Cách làm giấm táo mèo cực kỳ đơn giản tại nhà ai cũng có thể làm được – cách bảo quản dấm táo mèo

You are viewing the article: Cách làm giấm táo mèo cực kỳ đơn giản tại nhà ai cũng có thể làm được – cách bảo quản dấm táo mèo at Cokovietnam.vn

Cách làm giấm táo mèo?

Bạn có thắc mắc rằng táo mèo chua chát kia thì có thể làm ra gì không? Thật ra có nhiều cách chế biến táo mèo hơn bạn nghĩ đấy. Mỗi cách chế biến mang lại những giá trị chữa bệnh khác nhau.

Bên cạnh cách ngâm rượu truyền thống thì giấm táo mèo cũng được xem là một chế phẩm có thể phát huy được hết công dụng thần kỳ của loại quả đặc sản Tây Bắc.

Vậy cách làm giấm táo mèo có dễ không? Câu trả lời dành cho bạn nằm trong chính bài viết này!

Chia sẻ cách làm giấm táo mèo cực đơn giản và dễ làm

Đôi nét về giấm táo mèo

Táo mèo là một loại quả đặc sản vùng cao Tây Bắc, còn được gọi là quả sơn tra. Ngày trước, khi chưa ai biết đến công dụng của chúng, người ta thường xem táo mèo là loại quả mọc hoang.

Táo mèo có vị chua chát khó ăn. Vì vậy mà táo mèo cũng không thể xem là trái cây để có thể ăn ngon được như các loại quả vùng cao khác như lê, mận, đào…

Nhưng chính cái vị chua chát ấy lại là thành quả của nhiều công trình nghiên cứu các dược liệu Đông Y có lợi cho sức khỏe.

Táo mèo tươi Tây Bắc rất có giá trị về mặt dược liệu

Vì vậy mà càng ngày càng có nhiều người biết đến táo mèo. Nhiều gia đình xem táo mèo là một sự lựa chọn, một chiếc khóa mở ra cánh cửa sức khỏe của mình. Xem thêm bài viết giới thiệu chi tiết về quả táo mèo TẠI ĐÂY nhé.

Vị chua chát ấy có thể tạo ra nhiều giá trị sử dụng. Trong đó phải kể đến giấm táo tèo. Một bình giấm táo mèo có thể được sử dụng với nhiều mục đích khác nhau.

Giấm táo mèo có thể được xem là có lợi trong số các chế phẩm tự nhiên có tính axit. Ngoài tính linh hoạt trong mục đích sử dụng, giấm táo mèo còn có cách chế biến đơn giản. Giá thành lại không quá đắt đỏ.

Chính vì vậy mà ngày nay càng có nhiều gia đình tự làm cho mình một bình giấm táo mèo sẵn khi cần.

Công dụng của giấm táo mèo

Vậy tác dụng của giấm táo mèo là gì? Đừng bất ngờ nếu như bạn phải đọc một danh sách dài liệt kê các công dụng của giấm táo mèo. Hãy cùng tìm hiểu 1 số công dụng mà giấm táo mèo mang lại nhé!

Công dụng thần kỳ của giấm táo mèo

Công dụng chữa trị các chứng bệnh

Những công trình nghiên cứu về công dụng của quả táo mèo đã khẳng định rằng, giấm táo mèo có tác dụng chữa bệnh đáng kinh ngạc. Có nhiều căn bệnh hoàn toàn có thể được chữa trị từ chính bình giấm sơn tra trong chính gian bếp của gia đình bạn đấy.

Bệnh liên quan đường tiêu hóa

• Rối loạn tiêu hóa
• Các chứng ợ hơi, đầy bụng, khó tiêu
• Kích thích vị giác, giúp ăn ngon miệng hơn

Hỗ trợ điều trị các bệnh lý liên quan đến gan và thận

• Giải độc gan, hỗ trợ phòng ngừa các bệnh về gan
• Chữa bệnh gan nhiễm mỡ
• Chữa bệnh viêm thận. Nước tiểu có mủ
• Đào thải chất độc trong cơ thể
• Thanh lọc cơ thể, tăng cường trao đổi chất trong cơ thể

Tốt cho hệ tim mạch

• Tốt cho bệnh nhân bị cao huyết áp
• Hỗ trợ điều trị giãn phồng tĩnh mạch
• Chữa bệnh rối loạn mỡ trong máu. Có thể cải thiện cả tình trạng tiểu đường
• Hỗ trợ điều trị xơ vữa động mạch

Là liều thuốc bồi bổ cơ thể

• Tác dụng an thần
• Nâng cao sức đề kháng, tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể
• Hỗ trợ trị suy nhược mãn tính
• Giúp có giấc ngủ ngon

Các bệnh lý khác

• Các bệnh về khớp, đau nhứt xương khớp, viêm khớp
• Sổ mũi, đau họng, cảm cúm
• Hay chóng mặt, nhứt đầu mãn tính
• Bệnh Zona
• Chữa bệnh viêm xoang
• Chữa đau bàng quang

Hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Theo nghiên cứu, táo mèo có tác dụng tăng bài tiết cholesterol, lgiarm chất béo no. Việc sử dụng giấm táo mèo để giảm cân có thể sẽ tiêu hóa được 200 calo năng lượng.

Cách làm giấm táo mèo giảm cân hiệu quả

Điều đó sẽ hỗ trợ rất lớn trong việc giảm cân hiệu quả. Những người bị béo phì, thừa cân hay bị rối loạn lipid máu sẽ rất thích hợp dùng giấm táo mèo để giảm cân. Giúp vóc dáng trở nên thon gọn hơn, giảm cân hiệu quả mà không sợ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Cách làm giấm táo mèo giảm cân rất đơn giản. Chỉ cần 1 thìa tinh chất giấm táo mèo hòa vào 1 cốc nước ấm. Dùng sau mỗi bữa ăn trong ngày đều đặn. Bạn có thể kết hợp với mật ong khi sử dụng.

Một lưu ý nhỏ là không nên sử dụng quá 3 thìa giấm mỗi ngày. Đặc biệt phải pha loãng với nước nóng để uống. Vì trong giấm táo mèo có chứa các axit. Sẽ rất dễ bị ảnh hưởng đến dạ dày của bạn.

Tốt cho việc dưỡng da của chị em phụ nữ

Có thể nói, giấm táo mèo là người bạn có ích cho sắc đẹp của chi em phụ nữ. Cũng như việc giảm cân, cách làm giấm táo mèo để dưỡng da cũng là một trong những phương pháp hiệu quả được nhiều phụ nữ lựa chọn.

Giấm táo mèo có công dụng tuyệt vời trong việc chăm sóc sắc đẹp.

•  Loại bỏ bã nhờn trên da, điều trị da nhờn
• Hỗ trợ se khít lỗ chân trên da mặt
• Điều trị mụn trứng cá, mụn đầu đen hiệu quả
• Làm mờ vết thâm, vết tàn nhang trên da
• Dưỡng trắng da tại nhà an toàn, giúp da căng mịn
• Có thể làm 1 loại toner cho da mặt, giúp tẩy lớp trang điểm
• Dùng như nước hoa hồng giúp da sáng bóng, mịn màng hơn

Mẹo vặt cuộc sống

• Trị chốc đầu trẻ em
• Chữa bỏng hiệu quả
• Giã rượu
• Trị mồ hôi trộn
• Làm trắng răng, làm trắng vùng da dưới cánh tay
• Trị nấc cụt
• Chấm dứt tình trạng hôi miệng
• Trong nấu ăn, có thể trộn với salad và ướp thịt sẽ rất ngon
• Trị gàu trên da đầu hiệu quả
• Loại bỏ mùi cơ thể
• Làm mềm áo quần khi giặt ủi

Cách làm giấm táo mèo tươi đơn giản

Một điều đặc biệt là, nhiều người thấy rằng, giấm táo mèo có vị thơm hơn hẳn giấm táo thường. Vậy còn chần chừ gì nữa. Bạn hoàn toàn có thể tự làm cho mình một bình giấm táo mèo thơm ngon chỉ với những cách làm đơn giản dưới đây.

Nguyên liệu để làm giấm táo mèo

Nguyên liệu cần có để làm giấm táo mèo

Rất đơn giản, bạn chỉ cần những nguyên liệu sau

• Táo mèo tươi: 3 kg. Để có thể lựa chọn những quả táo mèo ngon làm giấm đúng chuẩn, bạn có thể tham khảo một số mẹo vặt TẠI ĐÂY.
• Chuối tây: 1 trái
• Muối ăn
• Nước đun sôi để ấm khoảng 40°C: 3 lít
• Bình ngâm: có dung tích khoảng 4, 5 lít. Nên chọn bình làm từ thủy tinh. Như vậy giấm táo sẽ giữ được chất lượng hơn

Hướng dẫn cách làm giấm táo mèo

Công đoạn 1: Sơ chế táo mèo tươi

Tiến hành sơ chế nguyên liệu táo mèo tươi

• Táo mèo mua về, rửa sạch với nước
• Chuẩn bị dung dịch muối pha loãng
• Cho táo mèo vào ngâm trong nước muối khoảng 20 phút
• Vớt táo mèo ra rửa sạch lại với nước, để ráo
• Dùng dao cắt bỏ 2 đầu của quả táo mèo
• Bổ theo phương ngang của quả. Có thể bổ làm đôi, làm 3 hoặc thái lát mỏng để rút ngắn thời gian táo mèo lên men
• Một lưu ý khi sơ chế táo mèo: Bạn nên giữu lại cả phần vỏ và phần hạt. Vì hạt táo mèo rất bổ

Công đoạn 2: Cho nguyên liệu vào bình ngâm

• Cho phần táo mèo đã sơ chế vào bình ngâm
• Cho phần nước sôi để ấm đã chuẩn bị sẵn vào bình ngâm
• Bạn có thể dùng giấm ăn thay cho nước sôi. Nhưng giấm táo sẽ có mùi vị khác hơn so với việc ngâm với nước sôi để nguội. Và quá trình lên men sẽ diễn ra nhanh hơn
• Cho chuối tây vào, vì chuối tây sẽ giúp táo mèo lên men dễ hơn
• Có thể cho thêm 2 thìa đường nếu bạn cần nhé
• Dùng vải mùng bịt miệng bình. Không nên dùng nắp đậy kín bình. Nếu đậy kín, táo mèo sẽ không thể lên men được.

Công đoạn 3: Ủ giấm táo mèo

• Thời gian ủ giấm là từ khoảng 3 đến 4 tuần
• Bạn nên quan sát quá trình ủ giấm. Nếu nước trong bình chuyển thành vàng trong, khi nếm có vị chua thanh là có thể dùng được
• Nên đặt bình ngâm tại nơi khô thoáng, sạch sẽ. Tránh ánh sáng mặt trời chiếu trực tiếp sẽ dễ gây hỏng bình ngâm
• Nhiệt đọ thích hợp để táo mèo lên men là từ 25°C trở lên
• Nếu thấy váng trắng mốc nổi lên trên mặt nước. Đừng lo lắng nhé, bạn chỉ cần vớt bỏ chúng. Sẽ không ảnh hưởng đến chất lượng táo đâu nhé!
• Sau 1 tháng, bạn nên mở bình giấm, lược bỏ đi phần bã của táo mèo. Chỉ giữ lấy nước và cho vào 1 bình thủy tinh khác để bảo quản

Công đoạn ủ giấm táo mèo từ khoảng 3 – 4 tuần

Yêu cầu thành phẩm

Kết quả thành công khi thực hiện cách làm giấm táo mèo tại nhà là khi bình ngâm của bạn đạt những tiêu chuẩn sau:

• Nước giấm có màu vàng trong
• Mùi thơm đặc trưng của táo mèo
• Không có bọ xuất hiện trong bình ngâm

Cách làm giấm táo mèo với mật ong

Bạn hoàn toàn có thể thêm vào nguyên liệu mật ong cho món giấm táo mèo này. Có thêm mật ong, giá trị dinh dưỡng có trong giấm táo mèo sẽ đạt hiệu quả hơn.

Bạn nên chọn loại mật ong rừng tự nhiên, hoặc mật ong nhà có chất lượng để đảm bảo dinh dưỡng cho bình giấm táo nhé!

Cách ngâm giấm táo mèo tươi với mật ong

Cách làm giấm táo mèo với mật ong rất đơn giản. Ở công đoạn 2, khi cho nguyên liệu vào bình, bạn nên cho mật ong nguyên chất khoảng 100 ml cho vào bình ngâm.

Khi ngâm với mật ong, thành phẩm thu được sẽ có vàng mật ong, loãng, vị thơm dịu. Bạn sẽ thấy có 1 lớp vẩn mỏng đọng dưới đáy bình. Đó cũng chính là yêu cầu thành phẩm của giấm táo mèo ngâm mật ong.

Cách làm giấm táo mèo khô đơn giản

So với táo mèo tươi, việc làm giấm bằng táo mèo khô sẽ khó thực hiện hơn. Đòi hỏi bạn phải tỉ mỉ trong khâu thực hiện và phải quen tay thì mới thành công được.

Thường thì những người chưa có kinh nghiệm nên lựa chọn làm giấm táo mèo tươi. Hoặc có thể lấy táo mèo khô sắc lấy nước uống.

Nếu không quen tay khi làm giấm, táo mèo khô sẽ rất dễ bị hỏng. Không chỉ như vậy, giấm táo mèo khô sẽ không bảo quản lâu bằng táo mèo tươi được.

Khác với táo mèo tươi, táo mèo khô thường sẽ chứa ít lượng axit hơn. Vì vậy, để có thể lên men, bạn cần những nguyên liệu bổ sung hỗ trợ cho quá trình lên men của táo mèo khô.

Cách làm giấm táo mèo khô

Nguyên liệu cần có:

• Táo mèo khô. Tùy vào mục đích sử dụng, bạn có thể tùy chọn liều lượng. Nhưng thường thì 1 kg táo mèo khô sẽ tương đương với 3 kg táo mèo tươi
• 2 quả chuối tây
• Giấm gạo

Hướng dẫn cách làm giấm táo mèo khô

• Táo mèo khô mua về, rửa sạch bụi bẩn bằng nước sạch
• Vớt ra, để ráo nước
• Cho vào bình ngâm thủy tinh. Đổ nước đun sôi để nguội vào bình ngâm tương tự như cách làm giấm táo mèo tươi
• Bạn nên sử dụng 2 trái chuối tây cùng 1 chút giấm gạo để giúp táo mèo lên men dễ hơn

Có thêm 1 mẹo nhỏ để táo mèo khô nhanh lên men. Đó là trước khi cho vào bình ngâm, nên trộn đều táo mèo khô với 1 chút đường.

Cách ủ giấm táo mèo cũng khá giống với táo mèo tươi. Do trong táo mèo khô lượng axit chua đã giảm nhiều sau công đoạn phơi sấy. Nên giấm táo mèo khô sẽ có mùi thơm hơn. Nước giấm sẽ có màu đẹp đậm hơn.

Cách bảo quản giấm táo mèo

Không thể phủ nhận những công dụng hữu ích mà giấm táo mèo mang lại cho sức khỏe. Chính vì vậy càng có nhiều người tin dùng và lựa chọn tự tay làm cho gia đình 1 bình giấm sơn tra.

Cũng vì thế mà câu hỏi cách bảo quản giấm táo mèo thế nào, giấm táo mèo để được bao lâu cũng được nhiều người thắc mắc.

Như đã nói ở phần trên, thời gian ủ giấm táo mèo thường diễn ra trong khoảng tầm 3 đến 4 tuần. Theo kinh nghiệm của người dân bản địa vùng Tây Bắc, quê hương của cây táo mèo Việt Nam thì nhiệt độ lý tưởng để lên men táo mèo là từ 25°C trở lên.

– Nơi đặt bình ngâm cũng rất quan trọng. Bạn nên để ở nơi khô thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp thì mới có thể giữ được giấm táo mèo lâu hơn. Khi chiết nước giấm ra 1 bình ngâm hết sau khi lược bỏ phần xác táo mèo, bạn có thể bỏ vào 1 bình thủy tinh.

– Khi đậy nắp kín, nếu là nắp kim loại, bạn nên lót thêm 1 mảnh vải giữa miệng bình và nắp bình. Vì trong giấm chứa 1 lượng axit lớn, nên không thể để tiếp xúc trực tiếp với cái nắp kim loại.

– Ngoài bảo quản ở nhiệt độ thường, bạn cũng có thể để ở tủ lạnh với thời gian lâu hơn khoảng từ 9 đến 12 tháng.

– Sau 1 thời gian sử dụng, nếu bạn thấy có màu sắc bất thường hoặc xuất hiện bọ trong bình. Hãy bỏ đi và làm lại bình ngâm giấm táo mèo mới để có thể tiếp tục sử dụng.

– Tránh không được để con côn trùng, ruồi bọ đậu vào

– Muốn bảo quản và giữ lại lâu hơn, thì việc chọn bình ngâm bằng thủy tinh thật sự sẽ giúp giấm táo mèo giữ được chất lượng và có mùi vị thơm ngon.

Tổng kết

Được xem là loại giấm có ích nhất nhì trong các loại trái cây có tính axit có thể làm giấm. Táo mèo càng khẳng định được những giá trị dược liệu Đông Y thần kỳ.

Những căn bệnh từ dân gian đến phức tạp, những mẹo vặt cho cuộc sống tốt hơn, những bí quyết giảm cân và làm đẹp từ thiên nhiên an toàn, tất cả được gói gọn trong 1 chiếc bình giấm táo mèo.

Với cách làm giấm táo mèo cực kì đơn giản đã được chia sẻ ở bài viết này, đừng ngần ngại tự tay làm cho mình 1 bình giấm táo mèo bổ dưỡng nhé!

See more articles in the category: Cách bảo quản