3 Cách làm sụn gà cháy tỏi thơm nức mũi chỉ với 4 bước cơ bản

Sụn gà là xương sụn được lấy từ phần ức gà. Đây cũng là một trong những loại thực phẩm dễ dàng biến tấu thành nhiều món ăn ngon mà giới trẻ rất yêu thích. Có thể thấy ở bất kỳ quán ăn vặt nào cũng sẽ có những món ngon như: sụn gà chiên giòn, sụn gà chiên nước mắm, sụn gà rang muối, sụn gà cháy tỏi,…

Cách làm sụn gà cháy tỏi cực kỳ đơn giản, ai cũng có thể tự làm tại nhà. Nếu bạn là tín đồ của hương vị tỏi ớt cay nồng thì chắc chắn không thể bỏ qua món ăn này.

Tham khảo cách làm sụn gà chiên giòn

Cokovietnam.vn cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

• Cách làm sụn gà cháy tỏi
• Sụn gà chiên mắm tỏi
• Sụn gà chiên giòn
• Sụn gà cháy bơ tỏi
• Cách làm sụn gà xào chua ngọt
• Sụn gà xào sả ớt
• Sụn gà rang muối
• Sụn gà xào sa tế

sụn gà cháy tỏi

 

 

Sụn gà là nguyên liệu chính của món ăn mà hôm nay mình sẽ giới thiệu. Vì vậy trước khi đi vào cách chế biến món ăn ngon, hãy cùng mình tìm hiểu giá trị dinh dưỡng mà loại thực phẩm này mang đến nhé.

Sụn gà thông thường được lấy từ phần sụn của nhiều bộ phận trên con gà như: ức, đầu gối, lòng bàn chân,…Tuy nhiên loại sụn ngon nhất thường được chế biến thành các món ăn đa dạng phải kể đến phần sụn ức có cả thịt và sụn.

Theo đó, thành phần dinh dưỡng của sụn gà có chứa 2 loại axit rất tốt cho xương và da là axit amin cystein và axit sunfuric.

Đặc biệt khối lượng sụn có trong mỗi con gà thường rất nhỏ, vì vậy đây là nguyên liệu có giá thành khá cao. Gía  trị dinh dưỡng mà sụn gà mang lại cũng là nguyên nhân khiến cho hội chị em nội trợ luôn săn tìm mặc kệ giá thành cao thế nào.

Cách làm món sụn gà cháy tỏi

Nguyên liệu chuẩn bị

Để chế biến món sụn gà cháy tỏi ngon, hấp dẫn, chị em cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

• Sụn gà: 500g
• Hành tím: 2 củ
• Tỏi: 1 củ
• Ớt đỏ: 2 quả
• Trứng: 1 quả
• Hành lá: 2 – 3 cây
• Bột chiên giòn: 150g
• Gia vị đầy đủ: dầu ăn, dầu mè, xì dầu, đường, hạt tiêu, bột ngọt, hạt nêm, rượu gạo

Sơ chế nguyên liệu

Sụn gà sau khi mua về rửa sạch rồi để ráo. Tiếp đó bắc một nồi lên bếp đun sôi rồi cho sụn gà vào luộc khoảng 10 – 15 phút. Chị em có thể cho thêm gừng đập dập, một ít muối vào để khử mùi hôi cho nguyên liệu. Sau đó đem ướp phần sụn với một ít dầu mè, xì dầu, đường, hạt tiêu và ít muối trong khoảng 20 phút cho ngấm đều gia vị.

Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn

Ớt đỏ rửa sạch, thái khoanh tròn dài.

Tiếp đó bạn lấy một chiếc bát, đập trứng gà, cho bột chiên giòn và bia vào trộn đều, để yên hỗn hợp trong khoảng 15 phút.

Hành lá bỏ rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ

Cách làm món sụn gà cháy tỏi siêu ngon

Bước 1: Cho sụn gà đã ướp lăn qua vào hỗn hợp bột chiên và trứng vừa trộn ở trên. Sau khi sụn đã có một lớp bột áo mỏng rồi thì bắt đầu tiến hành thôi nào.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, chờ đến khi chảo nóng thì cho ngập dầu vào để sụn gà chiên giòn, có màu vàng đều bắt mắt mà không dính chảo. Lần lượt cho sụn vào chiên giòn các mặt rồi để ra bát riêng.

Bước 3: Bớt dầu ăn trong chảo ra chỉ để lại khoảng 1 muỗng cà phê rồi cho hành, tỏi, ớt vào phi vàng thơm. Tiếp đó cho phần sụn gà đã chiên ở trên vào xóc đều. Nêm nếm thêm ít muối, tiêu bột và hành lá lên mặt nữa là món ăn hoàn thành rồi.

Bước 4: Cho thành quả món ăn ngày hôm nay ra đĩa, chị em có thể trang trí tùy theo sở thích của mình sao cho món sụn gà cháy tỏi trông hấp dẫn và bắt mắt nhất.

Tham khảo cách làm ngan cháy tỏi

Thành phẩm món sụn gà cháy tỏi

Như vậy là với khoảng 15 phút chuẩn bị và sơ chế, khoảng 35 phút chế biến thì bạn đã có ngay một đĩa sụn gà cháy tỏi thơm lưng rồi đấy. Món này muốn ngon thì phải ăn nóng, kết hợp với ít rau xanh, dưa chuột thì quá hợp rồi. Sụn gà giòn sần sật, đậm đà hương vị hòa quyện với mùi thơm của hành tỏi cay cay đúng là quá tuyệt khi lai rai cùng nhau phải không nào.

See also  Cách làm bánh trung thu đông sương giòn ngon mát lạnh kiểu mới 2019

 Sụn gà chiên giòn lắc phô mai

• Chế biến

  20 phút

• Độ khó

  Dễ

Nguyên liệu làm Sụn gà chiên giòn lắc phô mai Cho 4 người

 Sụn gà 500 g Bột chiên giòn 150 g Trứng gà 1 quả Bia 200 ml Bột phô mai 2 muỗng canh(mua ở siêu thị)

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Chảo chống dính, dao, thớt, đũa, tô,…

Cách chế biến Sụn gà chiên giòn lắc phô mai

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Đem sụn gà rửa với nước muôi, dùng tay bóp nhẹ để sụn gà sạch chất bẩn. Sau đó rửa lại với nước sạch rồi cho ra rổ để sụn ráo nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

  Sụn đã ráo nước thì ướp vào đó 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê nước tương và 1/2 muỗng cà phê tiêu.

  Dùng đũa trộn đều rồi để khoảng 10 – 15 phút cho sụn gà thấm gia vị.

  

  
• 2

  Pha bột

  Cho phần bột chiên giòn vào tô, đập vào 1 quả trứng gà rồi cho thêm 200ml bia.

  Trộn đều để hỗn hợp trên tan ra và trở nên mịn. Để bột nghỉ khoảng 5 – 7 phút mới tiến hành chiên.

  
• 3

  Chiên sụn gà

  Bắc chảo lên bếp và cho vào khoảng 1 chén dầu ăn rồi tiến hành đun nóng.

  Cho lần lượt từng miếng gà vào tô bột và trộn đều. Nếu có thời gian có thể để gà trong bộ khoảng 3 – 5 phút cho sụn thấm đều hơn.

  Dầu ăn nóng thì cho từng miếng gà vào chảo và chiên cho vàng đều. Sau đó vớt ra dĩa và để cho sụn gà ráo dầu.

  Cho gà vào 1 cái tô, hộp đựng thực phẩm, túi zip hay hũ đựng thực phẩm rồi cho phần bột phô mai vào đó. Đậy nắp và sốc đều khoảng 2 – 3 phút cho gà thấm đều phô mai là hoàn thành.

  

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Món ăn này mới lạ và vô cùng hấp dẫn, sụn gà giòn rụm và có huơng thơm đặc trưng. Bột phô mai béo ngậy và hấp dẫn. Còn chờ gì nữa mà không bắt tay thực hiện ngay món ăn hấp dẫn nào.

  

Sụn gà chiên giòn sốt trứng muối

• Chuẩn bị

  15 phút

• Chế biến

  30 phút

• Độ khó

  Dễ

Nguyên liệu làm Sụn gà chiên giòn sốt trứng muối Cho 4 người

 Sụn gà 700 gr Lòng đỏ trứng muối 3 cái Bột mì 150 gr Bơ lạt 50 gr Tỏi băm 3 muỗng canh Ớt băm 1 muỗng canh Nước tương 1 muỗng cà phê Nước mắm 1 muỗng canh Rượu nếp 1 muỗng cà phê Dầu ăn 100 ml Hành lá 1 ít(cắt nhỏ) Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ tiêu/ đường) . 

Dụng cụ thực hiện

Xửng hấp, chảo, cây sạn chiên xào, dĩa, tô

Cách chế biến Sụn gà chiên giòn sốt trứng muối

• 1

  Sơ chế sụn gà

  Sụn gà mua về bạn đem rửa với nước muối, dùng tay bóp nhẹ để sụn được sạch hơn. Sau đó rửa lại với nước sạch một lần nữa rồi cho ra rổ để ráo nước.

  
• 2

  Ướp và tẩm bột sụn gà

  Ướp sụn gà với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước tương. Sau đó trộn đều hỗn hợp và ướp trong vòng 15 phút cho sụn gà thấm gia vị.

  Tiếp theo bạn cho 150gr bột mì vào tô, trộn đều cho bột thấm đều sụn gà.

  

  
• 3

  Chiên sụn gà

  Bắc chảo lên bếp, đổ 100ml dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu ở lửa vừa.

  Khi thấy dầu bắt đầu sôi lăn tăn thì bạn gắp sụn gà cho từ từ vào chảo, chiên đến khi sụn gà chín, vàng đều thì tắt bếp, vớt sụn gà ra dĩa cho ráo dầu.

  

  

  

  
• 4

  Làm sốt trứng muối

  Bạn cho 3 lòng đỏ trứng muối vào tô rồi cho thêm khoảng 1 muỗng cà phê rượu nếp vào chén trứng muối.

  Mách nhỏ: Hấp trứng muối cùng với rượu nếp sẽ giúp khử mùi tanh của trứng muối đấy!

  Kế đến, bạn cho trứng muối vào xửng hấp, hấp trong vòng 15 – 20 phút cho trứng chín thì vớt ra. Dùng nĩa nghiền nhuyễn trứng muối ra.

  

  

  

  
• 5

  Đảo sụn gà với sốt trứng muối

  Bắc chảo lên bếp, bật bếp ở lửa vừa rồi khoảng 50gr bơ lạt vào chảo, đun chảy bơ, tiếp theo cho 3 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh ớt băm vào chảo, đảo đều cho tỏi và ớt đến khi dậy mùi thơm.

  Kế đến cho cho trứng muối nghiền nhuyễn vào chảo, đảo đều khoảng 2 – 3 phút thì nêm thêm vào chảo sốt trứng muối khoảng 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường rồi xào đều hỗn hợp sốt.

  Cuối cùng bạn cho sụn gà chiên giòn vào chảo, trộn đều cho sốt trứng muối thấm đều sụn gà, rồi rắc thêm một ít hành lá lên trên thì tắt bếp và thưởng thức ngay thôi nào.

  

  

  

  
• 6

  Thành phẩm

  Sụn gà giòn rụm với lớp vỏ ngoài bùi bùi, mặn nhẹ cùng mùi thơm và vị béo đặc trưng của trứng muối. Bạn có thể nhâm nhi sụn gà sốt trứng muối với vài lon bia cùng bạn bè cho ngày cuối tuần thêm vui nhé!

  

Tạm kết

Cách làm sụn gà cháy tỏi thật đơn giản và nhanh gọn đúng không nào các chị em. Chỉ với vài bước cơ bản là bạn đã có ngay một món ngon bá cháy để đãi cả nhà rồi. Nếu còn bất kỳ thắc mắc nào với món ăn này, hãy để lại bình luận ngay dưới bài viết để được giải đáp nhanh nhất. Hoặc chị em hãy góp ý để bài viết và kinh nghiệm nấu nướng của mình ngày càng cải thiện hơn nhé. Chúc mọi người thành công và có bữa cơm ấm áp bên gia đình thân yêu.

Cokovietnam.vn cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây: