Cách bảo quản sầu riêng trong tủ đông – cách bảo quản sầu riêng khi không có tủ lạnh

You are viewing the article: Cách bảo quản sầu riêng trong tủ đông – cách bảo quản sầu riêng khi không có tủ lạnh at Cokovietnam.vn

Bảo quản sầu riêng chín trong tủ lạnh như thế nào để tăng hương vị của quả, kéo dài thời gian sử dụng và không làm ảnh hưởng đến chất lượng là câu hỏi được nhiều người dùng quan tâm. Bài viết sau sẽ giới thiệu đến các bạn mặt lợi, hại của việc ăn sầu riêng và cách bảo quản chúng trong tủ lạnh cực kỳ đơn giản.

Cách bảo quản sầu riêng chín trong tủ lạnh

Khi chọn mua sầu riêng tách múi mà chưa có nhu cầu sử dụng hoặc mua quá nhiều và dùng không hết thì cách bảo quản tốt nhất là bạn nên bỏ chúng vào tủ lạnh để sử dụng lâu hơn. Bạn hãy chuẩn bị một hộp kín bằng nhựa hay thủy tinh đều được. Tiếp theo, lấy màng bọc thực phẩm, túi hút chân không bao quanh chiếc hộp cẩn thận và cho vào ngăn mát của tủ.

Vì sầu riêng có mùi khá nặng, có thể ảnh hưởng đến các loại thực phẩm khác. Bạn có thể bọc nhiều lớp bên ngoài nếu không muốn những thực phẩm bị lây mùi. Ngoài ra, còn giúp sầu riêng không chứa nước.

Những lưu ý khi bảo quản sầu riêng chín trong tủ lạnh

Khi bảo quản sầu riêng chín trong tủ lạnh bạn cần lưu ý một số vấn đề sau để đảm bảo rằng chất dinh dưỡng vẫn còn nguyên vẹn trong quả cũng như bảo vệ sức khỏe khi sử dụng:

• Khi cho sầu riêng vào tủ lạnh, bạn nên để tủ ở nhiệt độ dưới 15 độ C.
• Để đảm bảo giữ nguyên vẹn vị thơm ngon và chất dinh dưỡng. Bạn nên để sầu riêng trong túi chân không. Nếu không có bạn có thể cho quả vào hộp nhựa hay thủy tinh kín.
• Nếu sầu riêng đã quá chín, bạn hãy sử dụng ngay, không nên cho vào tủ lạnh.
• Nên sử dụng sầu riêng trong khoảng 2 – 3 ngày. Nếu để lâu sầu riêng sẽ không còn vị ngon,mùi sầu bị cay hoặc đắng chát khi ăn.
• Bạn nên để sầu riêng ở ngăn mát tủ lạnh, không nên cho vào ngăn đông. Vì khi ăn sầu riêng sẽ bị thâm đen, khô cứng và không còn hương vị thơm ngon như lúc đầu.

Ăn sầu riêng có tốt không?

Tác dụng của sầu riêng

Sầu riêng là loại trái cây chứa nhiều chất dinh dưỡng, mang đến nhiều lợi ích đối với sức khỏe của bạn. Trong đó, có thể kể đến như sau:

• Hỗ trợ tiêu hóa: Trong sầu riêng có chứa hàm lượng chất xơ cao. Hạn chế một số bệnh về đường tiêu hóa như đầy hơi, khó tiêu, ợ chua, chuột rút, chướng bụng.
• Bệnh tim mạch: Nhờ có hàm lượng chất xơ caogiúp giảm lượng cholesteroltrong máu bằng cách loại bỏ cholesterol LDL.
• Giảm huyết áp: Sầu riêng có nhiều kali giúp bạn giảm tình trạng căng thẳng,các mạch máu thư giãn, giảm tình trạng xuất hiện các bệnhxơ vữa động mạch, đau tim và đột quỵ.
• Chống lão hóa: Sầu riêng có tính oxy hóa giúp bạnloại bỏ các gốc tự do có hại, hạn chế tình trạng rụng tóc, xuất hiệnđốm đồi mồi, ngăn ngừarụng tóc, rụng răng, viêm khớp.
• Điều trị chứng mất ngủ: Chất tryptophan có trong sầu riêng khi đi vào não sẽ được chuyển đổi thành serotonin, mang lại cảm giác thư giãn và hạnh phúc.
• Hỗ trợ xương khớp: Sầu riêng có chứa magiê, kali, mangan và đồng hỗ trợ trong việc phát triển, duy trì sức mạnh và độ bền của xương.
• Điều trị chứng thiếu máu: Sầu riêng có nhiềuhàm lượng axit folic cao, nó giúpsản xuất tế bào hồng cầuhỗ trợ các triệu chứng thiếu máu có thể giảm bớt.

Tác hại của sầu riêng

Mặc dù trong sầu riêng có nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể, các bạn cũng không nên ăn quá nhiều sầu riêng trong một khoảng thời gian ngắn vì những lý do sau:

• Gây tăng cân:100g sầu riêng sẽ cung cấp từ 129 – 181 calo. Nếu bạn nào đang có giảm cân thì hãy bỏ ngay ý định ăn sầu riêng vì chúng dễ làm bạn tăng cân.
• Gây đầy hơi, khó tiêu, bốc hỏa: Nếu bạn ăn quá nhiều, sẽ rất dễ nóng trong người, đầy hơi. Đối với những người già có thể gây tăng huyết áp, bà bầu sẽ gặp chứng khó tiêu.

Đặc biệt, các bạn không uống rượu bia khi ăn sầu riêng, vì khi sầu riêng kết hợp với cồn sẽ dễ gây tử vong. Trong sầu riêng có chứa sulfur gây ức chế hoạt động của menaldehyde-dehydrogenasegây độc cho cơ thể.

(Các số liệu và thông tin về các chất dinh dưỡng bên trên được tổng hợp từ trang tin sức khỏe của báoLao Động Việt Nam)

Mẹo chọn mua sầu riêng chuẩn ngon, nhiều múi

Khi chọn mua sầu riêng bạn nên chọn những quả có mùi thơm nồng.Mùi thơm của sầu riêng sẽ nồng hơn khi trái chín già tức là trái đó ngon, không bị ngâm hóa chất, chín tự nhiên.Âm thanh khi gõ phát ra “chắc nịch” chứng tỏ đây là trái sầu riêng dày cơm.

Bạn nhìn xem cuống sầu riêng còn tươi vàcòn nhựa không. Nếu còn nhựa là sầu riêng mới thu hoạch.Sầu riêng để lâu, cuống sẽ teo lại và bị héo.Quả sầu riêng chín cây sẽ có màu xanh rêu hay ửng một chút vàng nhạt.Bạn nên chọn những quả sầu riêng có gai đầu hơi tròn, gai xanh to đều.

Khi mua bạn xem hình dáng của sầu riêng có phần eo của sầu riêng phình to, lộ rõ múi,đều và không méo mó thì đó là quả sầu riêng chất lượng. Bạn có thể nhìn thấy múi rõ ràng từ phía ngoài vỏ và nếu như vỏ bị nứt thì sẽ có mùi thơm thoang thoảng.

Bảo quản sầu riêng đông lạnh như thế nào?

Sầu riêng khi chín được thu hoạch, sơ chế lột vỏ, tách hạt hoặc để nguyên múi, đóng túi hút chân không và đưa vào kho đông lạnh. Cũng có thể đông lạnh sầu riêng nguyên quả. Thời gian đông lạnh sầu riêng càng ngắn thì càng đảm bảo độ tươi ngon của loại quả này sau khi đông lạnh. Sau khi rã đông, sầu riêng vẫn giữ được màu sác và hương vị như quả tươi.

Ngày nay với phương pháp cấp đông nhanh hiện đại, sầu riêng vừa giữ được nguyên vẹn hương vị, màu sắc, hàm lượng dinh dưỡng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Sầu riêng đông lạnh sau khi rã đông vẫn giữ được vị ngọt, bùi, béo, ngạy như sầu riêng chín cây. Quá trình bảo quản sầu riêng đông lạnh còn đáp ứng được yêu cầu vận chuyển sầu riêng đi xa.

Sầu riêng cấp đông và những điều bạn nên biết

Sầu riêng cấp đông giúp cho khách hàng có thể thưởng thức được trong cả 4 mùa mà không cần phải chờ đến đúng mùa vụ sầu riêng. Để tìm hiểu kỹ hơn về loại sầu riêng này mời các bạn theo dõi nhanh bài viết dưới đây của chúng tôi.

Cách bảo quản sầu riêng còn nguyên quả

Trái sầu riêng già khi được hái xuống, bạn đặt nơi khô mát, thoáng khí, không đặt trong phòng điều hòa cũng không phơi nắng. Tuyệt đối không nên bịt kín bằng túi nilon, cũng không đặt trực tiếp dưới sàn nhà vì dễ dẫn đến tình trạng sốc nhiệt hoặc ẩm ướt khiến trái bị hỏng. Bạn có thể sử dụng các tấm lót như bìa carton dày trải xuống sàn rồi sau đó mới đặt sầu riêng lên. Hoặc bạn cũng có thể đặt trên giá đỡ, để trong thùng carton….

Xếp sầu riêng lần lượt trải đều trên sàn, không xếp đè lên nhau, để tránh bị dập hoặc gai đâm vào nhau. Để trong điều kiện bình thường như vậy, sau vài ngày là quả sẽ chín.

Cách bảo quản sầu riêng sau thu hoạch

Sầu riêng thường trổ hoa vào khoảng tháng 11-12 âm lịch và thu hoạch vào tháng 5, tháng 6 năm sau.

Thông thường, một trái sầu riêng sẽ bảo quản được trong thời gian 1 tuần. Vì vậy nếu bạn thu hoạch xkhi chưa chín quá thì có thể giữ nguyên trái như vậy trong tầm từ 3-5 ngày.

Nếu sầu riêng được bảo quản theo cách thông thường thì người ta hay lựa chọn địa điểm bảo quản thoáng mát, không ẩm ướt. Tuyệt đối không nên bịt kín bằng túi nilon vì sẽ gây bí khí khiến sầu riêng nhanh chín hơn.

Thêm vào đó, bạn không nên đặt sầu riêng trực tiếp xuống sàn nhà, làm như vậy sẽ dễ dẫn đến tình trạng sốc nhiệt khiến nó bị hỏng.

Tốt nhất là bạn nên chuẩn bị các tấm lót như bìa carton dày trải xuống sàn rồi sau đó mới đặt sầu riêng lên. Hoặc đặt trên giá đỡ, các tấm pallet, để trong thùng carton nhẹ nhàng, thông thoáng. Không nên xếp sầu riêng đè lên nhau, để tránh bị dập hoặc gai đâm vào nhau.

Cách bảo quản sầu riêng còn nguyên vỏ

• Quả sầu riêng sau khi thu hoạch cần được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm ướt. 
• Không đặt sầu riêng tiếp xúc trực tiếp với sàn nhà vì dễ xảy ra tình trạng sốc nhiệt và hơi ẩm làm quả nhanh hỏng. Hãy lót lót bìa carton trước khi đặt sầu riêng xuống. Ngoài ra bạn có thể xếp sầu riêng lên quầy kệ hoặc để trong thùng carton riêng biệt. 
• Nếu chưa muốn sử dụng trong vài ngày tới thì không nên bị kín sầu riêng bằng túi nilon vì khi bí khí chúng sẽ nhanh chín.
• Sầu riêng chín còn nguyên vỏ khi bảo quản ở nhiệt độ phòng sẽ để được trong vòng 1 tuần. Bạn nên dùng ngay để thưởng thức hương vị ngon nhất hoặc chuyển vào tủ lạnh để bảo quản.

Bạn đang xem bài viết tại: https://cokovietnam.vn/

Chọn sầu riêng ngon cũng là một cách để kéo dài thời gian bảo quản. Những quả sầu riêng đã quá chín thì nên dùng ngay, để lâu sẽ không ngon. 

Cách bảo quản sầu riêng đã tách vỏ trong tủ lạnh

Sầu riêng sau khi đã tách được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng trong vài ngày. Nếu muốn dùng lâu hơn hãy cấp đông sầu riêng.

Bảo quản sầu riêng chín trong ngăn mát

Bạn đang xem bài viết tại: https://cokovietnam.vn/

Với sầu riêng chín đã tách vỏ bạn nên bảo quản chúng ngay trong ngăn mát tủ lạnh. Nhiệt độ thích hợp là dưới 15 độ C để sầu riêng thơm ngon và giữ độ mềm dẻo. 

Cho sầu riêng đã tách vào hộp nhựa hoặc hộp giấy mua sẵn, tiếp tục bọc kín trong túi nilon hoặc màng bọc thực phẩm rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh. 

Sầu riêng có mùi thơm mạnh nên có thể bọc nhiều lớp để tránh gây mùi cho các thực phẩm khác trong tủ lạnh. Tốt nhất hãy để hộp sầu riêng trong ngăn kéo riêng, vừa giữ sầu riêng không bị dập vừa không ảnh hưởng đến đồ ăn khác.

Trong ngăn mát tủ lạnh, sầu riêng chín đã tách vỏ có thời hạn sử dụng trong khoảng 2-3 ngày.

Bảo quản sầu riêng để ăn dần trong ngăn đông tủ lạnh

Khi mùa sầu riêng sắp hết bạn có thể chọn cách bảo quản sầu riêng chín trong ngăn đông để dùng dần trong vài tháng.

Sau khi tách vỏ, chuyển múi sầu riêng chín vào túi hút chân không để ép kín rồi xếp cẩn thận vào ngăn đông. Một túi như vậy chỉ nên đặt 1-3 múi sầu riêng tùy vào kích cỡ của chúng.

Nếu không có túi hút chân không, bạn hãy gói kín từng múi sầu riêng chín bằng màng bọc thực phẩm. Sau đó, cho từng múi vào hộp nhựa đậy kín và bảo quản đông.

Những múi sầu riêng cấp đông vẫn giữ được mùi thơm và vị béo, bùi bùi đặc trưng. Sau khi rã đông bạn có thể dùng trực tiếp hoặc làm các món khác như sinh tố, kem sầu riêng đều rất hấp dẫn.

Cách bảo quản sầu riêng chín trong ngăn đông để ăn dần tại nhà có hạn sử dụng đến vài tháng mà không lo bị hỏng.

Sầu riêng đông lạnh

Sầu riêng đông lạnh hiện không chỉ là sản phẩm được nhiều người tiêu dùng rất ưa chuộng, mà đây còn là một phương pháp bảo quản sau thu hoạch cứu cánh cho người nông dân trồng sầu riêng.

Trên thế giới hiện nay có 2 phương pháp đông lạnh sầu riêng:

Cấp đông múi

Sầu riêng cấp đông được chế biến từ những trái chín cây tự nhiên. Sau khi thu hoạch, sẽ được vệ sinh qua hệ thống rửa, từng múi sầu riêng được bóc tách một cách khéo léo, còn nguyên vẹn, và được xếp vào hộp nhựa hay túi nilon hút chân không.

Sau đó, những miếng sầu riêng này sẽ được đưa vào buồng đông lạnh và cho ra sản phẩm sầu riêng cấp đông với chất lượng đảm bảo về độ lạnh sâu, độ tươi ngon của sản phẩm sau khi đông lạnh. Màu sắc và hương vị của sầu riêng vẫn còn được bảo quản nguyên vẹn sau khi rã đông.

Bạn đang xem bài viết tại: https://cokovietnam.vn/

Các múi sầu sau khi cấp đông có thể bảo quản được 2 năm ở môi trường đông lạnh. Khi nào muốn ăn, chỉ cần mang ra rã đông 15 phút là có thể dùng được.

Cấp đông nguyên quả

Sầu riêng được thu hoạch ở giai đoạn chín hoàn toàn, khi hương vị và chất lượng ở mức tốt nhất. Toàn bộ trái sầu riêng tươi có thể được đông lạnh bằng cách tiếp xúc với nitơ lỏng ở nhiệt độ -80 đến -100 trong một giờ và sầu riêng đông lạnh có thể được bảo quản ở -18 độ C trong tối đa 18 tháng mà không bị mất nhiều chất ban đầu. hương, vị, màu thịt vàng và kết cấu.

Bạn đang xem bài viết tại: https://cokovietnam.vn/

Hương thơm độc đáo của sầu riêng sẽ tiếp tục và trái cây đã sẵn sàng để ăn sau 6 giờ rã đông trong nhiệt độ phòng.

Trái sầu riêng sau khi rã đông

Sầu riêng cấp đông có ngon không?

Nhiều người tiêu dùng thường cảm thấy lo ngại rằng đối với sầu cấp đông sẽ không giữ được vị tươi ngon tự nhiên. Tuy nhiên với công nghệ hiện đại và quy trình khép kín như hiện nay, những múi sầu riêng cấp đông sau khi lấy ra rã đông, vẫn sẽ giữ được hương vị thơm ngọt, bùi bùi, béo ngậy như mới hái từ trên cây.

chất lượng sầu riêng chín tự nhiên được bóc múi và mang đi cấp đông luôn được các nhà sản xuất kiểm soát 100%, đạt tiêu chuẩn và chất lượng, được chứng nhận là sản phẩm an toàn vệ sinh thực phẩm. Đảm bảo cung cấp những lợi ích cũng như quyền lợi cho người tiêu dùng

Bạn đang xem bài viết tại: https://cokovietnam.vn/

Cấp đông là gì và như thế nào?

Đầu tiên, chúng ta cùng tìm hiểu cấp đông sầu riêng là gì và vì sao nó lại hình thành nhé

Sấy đông được người Inca phát minh ra cách đây ít nhất 400 năm. Họ làm nó một cách tự nhiên để dùng vào việc ăn chay thuần.

Một số lưu ý khi sử dụng sầu riêng

• Sầu riêng là loại quả cung cấp nhiều calo nên dễ gây tăng cân. Nếu đang thực hiện chế độ ăn kiêng, giảm cân thì bạn nên cân nhắc trước khi dùng.
• Nếu ăn quá nhiều sầu riêng trong một lúc có thể gây đầy hơi, khó tiêu. Ăn hạt sầu riêng có thể gây khó thở.
• Ngoài ra, sầu riêng có tính nhiệt nên dễ gây nóng người và nổi mụn. 
• Không dùng sầu riêng chung với rượu vì nó chứa các hợp chất có thể ngăn cản rượu chuyển hóa hết. Các triệu chứng gây ra thường gặp là buồn nôn, nôn mửa và tim đập nhanh.

Bạn đang xem bài viết tại: https://cokovietnam.vn/

FAQ về sầu riêng

Cokovietnam.vn cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

See more articles in the category: Cách bảo quản