Bí quyết nấu cháo gà ác đậu xanh bổ dưỡng

Cháo gà ác đậu xanh, một món ăn vô cùng bổ dưỡng và hấp dẫn. Ngày mưa rả rích, cả nhà cùng thưởng thức cháo nóng hổi ” vừa thổi vừa ăn” thì quá tuyệt vời. Cách làm lại đơn giản, nhanh gọn, bạn có thể nấu cho mọi người dùng vào buổi sáng. Hoặc buổi tối đều hợp lý bởi món cháo này rất dễ tiêu hóa và giàu dinh dưỡng.

Gà ác có giá trị dinh dưỡng cao, được khuyến khích dùng cho người già, người bệnh hay trẻ nhỏ. Nhiều nghiên cứu Đông y cho rằng loại gia cầm này có công dụng bổ can thận, ích khí huyết. Đây là loại gà có giá trị nhất nhờ chứa nhiều protein, axit amin lại rất ít chất béo và cholesterol. Kết hợp cùng đậu xanh tạo nên món cháo giải nhiệt và tốt cho sức khỏe nhất vào ngày hè.

BÍ quyết nấu cháo gà ác đậu xanh bổ dưỡng

Cháo gà ác đậu xanh là món ăn giàu dưỡng chất, thích hợp cho mọi người bồi bổ sức khỏe. Đặc biệt còn thanh nhiệt, giải độc cho cơ thể vào những ngày khí hậu nóng nực. Cách nấu lại vô cùng đơn giản không nhiều công đoạn như những món bổ dưỡng khác.

See also  Bữa cơm có cá kho, rau muống luộc vô cùng hút cơm

Chuẩn bị 30 phút

Thực hiện 1 hr

Tổng Thời Gian 1 hr 30 phút

Loại Món Cháo

Ẩm thực Việt Nam

Nguyên liệu  

  • 1 con gà ác khoảng 500gram
  • 150 gram đậu xanh
  • 1 chén gạo tẻ
  • 100 gram nấm rơm
  • 150 gram hạt sen
  • 1 nắm ngải cứu
  • 1 củ tỏi
  • 1 củ hành tím
  • 1 củ nhỏ gừng tươi
  • hành lá, ngò gai, ngò rí (tùy khẩu vị chuẩn bị nhiều hay ít)

Gia vị

  • dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, tiêu xay

Các bước thực hiện 

  • Sơ chế nguyên liệu1. Gà mua về làm sạch, lấy phần lòng mề ra, rửa sạch gà với nước muối và gừng tươi để khử mùi hôi. Để gà vào rổ cho ráo nước.2. Đậu xanh và hạt sen đãi sạch với nước, bỏ phần hạt cũ, ẩm mốc. Sau đó ngâm với nước.3. Nấm rơm rửa sạch với nước cắt làm đôi.4. Gừng, củ tỏi, hành tím bóc vỏ. Gừng cắt sợi nhỏ, hành tím và tỏi cho vào máy xay nhuyễn.5. Hành lá, ngải cứu, ngò gai rửa sạch, cắt thật nhỏ.
  • Rang gạoBắt chảo lên cho nóng sau đó cho chén gạo tẻ vào rang đến khi vàng đều thì tắt bếp.
  • Ướp gàGà đã làm sạch cho vào bụng gà 1/2 phần hạt san, đậu xanh cùng lá ngải cứu, 2 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh muối rồi dùng tăm ghim chặt phần bụng gà lại.
  • Nấu cháo1. Bắt nồi nước lên cho sôi, cho con gà đã ướp gia vị vào và cho lửa vừa để hầm gà khoảng 30 phút. 2. Tiếp tục cho gạo tẻ vào, cho lửa lớn hơn. Tiếp tục cho phần đậu xanh, hạt sen và nấm rơm vào. Đến khi thịt gà mềm, cháo nở cùng các thành phần khác mềm nêm nếm gia vị. Gồm 3 muỗng canh muối, 3/5 muỗng canh đường, 4 muỗng canh hạt nêm vào. Thử lại vừa ăn đến khi cháo sôi lại tắt bếp.3. Bắt chảo lên cho dầu ăn cùng hỗn hợp tỏi và hành tím vào phi thơm. Cho tất cả vào nồi chảo cùng với hành lá, ngò cắt mịn vào.
  • Hoàn thành món ăn– Cho thịt gà ra dĩa, gỡ phần tăm bỏ, các loại nguyên liệu trong bụng gà cho vào nồi lại, đảo đều cho nồi cháo hòa quyện.– Cho cháo ra từng tô, rắc tí tiêu xay vào vừa ăn cháo vừa xé thịt gà ác mềm ngon.
See also  Đặc sản chuột quê trắng muốt, béo ngậy

Lưu ý

Cháo gà ác đậu xanh cần ăn nóng mới cảm nhận vị ngon trọn vẹn. Ngoài ra, có thể ăn cháo như ăn món lẩu. Ăn cùng các loại rau như cải xoong, cải bó xôi hay cải ngọt đều ngon.

Dinh Dưỡng

Calories: 100kcal

Từ khoá cách nấu cháo gà ác đậu xanh

Dụng cụ nấu ăn tiện lợiXem ngay tại cửa hàng BepXua!

Các món ngon từ gà ác

Gà ác vốn có nhiều dưỡng chất nên là món ăn khoái khẩu của không ít người. Đặc biệt là các mẹ bầu hay trẻ đang trong giai đoạn phát triển cần được bổ sung nhiều chất dinh dưỡng. Các món ngon từ loại thực phẩm này có thể kể đến gà ác hầm thuốc bắc, nướng lá chanh. Hay nấu món canh kết hợp các loại rau củ quả tăng cường sức khỏe và cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Gà ác hầm thuốc bắc

Gà Ác Tiềm Thuốc Bắc – món ăn ngon bổ dưỡng, giúp bồi bổ sức khỏe cho người bị ốm, phụ nữ mang thai và người già.

Xem cách làm

Lời kết

Cháo gà ác đậu xanh, kết hợp của thịt gà ác ngon ngọt cùng vị bùi bùi của hạt sen và đậu xanh. Thưởng thức một tô cháo lúc nóng, khói tỏa nghi ngút giúp cơ thể tràn đầy năng lượng. Các mẹ bỉm có thể nấu món ăn dặm này rất tốt cho các bé. Vào bếp cuối tuần này thay món cơm nhàm chán hằng ngày với món cháo siêu bổ này nhé!

See more articles in the category: Món luộc

Leave a Reply