Cách giữ rau muống tươi lâu khi không có tủ lạnh – cách bảo quản rau muống khi không có tủ lạnh

Để bảo quản được rau muống lâu nhất, tươi ngon nhất mà vẫn giữ được nhiều chất dinh dưỡng luôn là vấn đề khó khăn đối với bất cứ ai.

Rau muống là loại thực phẩm bổ dưỡng và rất phổ biến trong mâm cơm của người Việt. Tuy nhiên nếu mua nhiều rau muống quá mà không biết cách bảo quản thì cũng đừng quá lo lắng, Coko sẽ mang đến cho bạn cách bảo quản rau muống lâu cả tuần mà vẫn tươi ngon ngay sau đây!

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cần lưu ý gì trước khi bảo quản rau củ không có tủ lạnh?

1. Lựa chọn các loại rau còn tươi mới, không bị dập nát

Việc đầu tiên bạn cần ghi nhớ khi bảo quản rau trong tủ lạnh là lựa chọn rau độ tươi và không bị nát. Cách làm này giúp tăng tuổi thọ của rau củ khi bảo quản chúng trong tủ lạnh.

2. Không mua rau đã được bảo quản trong tủ lạnh trước đó

Các loại rau đã qua bảo quản trong tủ lạnh 1 lần sẽ không còn độ tươi nữa, thêm vào đó chúng sẽ nhanh chóng bị úng hoặc hư hỏng khi bạn cho vào tủ lạnh lần hai. Bạn sẽ rất dễ gặp phải tình trạng mua rau về chưa kịp ăn thì chúng đã hỏng. Chính vì vậy hãy luôn cẩn thận trong khâu lựa chọn nhé!

3. Không rửa rau trước khi bảo quản

Lượng nước còn dính trên rau sau khi rửa sạch sẽ làm rau dễ bị phân hủy. Bạn có thể lựa chọn cách khác nếu đủ thời gian đó chính là sau khi rửa rau, để ráo nước sau đó cho vào hộp và bảo quản trong tủ lạnh. Hãy thử xem phương pháp có giúp thời gian bảo quản rau được lâu hơn không nhé!

4. Phân loại rau củ quả để bảo quản

Rau củ sau khi phân loại có thể giữ được độ tươi trong thời gian lâu hơn. Bởi vì, các loại rau lá thương nhanh hỏng và dễ bị úng hơn các loại củ, quả… Vì vậy, hãy tìm cách phân loại chúng ra để thức ăn của bạn được bảo quản tốt hơn nhé!

5. Chọn khu vực bảo quản thông thoáng

Để bảo quản rau trong khu vực thông thoáng, bạn phải thường xuyên lau chùi và dọn dẹp tủ lạnh. Sắp xếp các loại thực phẩm một cách gọn gàng nhất, tạo không gian thoáng đãng, rau củ không bị các loại thực phẩm khác đè nát khiến chúng nhanh hỏng. Ngoài ra, việc thường xuyên dọn dẹp tủ lạnh còn giúp ngăn ngừa các loại vi khuẩn tích tụ và hạn chế mùi hôi tủ lạnh.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

3 bước bảo quản rau muống tươi ngon lâu ngày

Bảo quản rau muống luôn tươi xanh với các bước làm sau:

Bước 1: Nhặt rau muống

Loại bỏ các phần rau bị dập và lá hỏng, lá úa để tránh lây lan sang cả bó. Ngắt bỏ phần gốc già có rễ nếu có.

Bước 2: Chia nhỏ rau thành từng phần.

Xếp rau ngay ngắn và chia thành từng bó nhỏ đề tiện bảo quản và sử dụng với khẩu phần ăn vừa đủ.

Bước 3: Gói rau và bảo quản

Dùng giấy báo hoặc màng bọc thực phẩm để gói các bó rau nhỏ đã chia. Nếu dùng báo thì nên bọc thêm túi nilon ở bên ngoài. Bảo quản rau muống ở ngăn mát tủ lạnh tươi ngon đến cả tuần.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cách bảo quản rau muống không cần tủ lạnh

Muống là loại rau ưa nước, chúng ta thường thấy các cô bán hàng ở chợ vẩy nước để rau muống luôn tươi xanh. Vì lý do đó, rau muống khi mua về bạn có thể cắm nước để giữ chúng tươi lâu như cách cắm hoa.

Đầu tiên bạn hãy lặt bỏ phần lá ở gốc rau muống. Sau đó buộc rau muống thành từng bó để rau đứng vững khi cắm, không buộc bó rau quá chặt. Dùng dao cắt bỏ phần gốc từ 1-2cm để các gốc trong bó được đều nhau.

Chuẩn bị một chậu hoặc thùng nước sạch rồi dựng bó rau muống vào sao cho lượng nước vừa đủ ngập gốc rau khoảng 5-7cm. Không để lá rau muống chạm nước vì sẽ nhanh bị bị hỏng đấy nhé. Khoảng 2 ngày thì bạn thay nước một lần, ngắt bỏ lá rau bị vàng úng nếu có.

Bảo quản ở nơi thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp rau muống sẽ tươi xanh như mới hái.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Công dụng của rau muống

Tính vị của rau muống

Rau muống tính mát, vị nhạt, hơi ngọt nhẹ thường được dùng để thanh nhiệt, giải độc, nhuận tràng, kích thích hệ thống tiêu hóa. 

Bên cạnh đó rau muống còn là nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng dồi dào cho sức khỏe.

Chứa ít calo và chất béo

Trong thành phần của muống chứa ít calo nên được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng để kiểm soát cholesterol và giảm cân. Ngoài ra rau muống còn các đặc tính chống oxy hóa tổng thể, nhiệt lượng thấp và ít chất béo.

Giàu vitamin, ngăn ngừa nhiều bệnh tật

Lá rau muống tươi chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin C và các khoáng chất có lợi.

Sử dụng rau muống thường xuyên có tác dụng ngăn ngừa loãng xương, thiếu máu do thiếu sắt và thiếu vitamin A. Rau muống còn có tác dụng bảo vệ chống lại các bệnh tim mạch, ung thư ruột kết và tuyến tiền liệt.

Rau muống cũng giàu một số nhóm vitamin B  có vai trò quan trọng trong các chức năng trao đổi chất. Hàm lượng vitamin A có trong rau muống giúp mắt sáng khỏe, ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể.

Ăn rau muống giúp phục hồi các mô liên kết, tóc và da hiệu quả. Chất chống oxy hóa giúp tăng cường khả năng chống lại các tác hại ảnh hưởng đến da, ngăn ngừa và đẩy lùi dấu hiệu lão hóa cho da.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Một số lưu ý khi bảo quản rau muống

Ưu tiên dùng túi ni lông hoặc màng bọc thực phẩm

Để ngăn ngừa sự bốc hơi nước của rau muống (rau muống cần độ ẩm lên tới 80%, trong khi tủ lạnh chỉ có khoảng 65%) thì túi ni lông hoặc màng bọc thực phẩm là sự lựa chọn hợp lý.

Lưu ý: Nên chọn các loại túi đựng, màng bọc chất liệu PP để đảm bảo an toàn sức khỏe cho gia đình bạn.

Không rửa rau muống ngay sau khi mua

Nhiều người có thói quen rửa sạch thực phẩm sau khi mua, đặc biệt là rau xanh để chúng tươi mới. Nhưng thực chất, điều này vô tình khiến thực phẩm mau hư và rau muống cũng không ngoại lệ.

Để ngăn ngừa tình trạng trên thì chỉ cần đặt một miếng giấy khô bên trong hộp đựng rau muống để có thể hút hơi ẩm, giúp rau tránh thối rữa hiệu quả nhất. Trong trường hợp rau bị bẩn trước khi bảo quản thì có thể dùng khăn hoặc khăn giấy khô để lau.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh phù hợp

Chúng ta đương nhiên sẽ bảo quản rau muống ở ngăn mát tủ lạnh thế nhưng để nhiệt độ bao nhiêu thì phù hợp? Câu trả lời là từ 4 – 5 độ.

Khi duy trì ở nhiệt độ này sẽ giúp rau muống không bị mất chất dinh dưỡng mà lại lâu hư. Ngoài ra, điều này cũng giúp hạn chế sự sinh sôi, phát triển của vi khuẩn.

Không cắt rau muống trước khi cho vào tủ lạnh

Khi bảo quản rau tuyệt đối không được cắt rau muống thành từng phần để bảo quản. Làm như vậy sẽ mất đi dinh dưỡng trong rau, không những vậy còn kích thích sản sinh những chất có hại cho sức khỏe.

Vì vậy, chúng ta nên để nguyên vẹn rau muống và chia nhỏ thành từng phần khi bảo quản để tiện lợi, phù hợp hơn với không gian tủ lạnh.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

9 sai lầm khi bảo quản rau củ trong tủ lạnh

Không phân loại rau củ

Nếu bạn không phân loại rau mà để tất cả chúng vào tủ lạnh, thì chỉ cần một loại rau bị hư sẽ dẫn đến các loại rau khác cũng bị hư theo.

Do vậy để đảm bảo cho sức khoẻ thì khi bảo quản rau củ trong tủ lạnh bạn nên để riêng từng loại rau vào những túi khác nhau để bảo quản.

Để rau quả ướt vào tủ lạnh

Nhiều bạn thường có thói quen rửa rau trước khi cất vào trong tủ lạnh mà không để ráo nước, như vậy thì vi khuẩn sẽ sinh sôi nhanh hơn và khiến rau quả nhanh héo hơn. Vì thế bạn nên để ráo nước rồi mới cho rau vào trong tủ lạnh, đây cũng là cách để rau tươi lâu mà bạn cần biết.

Để thực phẩm bên ngoài quá lâu trước khi đưa vào tủ lạnh

Với các loại rau quả nhanh bị hỏng bạn để chúng ở ngoài môi trường quá lâu rồi mới đưa vào lại trong tủ lạnh sẽ khiến chúng bị phân huỷ và sinh ra những mầm bệnh gây hại cho sức khoẻ của con người.

Để thực phẩm trong tủ lạnh quá lâu

Nhiều người thường mua rất nhiều đồ và để trong tủ lạnh rất lâu, nhất là vào dịp Tết mà không biết rằng rau tươi không nên để trong tủ lạnh quá 4 tiếng. Bạn nên dành thời gian đi chợ mỗi ngày để rau củ luôn được tươi mới và tốt cho sức khỏe hơn.

Không rửa sạch trước khi bảo quản trong tủ lạnh

Nếu bạn không rửa sạch trước khi cho vào tủ lạnh thì những vi khuẩn có trong rau của quả sẽ sinh sôi phát triển và có thể gây hại cho gia đình bạn. Do đó, bạn nên sơ chế trước khi cho vào tủ lạnh để tránh tình trạng này.

Để thực phẩm chín và thực phẩm sống chung với nhau

Bạn nên ngăn riêng thực phẩm sống và chín, tránh để chung với nhau, vì chúng sẽ gây nên cho bạn những bệnh về đường tiêu hoá mà bạn không phát hiện ra.

Chỉnh nhiệt độ không phù hợp

Khi bảo quản rau củ trong tủ lạnh nếu bạn vặn quá lạnh hoặc quá nóng cũng sẽ khiến thực phẩm hỏng. Vì vậy, với tuỳ loại thực phẩm và từng mức độ chứa thực phẩm mà bạn cho nhiệt độ cao hay thấp cho phù hợp.

Chất thực phẩm quá đầy

Nếu bạn muốn rau củ được bảo quản tốt thì phải cho không gian để khí lạnh di chuyển. Vì vậy bạn nên để thực phẩm vừa đủ để có thể bảo quản tốt rau củ trong tủ lạnh.

Không vệ sinh tủ lạnh thường xuyên

Tủ lạnh sau một thời gian dài sử dụng mà không được vệ sinh sạch sẽ sinh ra các vi khuẩn, bụi bẩn gây hại đến thực phẩm của bạn và ảnh hưởng đến sức khỏe người sử dụng. Bạn hãy vệ sinh sạch sẽ tủ lạnh định kì để bảo quản thực phẩm hiệu quả hơn nhé!

FAQ về rau muống

Trên đây là cách thức và những lưu ý giúp bảo quản rau muống trong thời gian lâu mà vẫn tươi ngon. Hi vọng các bạn sẽ thành công với những chia sẻ mà bài viết mang lại!

Cokovietnam.vn cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây: