩm màu thực phẩm sẽ có nhiều màu sắc hấp dẫn. Những em nhỏ hẳn là thích lắm đây.

 

Thật kỳ lạ đúng không nào? Chỉ trong chốc lát mà một nắm hạt ngô đã nở bông lên thành bắp rang đẹp mắt. Bắp rang được trộn lẫn với bơ đường, tạo thành một lớp béo ngọt thơm ngon, càng ăn càng mê.

Không chỉ trẻ nhỏ đâu mà người lớn cũng rất thích món ăn này. Vừa xem tivi, vừa đọc sách, vừa trò chuyện,… mà có bắp rang bơ thì cả gia đình sẽ vui phải biết.

Cách bảo quản bắp rang bơ

• Khi bạn làm bắp rang bơ nhiều muốn cất đi để ăn các lần sau thì chúng ta phải bảo quản kỹ để không bị ỉu, mất ngon.

• Cách bảo quản tốt nhất là cho vào túi nilon buộc kín hoặc hũ thủy tinh đậy nắp để nơi thoáng mát.

• Để và ăn trong thời gian ngắn, để lâu bắp dễ bị mềm, ăn không ngon.

Bạn thấy các cách làm bắp rang bơ Đông Nam giới thiệu thế nào, cực kỳ dễ đơn giản và phù hợp làm tại nhà phải không? Nếu bạn còn cách nào làm hay hơn hãy để lại bình luận dưới đây để mọi người cùng đọc và chia sẻ nhé. Cảm ơn bạn đã đọc bài viết này và đừng quên đánh giá 5 sao cũng như like và chia sẻ bài viết này tới mọi người nhé! Chúc bạn một ngày mới vui vẻ!

See more articles in the category: Cách bảo quản