cách làm chả cá lã vọng của nhà hàng 5 sao tpHCM công thức như thế nào?

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1kg cá filet (cá lăng, cá quả, cá tầm, 3 loại trên là ngon nhất…)
+ 40gr củ nghệ
+ 1 mcf mắm tôm
+ 2 mcf đường
+ 50gr mẻ (thay thế bằng yaourt có hương vị chanh thay mẻ nếu các bạn tìm không ra)
+ Hành lá, Thì là, Đậu phộng rang
+ Rau thơm (kinh giới, tía tô, húng nhủi)
+ Ăn kèm bún và mắm tôm pha

cách làm chả cá lã vọng ngon

Cá sơ chế cắt miếng vuông hoặc chữ nhật vừa miếng ăn. Để ráo nước, ướp vào 1 mcf mắm tôm, 2 mcf đường, 50gr yaourt thay mẻ, củ riềng và nghệ giả nhuyễn. Ướp ít nhất 30 phút cho ngắm gia vị.

Nếu sử dụng loại cá có mỡ nhớ giữ mỡ cá lại để dùng chiên cá, nếu không các bạn dùng dầu ăn chiên cá cho vàng 2 mặt, sau đó cho hành lá và thì là vào. Ăn đến đâu chiên đến đó, cho bún và rau vào chén, gấp vài miếng cá thơm lừng, chan vào vài muỗng mắm tôm, rắc thêm ít đậu phộng rang, ôi món này hấp dẫn lắm đó.

và đây là món chả cá lã vọng ngon tuyệt nè:

Save

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem

See also  Cách làm ốc móng tay xào tỏi bơ, sốt me, rau muống ngon tại nhà

Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

See more articles in the category: Ẩm thực

Leave a Reply