Một số mẹo hay để bạn biết cách bảo quản gừng ớt, hành tỏi, chanh, các gia vị thường dùng trong tủ lạnh luôn tươi mới, sử dụng được lâu. Nhấn tìm hiểu ngay!
cách bảo quản gừng trong tủ lạnh
Các gia vị như đường, muối, bột ngọt, tỏi, ớt,… là những thứ không thể thiếu trong căn bếp của mọi gia đình. Cùng Coko tìm hiểu về các cách bảo quản các loại gia vị này dùng được lâu trong chuyên mục Mẹo vào bếp nhé!
Bạn đang xem bài viết tại: https://Cokovietnam.vn/
Cách bảo quản gừng tươi
Cách lựa chọn gừng
Khi đi mua gừng bạn cần nhận biết và lựa chọn những củ gừng kích thước vừa phải nhưng nặng tay, rắn chắc để bảo quản gừng được lâu. Bạn chú ý không nên lựa chọn những nhánh gừng bị dập nát, vỏ nhăn nheo hoặc có dấu hiệu bị hỏng hay bị mốc.
Sau khi mua gừng tươi về, bạn có thể dùng khăn khô để lau đi phần đất bám trên củ gừng. Nếu bạn dự định dùng gừng tươi ngay trong tuần, bạn có thể bảo quản gừng tươi tại nơi mát mẻ, tránh nơi có ánh nắng mặt trời trực tiếp.
Bảo quản gừng tươi trong ngăn mát tủ lạnh
Gừng tươi sau khi mua về bạn rửa sạch rồi để ráo nước. Sau đó cho gừng vào túi đựng thực phẩm, bọc kín lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh, như vậy là bạn đã có thể bảo quản gừng tươi trong thời gian dài mà không lo gừng sẽ bị hư hay mất đi mùi thơm.
Khi bảo quản gừng trong tủ lạnh, bạn nên chú ý điều chỉnh nhiệt độ phù hợp với thực phẩm. Nhiệt độ thích hợp giúp bảo quản thực phẩm tươi tốt và không sản sinh vi khuẩn là từ 1 – 4 độ C.
Bạn đang xem bài viết tại: https://Cokovietnam.vn/
Bảo quản gừng tươi trong tủ đông
Ngoài tủ lạnh, bạn còn có thể cân nhắc sử dụng tủ đông để giữ cho gừng tươi lâu hiệu quả. Tuy nhiên, để bảo quản gừng trong tủ đông đúng cách, bạn cần sơ chế gừng trước khi cho vào tủ.
Đầu tiên, gừng mua về bạn gọt sạch vỏ, rửa sạch và để ráo nước. Sau đó đựng gừng trong các hộp đựng kín hoặc túi zip đã ép hết không khí ra ngoài thì mới có thể bảo quản gừng trong tủ đông.
Một cách khác là bạn dùng dao cắt gừng thành các miếng nhỏ rồi phơi khô khoảng 1 – 2 tiếng, sau đó bọc gừng trong túi đựng thực phẩm rồi để đông lạnh. Dù khâu bảo quản hơi phức tạp nhưng thành quả chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng đấy.
Bạn đang xem bài viết tại: https://Cokovietnam.vn/
Bảo quản gừng tươi xay
Trong trường hợp bạn đã xay hoặc băm nhuyễn gừng tươi để dùng dần và tiết kiệm thời gian sơ chế, chế biến sau này thì bạn có thể bảo quản phần gừng tươi xay còn dư vào hộp đựng thực phẩm rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh là được.
Như đã nói, gừng dù bỏ đông đá nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng và mỗi lần chế biến bạn đều không cần phải rã đông. Vậy nên hãy lưu lại ngay phương pháp bảo quản này nhé!
Bạn đang xem bài viết tại: https://Cokovietnam.vn/
Bảo quản gừng tươi trong cát
Một cách bảo quản gừng rất độc đáo và hiệu quả mà Điện máy XANH muốn chia sẻ cho bạn chính là việc bảo quản gừng tươi trong cát, cách này tuy khá lạ lùng nhưng lại giữ cho gừng không bị khô và tươi lâu đấy nhé.
Tất cả những gì bạn cần làm là cho vùi lấp gừng vào một chiếc thau đựng đầy cát là xong. Lưu ý rằng bạn nên chọn những loại cát sạch thì việc bảo quản mới có hiệu quả nhé.
Bạn đang xem bài viết tại: https://Cokovietnam.vn/
Bảo quản gừng tươi bằng cách nghiền thành bột
Đây là phương pháp được khá nhiều gia đình ưa chuộng vì tính tiện dụng. Gừng tươi sau khi phơi khô bạn nghiền thành bột rồi cho vào hũ đựng, bảo quản ở nơi thoáng mát là được.
Phương pháp này có thể áp dụng cho những người không có điều kiện bảo quản lạnh, hơn nữa, gừng nghiền thành bột vẫn đảm bảo dinh dưỡng và thơm ngon như gừng củ. Vậy nên bạn không cần phải đắn đo nhé!
Bạn đang xem bài viết tại: https://Cokovietnam.vn/
Bảo quản gừng tươi bằng việc sấy khô
Bảo quản gừng tươi bằng việc sấy khô là một phương pháp hiệu quả không kém. Thế nhưng, bạn cần phải thao tác đúng cách để phương pháp này phát huy tối đa lợi ích nhé.
Đầu tiên, bạn cần rửa sạch, để ráo nước và cắt gừng thành các miếng nhỏ. Tiếp đến, cho gừng đã sơ chế vào lò nướng và sấy khô khoảng 2 – 4 tiếng ở nhiệt độ 60 – 70 độ C là hoàn thành.
Cuối cùng, cho thành phẩm vào hộp đựng thực phẩm hoặc túi hút ẩm rồi bảo quản là có thể dùng rất lâu về sau.
Dù mất khá nhiều thời gian của bạn nhưng gừng sấy khô vẫn có mùi hương thơm nức và giữ được đặc tính cay nóng, đảm bảo sẽ khiến bạn hài lòng.
Bảo quản gừng tươi bằng cách ngâm với giấm
Đối với phương pháp này, bạn nên sử dụng các loại gừng non, kích thước vừa phải để thành phẩm đạt được chất lượng tốt nhất, vì ngoài gừng, bạn còn có thể lấy nước ngâm để hỗ trợ tăng cường sức khỏe.
Để làm gừng ngâm giấm, bạn đun sôi hỗn hợp nước giấm theo tỉ lệ 1:1, sau đó đổ vào lọ thủy tinh đựng các lát gừng đã cắt nhỏ rồi ngâm khoảng 3 – 7 ngày ở nhiệt độ phòng. Bạn có thể thêm một chút đường vào hỗn hợp nước nếu thích nhé.
Bảo quản gừng tươi bằng ngâm với rượu
Để ngâm gừng tươi với rượu, bạn cần gọt sạch vỏ, cắt lát mỏng và cho vào các hũ thủy tinh. Sau đó đổ rượu vào rồi đậy kín, để ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời và ngâm khoảng 10 ngày là có thể sử dụng.
Phương pháp này giúp gừng phát huy được đặc tính ấm và cay, hỗ trợ rất tốt trong việc tăng cường sức khỏe. Vậy nên bạn có thể thử áp dụng phương pháp này khi có nhu cầu bảo quản gừng tươi nhé.
Bảo quản gừng tươi bằng cách ướp chung với muối, chanh, đường
Phương pháp bảo quản gừng tươi cuối cùng mà Điện máy XANH muốn chia sẻ đến bạn chính là bảo quản gừng tươi bằng cách ướp chung với hỗn hợp muối, chanh và đường.
Gừng sau khi gọt vỏ, rửa sạch và để ráo, bạn hãy đập dập rồi cho vào ngâm cùng hỗn hợp muối, chanh, đường được pha theo tỉ lệ 1:1:1. Cuối cùng, cho hỗn hợp trên vào hũ đựng thực phẩm, để vào ngăn mát tủ lạnh là xong.
Rã đông gừng khi dùng
Trước khi sử dụng, bạn có thể lấy gừng ra khỏi tủ lạnh trước từ 1 – 2 tiếng trước khi chế biến, sau đó tiến hành chế biến bình thường.
Nếu muốn rút ngắn thời hạn rã đông, bạn có thể bỏ gừng vào một hộp kín, sau đó mang ngâm trong nước ấm từ 20 – 30 phút là được.
Cách bảo quản ớt tươi
Cách bảo quản ớt tươi bằng muối
Ngâm muối ớt để kéo dài thời hạn sử dụng là một cách khá thú vị và rất hay ho, lại vừa giúp ớt có được hương vị đặc trưng riêng.
Ớt sau khi mua về bạn có thể rửa sạch, để ráo sau đó dùng kim nhọn đâm thủng nhiều lỗ trên thân trái ớt rồi đem ngâm vào nước sôi để nguội, cuối cùng phủ muối lên ngập bề mặt. Ngoài nước muối thông thường bạn có thể ngâm bằng rượu trắng, đường và giấm táo.
Đậy kín nắp hũ và bảo quản trong tủ lạnh hoặc nơi thoáng mát khô ráo ít nhất 2 tuần để vị muối ngấm hoàn toàn vào ớt, ăn sẽ ngon hơn.
Cách bảo quản ớt tươi trong tủ lạnh
Để giữ ớt tươi lâu hơn trong tủ lạnh, bạn tiến hành cắt bỏ cuống ớt sau đó mang ớt đi rửa sạch rồi cho vào rổ để ráo nước hoàn toàn. Cuối cùng bạn bỏ ớt vào hộp đậy kín hoặc cho vào túi zip kéo kín lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản, cách này có thể bảo quản ớt được 1 – 2 tuần. Nhớ đừng nhét quá nhiều ớt vào túi zip hay hộp để tránh làm ớt bị dập dễ bị hư hơn nhé!
Ngoài ra, bạn cũng có thể ngâm ớt với giấm cùng vài tép tỏi đập dập, cho vào hộp đậy kín nắp rồi giữ trong ngăn mát tủ lạnh, cách này sẽ giúp ớt giữ được lâu nhưng mùi vị sẽ khác do có giấm và tỏi ngấm vào.
Cách tốt nhất là các bạn có thể sấy khô hoặc phơi khô ớt, rồi cho vào túi zip hoặc hộp có nắp, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Với cách làm này, bạn có thể bảo quản ớt được 1 – 2 tháng.
Cách bảo quản hành tỏi
Đối với hành tỏi bạn không nhất thiết phải bảo quản trong tủ lạnh, bởi vì chỉ cần bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát tránh nhiệt độ ẩm thấp (dưới 10 độ C) và ánh nắng trực tiếp, thường xuyên kiểm tra và loại bỏ những củ hành, tỏi có dấu hiệu nổi nấm mốc, hư thối để không làm lây lan cho những củ khác là có thể bảo quản được 1 – 2 tháng rồi.
Còn nếu bảo quản trong tủ lạnh, hành tỏi rất dễ mọc mầm vì điều kiện nhiệt độ lý tưởng, việc mọc mầm ở hành tỏi không gây độc tố như ở khoai tây mọc mầm nhưng nó sẽ làm mất chất dinh dưỡng vốn có. Chính vì thế bạn chỉ nên bảo quản hành tỏi trong tủ lạnh nếu bạn đã lột vỏ, đã cắt ra nhưng không dùng hết.
Đối với hành tỏi đã bóc vỏ, trước khi cất vào tủ lạnh bạn hãy cho vào túi zip hoặc 1 chiếc hộp rồi đậy kín, với cách này sẽ giữ được độ tươi khoảng 2 – 3 ngày.
Ngoài ra, bạn có thể sử dụng các loại túi lưới đựng tỏi, rổ có lỗ để đảm bảo độ thông hơi, tránh dùng các loại túi hay hộp nhựa kín vì dễ gây ra ẩm mốc, mọc mầm.
Bên cạnh đó, túi giấy kraft nâu cũng sẽ là lựa chọn phù hợp vì có thể giúp giữ tỏi tốt hơn, đảm bảo chất lượng khi sử dụng, vừa rất thân thiện với môi trường.
Cách bảo quản chanh
Cách bảo quản chanh trong tủ lạnh
Chanh tươi để giữ được lâu trước tiên bạn hãy rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn bên ngoài, sau đó để khô nước hoặc dùng khăn giấy lâu sạch nước đi, dùng giấy báo hoặc màng bọc thực phẩm gói từng quả chanh lại, cho vào túi zip và để vào ngăn mát tủ lạnh.
Với cách này chanh sẽ giữ tươi được lâu hơn bình thường đấy!
Cách bảo quản chanh đã cắt
Nếu dùng chanh không hết, bạn có thể bảo quản phần còn lại bằng cách nhỏ vài giọt giấm vào chén, rồi úp mặt phần chanh thừa vào đó để giữ chanh không bị khô và mất nước.
Nếu chỉ sử dụng vài giọt nước cốt chanh, bạn có thể châm vài lỗ ngoài vỏ và vắt nhẹ, sau đó bọc lại bằng màng bọc thực phẩm và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Phương pháp này sẽ giúp chanh không bị khô, héo và hạn chế vị đắng.
Cách bảo quản hành lá
Cách bảo quản hành lá trong ngăn mát tủ lạnh
Đối với hành lá bạn có thể rửa sạch hành lá sau đó để cho ráo nước, cắt nhỏ hành lá ra và cho vào 1 cái hộp đậy kín, cho vào ngăn mát tủ lạnh, ngoài ra bạn có thể cho vào dĩa hay chén rồi dùng màng bọc thực phẩm quấn kín mặt lại. Với cách này hành sẽ hơi héo 1 tí nhưng vẫn thơm ngon.
Cách tiếp theo là quấn hành bằng khăn giấy, tiến hành rửa sạch hành và để khô, cắt cho hành gọn gàng lại 1 chút (cắt thành 2 – 3 phần) không cần cắt nhỏ, dùng khăn giấy quấn lại, cho vào túi zip và giữ trong ngăn mát tủ lạnh.
Với những cách bảo quản này, hành lá có thể giữ được dinh dưỡng và sự tươi mới tới 1 – 2 tuần. Tuy nhiên, trước khi bảo quản bạn phải nhớ làm khô hành, hành lá chỉ cần ướt sẽ rất dễ bị dập úng và mau hư.
Cách bảo quản hành lá trong ngăn đông
Hành lá bạn sơ chế bằng cách rửa sạch, cắt khúc hoặc cắt nhỏ rồi cho vào khay đá, rót dầu ăn vào và cấp đông. Sau khi “đá hành” đã đông lại bạn có thể tách đá ra khỏi khay sau đó cho vào hộp hoặc túi kín rồi bảo quản dùng dần trong vòng 2 tháng rất tiện lợi.
Cách bảo quản hành lá sấy khô
Nếu muốn giữ cho hành được sử dụng lâu hơn nữa bạn có thể xem qua cách bảo quản hành lá khô cũng cực kì đơn giản.
Hành lá sau khi mua về bạn sơ chế qua bằng cách cắt bỏ rễ và cuống, sau đó rửa sạch rồi để ráo. Tiến hành cắt khúc hành lá và mang đi phơi hoặc sấy khô, bảo quản trong hộp kín hoặc túi kín dùng dần.
Tuy nhiên cách làm này sẽ khiến hành lá không còn hương vị tươi ngon như hành tươi nên hãy cân nhắc lựa chọn nhé!
Cách bảo quản hành khô để cả năm không lo hỏng
Lưu ý khi chọn mua hành
Trước khi bắt tay vào bảo quản hành khô, chị em nên chọn những củ hành chuẩn chất lượng nhất. Hành phải chắc, mập, già vỏ và đều nhau. Lớp vỏ ngoài khô, dễ bong thì sau này mới lột bỏ dễ dàng.
Không mua những củ hành đã mọc mầm vì chúng không thể tươi lâu trong một thời gian dài.
Ngoài ra, cũng không nên chọn những củ hành đậm mùi vì điều này chứng tỏ chúng đã bị thâm hoặc thối bên dưới lớp vỏ.
Bảo quản hành bằng túi
Bảo quản hành bằng túi lưới, túi giấy hoặc rổ. Phải đảm bảo độ thông thoáng hơi để giữ cho hành luôn được khô ráo.
Không dùng túi nhựa hoặc hộp kín để bảo quản hành vì chúng sẽ ngăn sự lưu thông không khí khiến hành nhanh bị thối, mốc.
Đặt rổ hoặc túi đựng hành ở nơi khô mát và thoáng khí trong phòng bếp. Tuyệt đối không nên để hành ở những nơi có nhiệt độ quá thấp (dưới 10 độ) hoặc nhiệt độ quá cao.
Chú ý, cần kiểm tra túi hành thường xuyên, bỏ đi những củ có dấu hiệu bị thối, mềm hoặc thay đổi màu sắc để tránh nấm mốc lây sang những củ khác trong túi. Tránh sử dụng túi nhựa để bảo quản hành vì sẽ làm củ hành mọc mầm.
Bảo quản hành đã bóc vỏ
Với hành khô đã bóc vỏ, thái nhỏ, chị em nên giữ trong điều kiện nhiệt độ lạnh để tươi lâu hơn.
Nếu chỉ dùng với lượng nhỏ hoặc dùng ngay, chị em giữ hành bằng cách bọc bằng màng thực phẩm hoặc túi nhựa có khóa kéo trước khi cho vào tủ lạnh. Với phương pháp này, chị em có thể giữ độ tươi của hành trong 2-3 ngày.
Nhưng cách tốt nhất là nên dùng hộp, lọ có nắp kín, cho hành thái nhỏ vào. Điều này làm cho mùi hành không ám sang thực phẩm khác có trong tủ lạnh.
Cách bảo quản 5 gia vị thông dụng
Đối với những gia vị như: đường, muối, hạt nêm, tiêu, bột ngọt bạn chỉ cần để trong hũ, có nắp đậy kín và đặt nơi thoáng mát, tránh nước, nơi ẩm thấp và ánh nắng trực tiếp, tránh để lẫn lộn hay nhầm lẫn các nắp đậy với nhau, nên ghi tên trên hũ, để tránh tình trạng nêm sai gia vị trong lúc sơ ý khi vào bếp.
Không nên bỏ những loại gia vị này trong tủ lạnh, vì nhiệt độ của tủ lạnh sẽ làm gia vị bị ẩm đi đồng thời việc lấy gia vị sử dụng làm thay đổi nhiệt độ đột ngột sẽ làm gia vị bị ẩm, chảy nước không bảo quản được lâu.
Riêng đối với đường, có thể bảo quản trong tủ lạnh để tránh kiến và tránh bị chảy.
Mẹo nhỏ: Để đuổi kiến ra khỏi lọ đường bạn có thể dùng những cách sau:
Để đuổi kiến ra khỏi lọ đường bạn có thể dùng những cách sau:
- Cắm cây đũa tựa vào một vật nào đó để kiến bò theo hướng khác mà bạn muốn.
- Đổ đường 1 tờ báo sạch hoặc 1 cái khay sạch để ở nơi khô thoáng rồi gõ gõ cho kiến bò ra ngoài.
- Dùng 1 cái thìa innox cán dài cắm sâu xuống lọ đường để kiến bám vào thìa rồi nhấc thìa ra ngoài là xong.
Vừa rồi Cokovietnam đã điểm qua các cách bảo quản gừng ớt, hành tỏi, chanh, gia vị trong tủ lạnh sao cho luôn tươi mới, hy vọng bài viết này sẽ giúp cho các bạn có thêm những thông tin bổ ích trong công cuộc vào bếp nhé!
Cokovietnam.vn cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- Cách bảo quản gừng trong ngăn đá tủ lạnh
- Cách bảo quản gừng để ăn quanh năm
- Cách bảo quản gừng tươi
- Cách bảo quản gừng trong cát
- Cách bảo quản gừng xay
- Gừng để lâu có độc không
- Nước gừng de được bao lâu
- Cách bảo quản gừng nghệ tươi lâu
