Bỏ túi những cách bảo quản trân châu không bị cứng cực đơn giản

cách bảo quản trân châu

Tại sao phải bảo quản trân châu và trân châu để được bao lâu?

Ngày nay, việc tự làm các loại trân châu ngay tại nhà gần như đã trở thành xu hướng phổ biến, vừa đảm bảo an toàn sức khỏe, vừa giúp bạn thưởng thức được những ly trà sữa thơm ngon trọn vị mà không cần phải đi đâu xa.

Tuy nhiên lúc thực hiện lại tồn tại một vấn đề khá nan giải, nếu tự làm trân châu với số lượng ít sẽ khá tốn công do phải thực hiện nhiều lần, nhưng với số lượng lớn thì số trân châu không được dùng hết trong ngày phải được bảo quản như thế nào?

Một mẻ trân châu được sử dụng ngay trong ngày, cách thời điểm hoàn thành không quá 8 tiếng chắc chắn sẽ cho hương vị thơm ngon nhất. Nhưng khi được bảo quản trong điều kiện thích hợp, hạt trân châu vẫn có thể được giữ gìn tốt trong khoảng 2 – 3 ngày.

Việc áp dụng đúng cách bảo quản giúp trân châu giữ được chất lượng như ban đầu, đồng thời giúp bạn tiết kiệm được nhiều thời gian và công sức.

Bạn đang xem bài viết tại: https://Cokovietnam.vn/

 Cách bảo quản hạt trân châu khô, trân châu chưa luộc

Ngày nay, ngoài các loại trân châu khô được làm sẵn và đóng gói, bạn còn có thể tự làm trân châu ngay tại nhà từ các nguyên liệu quen thuộc được bày bán phổ biến trên thị trường.

Đối với loại trân châu khô, trân châu tự làm chưa luộc còn dư lại sau mỗi lần sử dụng bạn có thể bảo quản tốt bằng nhiều cách như sau:

Cách 1

Dùng thật nhiều túi nilon lồng vào nhau (hoặc sử dụng túi zipper), rồi cho tất cả trân châu khô vào, bịt kín miệng túi giúp hạn chế tối đa sự xâm nhập của các loại vi khuẩn, nấm mốc. Đặt ở nơi thoáng mát, khô ráo là được.

Cách 2

Sử dụng lọ (hũ) thủy tinh đã được làm sạch, đảm bảo khô ráo để chứa trân châu khô, đậy kín nắp là việc bắt buộc để giữ trân châu được lâu hơn. Sau đó, đặt những lọ trân châu này ở điều kiện phòng bình thường, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao.

Cách 3

Ngoài 2 cách trên, bạn có thể áp dụng cách tối ưu hơn là đặt túi (hũ) trân châu đã được đậy kín miệng vào ngăn mát tủ lạnh, nhiệt độ phù hợp giúp trân châu tránh được nấm mốc, côn trùng.

Lưu ý:

Khi trân châu bắt đầu xuất hiện các đốm xám, đen hoặc màu sắc khác lạ, khi ngửi có mùi hôi khó chịu, chạm thử thấy nhớt thì bạn nhất định phải bỏ đi, để tránh làm ảnh hưởng đến sức khỏe nhé!

Bạn đang xem bài viết tại: https://Cokovietnam.vn/

Cách bảo quản hạt trân châu đã luộc không bị cứng

Thông thường, trân châu được làm từ nguồn nguyên liệu chính như bột gạo, bột năng,.. nên khi luộc lên sẽ rất dai mềm, nhưng khi để qua đêm sẽ trở nên khô cứng, mất vị, thậm chí là hỏng không thể dùng tiếp.

Để bảo quản tốt các hạt trân châu sau khi luộc không bị cứng bạn cần thực hiện theo trình tự sau:

• Ngay sau khi luộc chín trân châu, bạn cần dùng rây hoặc vá để vớt hết trân châu ra khỏi nồi nước mới luộc.
• Cho tất cả trân châu vào thau nước lạnh để ngâm, tốt nhất nên dùng vòi nước xả trực tiếp để tránh trân châu dính vào nhau.
• Vớt trân châu lên và chờ ráo nước, cho vào hộp để đựng và đặt ở môi trường bình thường, với cách này trân châu sẽ giữ được chất lượng trong khoảng 1 ngày.

Bạn đang xem bài viết tại: https://Cokovietnam.vn/

Cách bảo quản trân châu đã nấu qua đêm

Không phải ai cũng biết việc luộc trân châu đúng cách là bước quan trọng quyết định trực tiếp đến thời gian bảo quản trân châu.

Bạn cần tuân thủ theo trình tự sau để bảo quản trân châu đã nấu qua đêm:

• Đun sôi 1 lượng nước vừa đủ cho hạt trân châu nở đều, chờ nước sôi bùng lên mới cho trân châu vào luộc.
• Đậy kín nắp nồi khi luộc, hạn chế tối đa số lần mở nắp, chỉ mở khi cần kiểm tra lượng nước, độ chín của hạt trân châu và khi nước có dấu hiệu sắp tràn.
• Luộc trân châu với mức lửa lớn, đến khi tất cả nổi lên mặt nước thì phải vớt ra ngay, nếu để quá lâu hạt trân châu sẽ quá mềm, mất hương vị và ảnh hưởng đến quá trình bảo quản.
• Ngâm trân châu trong nước lạnh khoảng 5 – 10 phút, giúp làm ngưng quá trình giãn nở do nhiệt, trân châu sẽ dẻo, dai hơn.
• Vớt hết trân châu ra cho ráo bớt nước, đựng bằng hộp inox có nắp đậy kín là tốt nhất. Bạn có thể trộn thêm 1 ít đường, giúp trân châu không bị dính và không tiếp tục nở ra làm mất hình dạng ban đầu.
• Chỉ cần bọc thêm 1 lớp túi nilong bên ngoài hộp trân châu, bịt kín miệng túi rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh, cách này giúp trân châu bảo quản lâu hơn khoảng 3 – 4 ngày.

Khi cần sử dụng, bạn lấy 1 lượng vừa đủ ra khỏi hộp rồi làm nóng bằng lò vi sóng trong khoảng 1 phút là được. Nếu có thời gian bạn có thể luộc lại, để hương vị thơm ngon như ban đầu nhé!

Bạn đang xem bài viết tại: https://Cokovietnam.vn/

Có nên bảo quản trân châu trong tủ lạnh không?

Hầu hết các loại thực phẩm đều được bảo quản tốt khi được đặt đúng cách trong tủ lạnh và trân châu cũng không ngoại lệ.

Với mức nhiệt thích hợp cùng phương pháp đúng đắn, dù là hạt trân châu khô hay hạt trân châu đã luộc chín đều có thể được bảo quản tốt, giữ nguyên chất lượng ban đầu với khoảng thời gian khá lâu từ 3 – 4 ngày.

Những loại hộp chứa thực phẩm có nắp đậy và túi nilong bịt kín giữ vai trò như “màn chắn” bảo vệ, ngăn chặn sự tấn công của các loại vi khuẩn, cũng như hạn chế tình trạng khô cứng do nhiệt độ lạnh gây ra một cách hiệu quả.

Bạn đang xem bài viết tại: https://Cokovietnam.vn/

Cách bảo quản trân châu không bị dính

Để bảo quản trân châu không bị dính bạn cho thêm vào 1 ít muối rồi sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh nha . như vậy sẽ không bị dính chùm lại với nhau nữa. mỗi lần ăn chỉ việc múc ra và dùng thôi

• hâm nóng 90 độ C 3lít – 4lit nước, thêm 500gr trân châu đen ( 14.000đ) đổ dần dần vào khuấy đều để trân châu đen tránh bị dính đáy.
• Đun trân châu ở lửa sôi vừa trong 20 phút ,khuấy đều trân châu ( 3-5 phút khuấy 1 lần) đến khi trân châu chín.
• Tắt bếp, giữ nguyên nồi trân châu mới nấu bên trên bếp & ủ trân châu tiếp thêm 30 phút.
• Đổ trân châu đã đc 30 phút ra và rửa trân châu với nước lọc đến lúc hạt trân châu đen bóng & không còn bị nhớt
• Ngâm trân châu đen cùng với đường hoặc syrup trong 10-15 phút trước lúc bán

Cách làm trân châu phô mai, trân châu trắng bảo quản được lâu

Cách làm trân châu phô mai thơm ngon tại nhà

Hiện nay, món trân châu phô mai đang là loại topping được rất nhiều bạn trẻ yêu thích. Trân châu trắng giúp cho món nước trở nên đẹp hơn. Nếu bạn cảm thấy việc mua tại các quán vẫn không khiến bạn đã thèm thì có thể thử ngay cách làm trân châu phô mai tại nhà, để ăn thỏa thích hơn. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 8 miếng phô mai
• 8 muỗng cà phê đường bột
• 3 muỗng cà phê bột năng
• 3 muỗng cà phê đường cát 

Cách làm trân châu phô mai

Bước 1: Làm viên trân châu

Đầu tiên, bạn hãy lấy phô mai đã chuẩn bị sẵn, rồi dùng dao cắt 8 miếng phô mai, sau đó dùng tay vê tròn lại.

Bước 2: Lăn bột

Lấy 2 chiếc đĩa sạch, cho đường bột và bột năng vào từng đĩa riêng biệt, không trộn chung. Sau đó lấy viên phô mai tròn lúc nãy lăn lần lượt qua hai loại bột trên. Cứ 1 lớp đường bột, 1 lớp bột năng xen kẽ nhau. Khi lăn xong thì cho trân châu vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 20 phút, sau đó lấy ra  lăn thêm 1 lớp bột năng.

Bước 3: Luộc trân châu

Lấy 500ml nước cho vào nồi và bật bếp đun sôi. Nhìn thấy nước sôi thì lấy trân châu cho nhẹ nhàng vào nồi luộc trong vòng 10 phút cho đến khi thấy lớp bột bên ngoài trắng trong là được. Chú ý bật lửa nhỏ thôi nhé.

Bạn đang xem bài viết tại: https://Cokovietnam.vn/

Bước 4: Làm nguội trân châu

Sau khi luộc xong, bạn hãy vớt trân châu ra và ngâm vào tô nước đá lạnh 5 phút. Trong thời gian chơi, bạn hãy lấy một cái tô, cho 3 muỗng canh đường cát cùng với 50ml nước lọc, khuấy lên cho đường tan. Sau đó vớt những viên trân châu đang ngâm vào tô nước đường. Nếu có thời gian bạn nên để thơi chân trâu ráo bớt nước sẽ ngon hơn nhé. 

Bạn đang xem bài viết tại: https://Cokovietnam.vn/

Như vậy, với các bước làm đơn giản trên bạn đã có thể làm được trân châu phô mai ngon. Giờ thì chỉ cần thêm trà sữa, đá nữa là bạn có thể thưởng thức được rồi. Nếu muốn bảo quản trân châu phô mai dùng được lâu hơn có thể tham khảo các cách bảo quản ở trên bạn nhé. 

Cách làm trân châu trắng tại nhà

Ngoài trân châu phô mai thì loại trân châu trắng hiện nay cũng được rất nhiều người thích. Trân châu trắng có một tên gọi rất thú vị đó là “trân châu hoàng kim”. Nếu bạn yêu thích món trân châu này thì hãy bắt tay làm ngay tại nhà với các bước thực hiện đơn giản say đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 150 gam bột năng
• 100ml nước sôi (khoảng 70 độ C là được)
• 80 gam đường

Cách làm trân châu trắng

Bước 1: Nhào bột làm trân châu

Để làm trân được ngon hơn, thì đầu tiên bạn cần phải rây bột năng qua râu cho mịn. Sau đó, đổ nước nóng vào và trộn đều, chú ý đổ  từ từ để dùng thìa khuấy đều trong khi đổ. Tiếp theo bạn dùng tay để nhào bột, nhào đều đến khi nào tạo thành khối bột dẻo, mịn, không dính tay là thành công. Để bột nghỉ 20 phút.

Bước 2: Tạo hình viên trân châu

Ở bước này, bạn lấy bột ra, ngắt từ miếng bột nhỏ cỡ đầu ngón tay và vo tròn. Chú ý ngắt bột nhỏ thôi nhé nếu không lúc ve lại trân châu vừa tạo sẽ rất to.  

Bước 3: Luộc trân châu

Sau khi đã tạo hình trân châu xong. Bạn lấy một chiếc nồi, cho nước vào bật bếp đun đến khi thấy nước sôi thì cho trân châu vào luộc.Trong lúc luộc nhớ dùng đũa đảo nhẹ tay để trân châu không bị dính với nhau. Luộc đến khi nào trân châu nổi lên thì nấu tiếp trong 15 phút nữa. Đến khi nào trân châu chìm xuống hết thì tắt bếp, đậy nắp ủ trân châu trong 20 phút. 

Bước 4: Hoàn thành

Sau 20 phút ủ, bạn lây rây vớt trân châu ra vào cho vào tô nước lạnh ngâm trong khoảng 5 phút. Sau đó vớt trân châu ra cho vào tô nước đường đã chuẩn bị sẵn là xong. 

Lúc này bạn có thể dùng ngay với trà sữa, hoặc cũng có thể đem trân châu trắng bảo quản trong tủ lạnh theo những cách bảo quản đã hướng bên trong bài này. 

FAQ về cách bảo quản trân châu

Trên đây là tất cả thông tin mà Cokovietnam muốn chia sẻ đến bạn, chắc chắn sẽ giúp bạn có được cách bảo quản trân châu không bị cứng một cách đơn giản mà hiệu quả ngay tại nhà. Chúc bạn thành công nhé!

Cokovietnam.vn cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây: