Cách bảo quản sầu riêng chín trong tủ lạnh đơn giản, dễ thực hiện – cách bảo quản sầu riêng đã bóc

cách bảo quản sầu riêng đã tách vỏ

https://www.youtube.com/watch?v=mdQ0YEva_Gw

Dưới đây là một số bí quyết bảo quản sầu riêng đúng cách mà mọi người có thể tham khảo.

Bảo quản sầu riêng chưa tách vỏ

Đối với những quả sầu riêng mới hái xuống nên bảo quản ở những nơi khô ráo, thoáng mát.

Khi bảo quản, hãy lót một miếng bìa carton rồi mới đặt sầu riêng lên để bảo quản. Không nên đặt sầu riêng trực tiếp lên trên sàn nhà vì dễ xảy ra tình trạng sốc nhiệt và hơi ẩm của sàn nhà sẽ làm quả nhanh hỏng. Chúng ta cũng có thể xếp sầu riêng lên kệ hoặc bảo quản trong thùng carton.

Sầu riêng chín còn và vẫn còn nguyên vỏ khi bảo quản ở nhiệt độ trong phòng sẽ để được trong khoảng 1 tuần. 

Bảo quản sầu riêng đã tách vỏ

Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh

Đối với những quả sầu riêng chín, đã được tách vỏ, nên bảo quản chúng trong ngăn mát tủ lạnh để sầu riêng luôn thơm ngon và giữ độ mềm của nó.

Lưu ý khi bảo quản sầu riêng trong ngăn mát tủ lạnh cần bọc thật kín để không lan mùi sang những thực phẩm khác.

Sầu riêng đã tách vỏ được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh có thể sử dụng được trong vòng 2 đến 3 ngày.

Bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh

Trước khi cho sầu riêng vào ngăn đá để bảo quản, chúng ta hãy dùng màng bọc thực phẩm bọc từng múi sầu riêng lại. Tiếp đó, xếp từng múi vào hộp nhựa, đậy kín nắp rồi cho vào tủ và bảo quản.

Sầu riêng được bảo quản trong ngăn đá vẫn giữ được mùi thơm, bùi đặc trưng của nó. 

Bảo quản sầu riêng trong ngăn đá sẽ kéo dài thời gian sử dụng lên đến vài tháng.

Bảo quản sầu riêng trong ngăn đá ăn dần trong nhiều năm

Nếu bạn muốn ăn sầu riêng quanh năm hoặc quá nhiều sầu riêng không thể ăn hết trong thời gian ngắn, hãy thực hiện biện pháp cấp đông để ăn được trong nhiều năm. Cách làm như sau:

Bạn đem các múi sầu riêng đã tách vỏ đi hút chân không. Sau đó cho các túi này vào ngăn mát tủ lạnh, chỉnh nhiệt độ thấp xuống dưới 10 độ C. Với nhiệt độ này, sầu riêng sẽ được làm lạnh dần. Để trong khoảng 2 tiếng, sau đó cho tất cả lên ngăn đá. 

Với cách trữ đông như trên, sau khi lấy ra rã đông, sầu riêng vẫn sẽ giữ được hương vị thơm ngọt, bùi bùi, béo ngậy. Bạn có thể thưởng thức được những múi sầu riêng ngon chuẩn vị ngay cả thời điểm trái vụ hoặc bất kỳ khi nào bỗng dưng cảm thấy thèm trong vòng 2 năm.

Bạn đang xem bài viết tại: https://Cokovietnam.vn/

Bảo quản sầu riêng bằng hộp đựng, màng bọc thực phẩm

Sầu riêng đã tách vỏ nhưng bạn chưa có nhu cầu sử dụng hoặc ăn không hết thì bạn có thể sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc từng múi sầu riêng lại cẩn thận. Sau đó bạn cho chúng vào hộp đựng (bằng nhựa hay thủy tinh đều được).

Hoặc bạn cũng có thể lựa chọn loại hộp Tupperware với công dụng bảo quản kín thực phẩm, không hề làm cho những thức ăn nặng mùi như sầu riêng bị bay ra ngoài. Cuối cùng bạn đậy lại cho kín rồi để vào ngăn mát tủ lạnh là xong!

Vì sầu riêng có mùi thơm khá nặng nên nếu bạn muốn chắc chắn các loại thực phẩm khác không bị ám mùi hơn thì nên bọc nhiều lớp màng bọc thực phẩm.

Bảo quản sầu riêng bằng túi hút chân không

Hút chân không là cách được khuyên dùng để bảo quản các thực phẩm gây mùi như sầu riêng hoặc mít tốt nhất. Đây cũng chính là cách giúp cho sầu riêng không bị tích nước, giữ múi sầu riêng được khô ráo và không bị nhũn ra gây hư hỏng.

Hơn nữa, khi sử dụng túi đựng để hút chân không cho thực phẩm (trong đó có sầu riêng) thì bạn nên chọn mua những loại túi chất lượng, không chứa BPA gây nguy hiểm cho sức khỏe.

Lưu ý: Bạn cần để múi sầu riêng ở tủ đông trước, sau đó mới đem đi ép chân không. Như vậy khi ép chân không sầu riêng sẽ không bị nát, biến dạng.

Bạn đang xem bài viết tại: https://Cokovietnam.vn/

Một số lưu ý khi bảo quản sầu riêng trong tủ lạnh

Đối với sầu riêng đã được tách vỏ, chúng nên được cho vào tủ lạnh để giữ được lâu và không làm mất đi sự thơm ngon của loại trái này. Tuy nhiên, khi bảo quản sầu riêng trong tủ lạnh bạn cần phải lưu ý một số điều sau đây:

• Nhiệt độ thích hợp nhất để bảo quản sầu riêng trong tủ lạnh là dưới 15 độ C.
• Dụng cụ bảo quản để sầu riêng giữ nguyên vị thơm ngon thì bạn nên cho sầu riêng vào túi chân không, hoặc hộp nhựa/thủy tinh và đậy kín khí.
• Phải ăn ngay khi sầu riêng đã chín và không nên đặt vào tủ lạnh
• KHÔNG nên để sầu riêng trong tủ lạnh quá 3 ngày mới sử dụng, sầu riêng sẽ mất đi hương thơm tự nhiên, chúng sẽ bị biến đổi hương vị, bị cay hoặc đắng chát khi ăn.
• Sầu riêng nên để ở ngăn mát, chứ không nên cho vào ngăn đông. Khi sử dụng sẽ rất dễ bị khô cứng, thâm đen, mất đi hương vị thơm ngon ban đầu.

Bạn đang xem bài viết tại: https://Cokovietnam.vn/

Cách bảo quản sầu riêng tươi ngon, không đông lạnh

Cách bảo quản sầu riêng sau thu hoạch

Sầu riêng thường được thu hoạch vào tháng 5, 6 hằng năm. Sầu riêng sau khi thu hoạch có thể bảo quản trong 1 tuần, nếu trái chưa chín quá thì có thể giữ được từ 3-5 ngày.

Để bảo quản sầu riêng sau khi thu hoạch thì bạn hãy chọn những nơi thoáng mát, không bị ẩm ướt. Không dùng túi nilon bịt kín vì có thể gây bí khiến sầu riêng nhanh chín.

Ngoài ra, bạn không đặt sầu riêng xuống sàn nhà trực tiếp vì sầu riêng dễ bị sốc nhiệt và nhanh hỏng. Bạn nên lót bìa carton dày xuống sàn rồi đặt sầu riêng lên hoặc đặt trên giá đỡ, pallet hoặc đặt trong carton. Chú ý không đặt sầu riêng lên nhau, để tránh bị những trái sầu riêng bị dập và gai bị đâm vào nhau.

Bạn đang xem bài viết tại: https://Cokovietnam.vn/

Cách bảo quản sầu riêng sau thu hoạch

Cách bảo quản sầu riêng chưa tách vỏ, đi xa

Hiện nay, sầu riêng được vận chuyển đi nhiều nơi lẫn trong và ngoài nước, vì vậy nên cần có cách bảo quản sầu riêng đi xa nhưng vẫn giữ nguyên hương vị.

Việc đóng gói sầu riêng để vận chuyển đi xa là bước vô cùng quan trọng, bạn cần tách múi, phân loại múi, đóng gói và bảo quản ở nhiệt độ khoảng 4 độ C.

Sầu riêng chín nguyên trái và chưa tách vỏ thì cần hạn chế va chạm, không xếp chồng sẽ khiến sầu riêng bị dập, nhanh hư hỏng. Bạn nên cho sầu riêng vào hộp xốp hoặc thùng carton để bảo vệ sầu riêng khỏi bị dập, va đập.

Nếu đóng gói sầu riêng bằng thùng xốp thì bạn chọn loại thùng chắc chắn, có thoát khí để tránh bị bí và không bị hư hỏng. Bên cạnh đó, khi vận chuyển đi xa thì nên bảo quản sầu riêng trong các loại xe có nhiệt độ không lạnh quá hoặc nóng quá vì khi đưa ra nhiệt độ thường sẽ khiến quả nhanh chín, nhanh hỏng.

Bạn đang xem bài viết tại: https://Cokovietnam.vn/

Cách bảo quản sầu riêng chưa tách vỏ, đi xa

Thời hạn bảo quản sầu riêng

Sầu riêng có thể bảo quản được trong thời gian bao lâu? Thực tế ngoài cách bảo quản thì thời hạn bảo quản của các mũi sầu đã tách hay sầu riêng nguyên quả sẽ có sự khác biệt. Cụ thể:

Thời hạn bảo quản sầu riêng trong tủ lạnh là tù 2 đến 3 ngày

• Đối với sầu riêng đã tách múi: Bảo quản sầu riêng trong tủ lạnh khi đã tách múi có thể để được từ 2 đến 3 ngày. Nếu sầu riêng đã quá chín thì có thể dùng luôn càng tốt tránh làm biến chất, gây hại cho sức khỏe. 
• Đối với sầu riêng nguyên quả: Với loại sầu riêng còn nguyên quả, cách bảo quản sẽ có sự khác biệt. Theo đó thay vì sử dụng trong 2 đến 3 ngày, sầu nguyên quả có thể để được khoảng 1 tuần ở nhiệt độ thường. Vì vậy hãy cân nhắc đến nhu cầu sử dụng của gia đình để quyết định xem có nên mua cả quả về sử dụng dãn hay không. 

Những lưu ý khi bảo quản sầu riêng chín trong tủ lạnh

Khi bảo quản sầu riêng chín trong tủ lạnh bạn cần lưu ý một số vấn đề sau để đảm bảo rằng chất dinh dưỡng vẫn còn nguyên vẹn trong quả cũng như bảo vệ sức khỏe khi sử dụng:

• Khi cho sầu riêng vào tủ lạnh, bạn nên để tủ ở nhiệt độ dưới 15 độ C.
• Để đảm bảo giữ nguyên vẹn vị thơm ngon và chất dinh dưỡng. Bạn nên để sầu riêng trong túi chân không. Nếu không có bạn có thể cho quả vào hộp nhựa hay thủy tinh kín.
• Nếu sầu riêng đã quá chín, bạn hãy sử dụng ngay, không nên cho vào tủ lạnh.
• Nên sử dụng sầu riêng trong khoảng 2 – 3 ngày. Nếu để lâu sầu riêng sẽ không còn vị ngon, mùi sầu bị cay hoặc đắng chát khi ăn. 
• Bạn nên để sầu riêng ở ngăn mát tủ lạnh, không nên cho vào ngăn đông. Vì khi ăn sầu riêng sẽ bị thâm đen, khô cứng và không còn hương vị thơm ngon như lúc đầu.

Cách bảo quản sầu riêng tươi ngon, không đông lạnh

Cách bảo quản sầu riêng sau thu hoạch

Sầu riêng thường được thu hoạch vào tháng 5, 6 hằng năm. Sầu riêng sau khi thu hoạch có thể bảo quản trong 1 tuần, nếu trái chưa chín quá thì có thể giữ được từ 3-5 ngày.

Để bảo quản sầu riêng sau khi thu hoạch thì bạn hãy chọn những nơi thoáng mát, không bị ẩm ướt. Không dùng túi nilon bịt kín vì có thể gây bí khiến sầu riêng nhanh chín.

Ngoài ra, bạn không đặt sầu riêng xuống sàn nhà trực tiếp vì sầu riêng dễ bị sốc nhiệt và nhanh hỏng. Bạn nên lót bìa carton dày xuống sàn rồi đặt sầu riêng lên hoặc đặt trên giá đỡ, pallet hoặc đặt trong carton. Chú ý không đặt sầu riêng lên nhau, để tránh bị những trái sầu riêng bị dập và gai bị đâm vào nhau.

Cách bảo quản sầu riêng sau thu hoạch

Cách bảo quản sầu riêng chưa tách vỏ, đi xa

Hiện nay, sầu riêng được vận chuyển đi nhiều nơi lẫn trong và ngoài nước, vì vậy nên cần có cách bảo quản sầu riêng đi xa nhưng vẫn giữ nguyên hương vị.

Việc đóng gói sầu riêng để vận chuyển đi xa là bước vô cùng quan trọng, bạn cần tách múi, phân loại múi, đóng gói và bảo quản ở nhiệt độ khoảng 4 độ C.

Sầu riêng chín nguyên trái và chưa tách vỏ thì cần hạn chế va chạm, không xếp chồng sẽ khiến sầu riêng bị dập, nhanh hư hỏng. Bạn nên cho sầu riêng vào hộp xốp hoặc thùng carton để bảo vệ sầu riêng khỏi bị dập, va đập.

Nếu đóng gói sầu riêng bằng thùng xốp thì bạn chọn loại thùng chắc chắn, có thoát khí để tránh bị bí và không bị hư hỏng. Bên cạnh đó, khi vận chuyển đi xa thì nên bảo quản sầu riêng trong các loại xe có nhiệt độ không lạnh quá hoặc nóng quá vì khi đưa ra nhiệt độ thường sẽ khiến quả nhanh chín, nhanh hỏng.

Cách bảo quản sầu riêng chưa tách vỏ, đi xa

Ăn sầu riêng có tốt không?

Tác dụng của sầu riêng

Sầu riêng là loại trái cây chứa nhiều chất dinh dưỡng, mang đến nhiều lợi ích đối với sức khỏe của bạn. Trong đó, có thể kể đến như sau:

• Hỗ trợ tiêu hóa: Trong sầu riêng có chứa hàm lượng chất xơ cao. Hạn chế một số bệnh về đường tiêu hóa như đầy hơi, khó tiêu, ợ chua, chuột rút, chướng bụng.
• Bệnh tim mạch: Nhờ có hàm lượng chất xơ cao giúp giảm lượng cholesterol trong máu bằng cách loại bỏ cholesterol LDL.
• Giảm huyết áp: Sầu riêng có nhiều kali giúp bạn giảm tình trạng căng thẳng, các mạch máu thư giãn, giảm tình trạng xuất hiện các bệnh xơ vữa động mạch, đau tim và đột quỵ.
• Chống lão hóa: Sầu riêng có tính oxy hóa giúp bạn loại bỏ các gốc tự do có hại, hạn chế tình trạng rụng tóc, xuất hiện đốm đồi mồi, ngăn ngừa rụng tóc, rụng răng, viêm khớp.
• Điều trị chứng mất ngủ: Chất tryptophan có trong sầu riêng khi đi vào não sẽ được chuyển đổi thành serotonin, mang lại cảm giác thư giãn và hạnh phúc.
• Hỗ trợ xương khớp: Sầu riêng có chứa magiê, kali, mangan và đồng hỗ trợ trong việc phát triển, duy trì sức mạnh và độ bền của xương.
• Điều trị chứng thiếu máu: Sầu riêng có nhiều hàm lượng axit folic cao, nó giúp sản xuất tế bào hồng cầu hỗ trợ các triệu chứng thiếu máu có thể giảm bớt.

Tác hại của sầu riêng

Mặc dù trong sầu riêng có nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể, các bạn cũng không nên ăn quá nhiều sầu riêng trong một khoảng thời gian ngắn vì những lý do sau:

• Gây tăng cân: 100g sầu riêng sẽ cung cấp từ 129 – 181 calo.Nếu bạn nào đang có giảm cân thì hãy bỏ ngay ý định ăn sầu riêng vì chúng dễ làm bạn tăng cân.
• Gây đầy hơi, khó tiêu, bốc hỏa: Nếu bạn ăn quá nhiều, sẽ rất dễ nóng trong người, đầy hơi. Đối với những người già có thể gây tăng huyết áp, bà bầu sẽ gặp chứng khó tiêu.

Đặc biệt, các bạn không uống rượu bia khi ăn sầu riêng, vì khi sầu riêng kết hợp với cồn sẽ dễ gây tử vong. Trong sầu riêng có chứa sulfur gây ức chế hoạt động của men aldehyde-dehydrogenase gây độc cho cơ thể.

(Các số liệu và thông tin về các chất dinh dưỡng bên trên được tổng hợp từ trang tin sức khỏe của báo Lao Động Việt Nam)

Cokovietnam tin rằng với những mẹo hay đã chia sẻ ở trên, các bạn sẽ không còn chịu cảnh mùi sầu riêng ‘ám’ lại trong chiếc tủ lạnh lâu gây khó chịu nữa đâu. Chúc các bạn áp dụng thành công!

Bạn đang xem bài viết tại: https://Cokovietnam.vn/

Cokovietnam.vn cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây: