Cách Bảo Quản Ốc Hương – Tươi Sống Qua Đêm Đúng Tiêu Chuẩn – cách bảo quản ốc hương

You are viewing the article: Cách Bảo Quản Ốc Hương – Tươi Sống Qua Đêm Đúng Tiêu Chuẩn – cách bảo quản ốc hương at Cokovietnam.vn

Bạn đang xem bài viết tại: https://Cokovietnam.vn/

Ốc hương là ốc gì?

Ốc hương là loại ốc có thân mềm thường sống ở vùng biển nhiệt đới. Chúng ta thấy ốc hương nhiều nhất ở các vùng biển như Thái Bình Dương hay Ấn Độ Dương. Độ sâu mà chúng hay sống là khoảng từ 6-20m thường sống dựa vào các chất ở đáy cát hoặc bùn cát. Không chỉ đối với các người dân vùng biển mà cả những vùng khác đều rất ưa chuộng món này. 

Bạn đang xem bài viết tại: https://Cokovietnam.vn/

Lợi ích của ốc hương đối với sức khỏe con người

Không chỉ là một loại thực phẩm ngon, ốc hương còn mang lại rất nhiều lợi ích đối với sức khoẻ chúng ta. Một số phải kể đến như là:

• Giúp tế bào hồng cầu khỏe mạnh
• Cải thiện được thị lực
• Duy trì tim mạch hoạt động tốt
• Duy trì xương sao cho chắc khỏe
• Giữ cho mình 1 làn da trắng sáng và khỏe mạnh
• Ngăn ngừa căn bệnh trầm cảm

Cách bảo quản ốc hương

Bảo quản ốc hương bằng túi vải ướt

Cách bảo quản này vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần cho toàn bộ ốc hương vào 1 túi vải sạch và liên tục vẩy nước vào túi để tạo môi trường ẩm ướt cho ốc.

Để túi ở nơi thoáng mát và tuyệt đối tránh ánh nắng mặt trời. Với cách làm này thì bạn có thể bảo quản ốc hương tươi ngon thêm 2 – 3 ngày nếu chưa có nhu cầu sử dụng ngay.

Ngoài ra, để ốc hương sống tốt, khỏe hơn thì bạn nên pha 1 ít nước muối loãng khoảng 3% rồi vảy lên túi vải.

Bạn đang xem bài viết tại: https://Cokovietnam.vn/

Tạo môi trường sống nhân tạo cho ốc hương

Để tạo một môi trường sống nhân tạo bảo quản ốc hương sống lâu ngày thì bạn có thể lấy trực tiếp nước biển hoặc thực hiện pha nước muối loãng với lệ 3gr muối và 1 lít nước.

Bạn nên duy trì nhiệt độ của nước luôn ở khoảng 25 – 30 độ C để tạo cho ốc hương môi trường sống nhân tạo tốt nhất và có thể sống khỏe đến nhiều tháng liền.

Bạn đang xem bài viết tại: https://Cokovietnam.vn/

Bảo quản ốc hương đông lạnh

Bạn cần chuẩn bị 1 thùng xốp và cho đá bào vào đến khoảng nửa thùng, sau đó sẽ cho ốc hương vào để bảo quản lạnh. Với cách làm này sẽ phù hợp với những người có nhu cầu vận chuyển ốc đi xa thì nên áp dụng ngay bạn nhé!

Ngoài ra, khi mua ốc hương về thì bạn rửa lại thật sạch với nước, cho nó vào túi nilong và tiến hành hút chân không, sau đó thì để vào tủ lạnh ngăn đông để bảo quản.

Bạn đang xem bài viết tại: https://Cokovietnam.vn/

Cách bảo quản ốc để vận chuyển xa

Khi đi du lịch, đặc biệt là các nơi nhiều hải sản mọi người thường có xu hướng lựa chọn và mua loại ốc yêu thích về để dự trữ, chế biến. Do đoạn đường di chuyển khá dài, nên để bảo quản lâu hơn bạn cần phải chọn ốc còn nguyên vỏ hoặc giữ cho lớp vỏ ốc không bị nứt, vỡ.

Sau đó, tiến hành cho vào túi vải sạch để ốc không bị ngạt, cũng thường xuyên rưới nước để ốc vẫn giữ được độ ẩm, không bị mất nước.

Như vậy bạn sẽ bảo quản ốc khoảng 2 – 3 ngày. Tuy nhiên, với cách thức này đa phần ốc sẽ bị teo đi do đói, đồng thời khi đem chế biến thì độ thơm ngon cũng không còn như ban đầu.

Bạn đang xem bài viết tại: https://Cokovietnam.vn/

Ngoài ra, bạn cũng có thể bảo quản ốc khoảng nửa ngày bằng cách chuẩn bị thùng xốp, rải đá ở dưới, kế đến trải đều phần ốc vào, cuối cùng cho thêm 1 lớp đá lên trên bề mặt, rồi đậy nắp kín lại để giữ lạnh là được.

Còn đối với ốc đã được làm sạch, bạn có thể cho vào túi nhựa rồi tiến hành vận chuyển bằng thùng đá hoặc xe tải có kho đông lạnh. Cách này thì ốc sẽ giữ được độ thơm ngon đến 1 tuần.

Cách nhận biết và chọn ốc hương ngon

Ốc hương khỏe

Nếu ốc hương khỏe thì bạn sẽ nhìn thấy được ngay phần thịt lộ ra ở miệng rất dày, chắc và khi sờ sẽ cảm nhận được độ mềm mịn vừa phải. Dấu hiệu này sẽ chứng minh được đó là con ốc hương béo, khỏe, sống tốt và bạn có thể mua về để chế biến món ăn.

Ốc hương yếu

Ốc hương yếu là những con có phần thịt ngay đầu vỏ bị thụt vào bên trong 1 ít bởi vì nó không có đầy thịt do gầy và yếu. Ngoài ra, nó còn sẽ xuất hiện 1 đoạn ruột lòi ra ngay bên ngoài, mặc dù những con ốc này vẫn còn sống bình thường nhưng tỉ lệ bị chết sẽ rất cao.

Ốc hương mới chết

Ốc hương mới chết thì toàn bộ phần miệng, đầu ốc sẽ lòi thẳng ra bên ngoài ngoài. Khi bạn dùng tay nhấn vào phần thịt lòi ra ở đầu miệng ốc sẽ có cảm giác hơi cứng tay, mặc dù vẫn nắp miệng, nhưng toàn bộ trạng thái của ốc đã chết.

Ốc hương chết lâu

Ốc hương chết lâu thường sẽ không giữ được nắp miệng, khi sờ vào bạn sẽ cảm thấy có một lớp nhớt bên ngoài vỏ và bắt đầu xuất hiện mùi hôi thối.

Bạn tuyệt đối không mua ốc hương đã chết lâu ngày về chế biến vì không đảm bảo an toàn thực phẩm và rất dễ gây nhiễm khuẩn cho người sử dụng.

Cách luộc ốc hương không đứt ruột

Ốc hương thường sẽ có cách chế biến khá đơn giản, đa số mọi người đều có thể thực hiện thành công. Nhưng để luộc ốc như thế nào mà không bị đứt ruột để đảm bảo trọn vẹn độ ngon của nó thì cần trải qua một số bước nhất định.

Khi mua ốc hương về thì bạn phải rửa thật sạch nó qua nước nhiều lần để đảm bảo không còn đất cát, bụi bẩn bám lên và đặc biệt phải loại bỏ hoàn toàn các con ốc đã chết lâu ngày.

Bạn cần chuẩn 1 thau nước vo gạo hoặc nước ớt pha (ớt tươi giã nhuyễn hoặc ớt bột đều được) rồi thả toàn bộ ốc vào và ngâm trong khoảng từ 2 – 5 tiếng để nó nhả sạch các chất dơ ra ngoài.

Sau đó, bạn xếp sả vào đáy nồi của nồi luộc ốc, thêm vào 1 ít gừng đập dập. Tiếp đó sẽ cho ốc hương vào và thêm vào 1 ít lá tía tô thái nhỏ để tạo thêm mùi thơm hấp dẫn cho món ăn.

Khi thấy nồi ốc đã sôi khoảng tầm 3 – 4 phút thì bạn mới bắt đầu tắt bếp và đậy lại khoảng vài phút trước khi lấy ra. Trong quá trình luộc ốc thì bạn tuyệt đối không được đảo nhiều lần để nó không bị đứt ruột.

Các món ngon từ ốc hương

Ốc hương xào bơ tỏi

Ốc hương xào bơ tỏi

Ốc hương xào bơ tỏi là một món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và cách chế biến lại vô cùng đơn giản. Cuối tuần cả gia đình quây quần bên nhau và cùng nhâm nhi món ốc hương xào bơ tỏi thì thật tuyệt vời phải không nào.

Ốc hương hấp sả

Ốc hương hấp sả

Một món từ ốc hương cũng hấp dẫn không kém đó chính là ốc hương hấp sả. Phần thịt ốc dai giòn kết hợp cùng mùi thơm đặc trưng của sả, tất cả hòa quyện tạo nên món ăn vô cùng ngon miệng. Còn chần chờ gì nữa mà không thử ngay món ăn này cho gia đình.

Ốc hương xào trứng muối

Ốc hương xào trứng muối

Các tín đồ yêu thích ăn ốc thì chắc chắn không nên bỏ qua món ốc hương xào trứng muối thơm ngon hấp dẫn. Với vị mằn mặn của trứng muối và vị giòn ngọt của ốc hương, món ăn chắc chắn sẽ làm hài lòng các thực khách ngay từ lần đầu tiên thưởng thức.

Ốc hương rang muối

Ốc hương rang muối

Ốc hương rang muối tạo nên hương vị cay mặn vô cùng thơm ngon và kích thích vị giác của người thưởng thức. Những ngày trời se lạnh mà có một dĩa ốc hương rang muối để nhâm nhi thì phải nói là “tuyệt vời ông mặt trời”.

Ốc hương xào sả ớt

Ốc hương xào sả ớt

Ốc hương xào sả ớt với hương vị thơm ngon từ sả và ớt kết hợp cùng thịt ốc dai giòn, chắc thịt sẽ khiến bạn phải xiêu lòng ngay từ lần đầu tiên thưởng thức. Món ăn này mà dùng để nhâm nhi vào những dịp họp mặt gia đình thì còn gì bằng phải không nào.

Vừa rồi Cokovietnam đã hướng dẫn đến bạn cách bảo quản ốc hương luôn tươi ngon như lúc mới mua. Hy vọng bạn sẽ có thêm cho mình thật nhiều thông tin bổ ích nhé!

Cokovietnam.vn cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

See more articles in the category: Cách bảo quản