Cây chuối được sử dụng vào rất nhiều mục đích khác nhau, chăn nuôi lợn gà, cho trâu, chăn cá đều được, kể cả chế biến được những món ăn ngon cho con người. Đối những vùng quê nông thôn, hay thuần nông như vùng quê của mình chắc chẳng ai không biết củ chuối. Một loại củ mà nghĩ đến nó thôi đã cảm thấy chát xít rồi, nhiều người cho rằng: củ chuối chỉ để nấu cho lợn – đúng rồi đó. Chứ làm gì ai dùng củ chuối nấu ăn bao giờ, thịt chó thì nấu với măng tươi, chuối xanh mới chuẩn chứ.
Thế nhưng nó lại là một nguyên chế biến được thành nhiều món đặc sản đầy hấp dẫn. Đặc biệt phải nói đến món thịt chó nấu củ chuối đầy thơm ngon, bùi của củ chuối, béo ngậy từ thịt và xương chó. Nếu như tìm kiếm những món ngon từ củ chuối chắc chắn đâu đó cũng phải đến 5-6 món. Tiện đây mình cũng xin liệt kê tại đây.
Cokovietnam.vn cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- Xương chó nấu củ chuối
- Hoa chuối nấu xương chó
- Thịt ngan nấu củ chuối
- Cách nấu giả cầy củ chuối
- Cách làm thịt chó om
- Củ chuối nấu xương
- Cây chuối nấu xương
- Củ chuối nấu gì ngon
củ chuối nấu thịt chó
Món ngon từ củ chuối
– Củ chuối nấu xương: Không nhất tiết là phải sử dụng xương chó, các bạn có thể thay thế bằng xương heo đều được.
– Nộm củ chuối: Tưởng rằng chỉ hoa chuối mới nộm được nhưng thực tế không phải như vậy. Bạn có thể nộp thân (phần lõi non), hoa và cả củ chuối nữa.
– Lươn om củ cuối: Mình cũng có đọc đâu đó một câu ca dao “Cá rô quyện với nồi giang/ Còn như củ chuối, lươn vàng quyện nhau”. Đó đã phần nào nói lên đặc sản của người dân đồng bằng Bắc bộ.
Quay trở lại bài viết, qua tìm hiểu món thịt chó nấu củ chuối là đặc sản của Bắc Giang, nhưng bản thân mình thấy quê mình cũng nấu khi có thịt chó, trừ khi là không có loại củ chuối cần tìm mà thôi. À đây, còn những bạn ở thành thị mà đâu đó có được củ chuối thì có thể mang về nhà chế biến món canh thịt chó này nhé.
Ăn thịt chó kiêng hoa quả gì?
Trong thịt chó chứa một lượng protein rất lớn, thêm vào đó, món ăn này lại có tính nóng nên thường khó tiêu hóa hơn những thực phẩm khác. Hầu hết các loại hoa quả đều giàu chất xơ và các vitamin, bởi vậy, không gây hại gì cho cơ thể con người. Giải đáp vấn đề ăn thịt chó kiêng hoa quả gì thì hiện nay, chưa có nghiên cứu khoa học hoặc thông cáo nào liên quan đến vấn đề này. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý đó là trên thực tế, thịt chó không hề được khuyến cáo ăn nhiều. Theo thông tin từ sách “Những cây thuốc, vị thuốc Việt Nam” của cố giáo sư Đỗ Tất Lợi thì trong thịt chó có mang tính nóng. Bởi vậy, bạn không nên kết hợp món ăn này với những loại quả có tính nóng. Mặt khác, thịt chó cũng không phù hợp với những người có cơ thể hay bị nóng, khó ngủ, táo bón, người bị cao huyết áp, mẩn ngứa, mụn nhọt và phụ nữ mang thai. Những người mắc bệnh tim mạch, ung thư cần tuyệt đối kiêng ăn thịt chó. Đặc biệt, hiện nay, hầu hết thịt chó làm thực phẩm đều không thể đảm bảo an toàn về điều kiện nuôi, giết mổ, bảo quản. Bởi vậy, bạn nên cân nhắc khi ăn món ăn này.
Thịt chó nấu củ chuối cần nguyên liệu
- Đùi chó: 1Kg (các bạn có thể lựa chọn xương và thịt riêng)
- Củ chuối: 1 cái (Loại củ chuối chăn lợn)
- Rượu trắng
- Gia vị: Tương, mắm tôm, muối, mì chính…
Cách nấu thịt chó với củ chuối
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Thịt chó mua về các bạn sơ chế qua như sau: Thịt chó rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
– Củ chuối gọt vỏ bẩn xù xì bên ngoài rồi thái con trì dài khoảng đốt ngón tay.
Bước 2: Tẩm ướp thịt chó
Sau khi sơ chế xong, các bạn đem thịt chó đi tẩm ướp gia vị cùng với củ chuối.
– Các bạn cho thịt chó vào nồi cùng với củ chuối rồi cho: 1 bát tương bần, 1 thìa mắm tôm, 1 chén rượu trắng, 1 thìa muối, trộn đều rồi ướp khoảng 20 phút để thịt chó nấu củ chuối được ngấm gia vị.
Bước 3: Sau khi thịt đã ngấm gia vị, các bạn bắc nồi lên bếp xào cho đến khi thịt chó săn lại, chín tới là được. Rồi cho nước vào nồi ngập xấp xấp bề mặt thịt rồi đun.
Bước 4: Khi sôi, các bạn tiếp tục đun nhỏ lửa, đậy vung ninh thịt chó khoảng nửa tiếng cho thịt chó và củ chuối chín mềm là đạt tiêu chuẩn.
Lưu ý: Việc ninh cũng phụ thuộc vào thịt chó già hay non. Nếu thịt chó già mà ninh chưa tới sẽ rất dai và khó ăn.
Kiểm tra nồi thịt chó đã vừa miệng chưa, nếu chưa có thể điều chỉnh gia vị bằng cách thêm, bớt muối mì chính rồi bắc ra.
Cách làm thịt chó nấu chuối xanh
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300 g thịt chó
- 3 quả chuối tiêu xanh
- 5 g bột nghệ hoặc 1 nhánh nghệ tươi lọc lấy nước cốt
- 1 củ hành hương băm nhỏ
- Một nắm lá lốt, tía tô thái sợi
- Một ít mẻ chua lọc lấy nước cốt
- Một ít muối hạt
- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, dầu ăn.
Cách làm món thịt chó nấu chuối xanh
Bước 1: Để thực hiện làm món thịt chó nấu chuối xanh, bước đầu tiên bạn cần là đó là thịt chó sau khi mua về bạn rửa lại cho thật sạch, có thể cho thêm chút muối để xát lên thịt rồi rửa lại bằng nước sạch. Sau đó thái miếng vừa ăn. Bạn ướp thịt chó với bột nghệ cùng một ít nước mắm, hạt nêm, nước mẻ cho thịt thấm đều gia vị.
Bước 2: Chuối xanh bạn đem tước vỏ, cắt quả chuối ra thanh 3 khúc, sau đó chẻ làm 4 rồi ngâm chuối trong nước muối pha loãng trong khoảng 15 phút rồi rửa sạch hết phần nhựa chuối.
Bước 3: Tiếp đến, bạn đun sôi một nồi nước cùng 2 thìa nước cốt mẻ, thêm chút chuối vào luộc sơ qua rồi vớt ra để ráo nước.
Bước 4: Bước tiếp theo bạn phi thơm hành trong một chảo dầu rồi cho thịt chó đã ướp vào xào sơ qua. Bạn tiếp tục cho chuối vào xào cùng, nêm hạt nêm rồi đảo chung cho thấm gia vị. Sau đó, thêm một lượng nước vừa đủ xâm xấp mặt chuối và thịt chó rồi đun với lửa nhỏ.
Bước 5: Khi thịt và chuối đã chín, nước trong chảo đã cạn bớt và sánh lại hì bạn nêm chút gia vị cho vừa miệng rồi thêm lá lốt, tía tô đã thái sợi vào và đảo đều rồi tắt bếp.
Cuối cùng cho thịt chó nấu chuối xanh ra đĩa và dùng nóng.
Lưu ý với khi làm thịt chó nấu chuối xanh
Mùi thơm hấp dẫn và không thể lẫn đi đâu được của món chuối xanh nấu thịt chó luôn khiến người thưởng thức thấy ngất ngây. Thịt chó nấu chuối xanh là một trong số những món ăn được nhiều người yêu thích và không bao giờ thấy chán. Thích nhất là khi cắn miếng chuối xanh được nấu chín bùi bở, hơi chút chua nhẹ dễ ăn, đảm bảo khi nấu món này chuối sẽ hệt đầu tiên, thậm chí mỗi chuối thôi cũng cảm thấy ngon rồi.
Lời kết
Thịt chó là mon ăn ngon với phong phú cách chế biến, hầu như những món ăn từ thịt chó này đều có những hương vị rất riêng mà không thể nào lẫn đi đâu được. Còn với cách làm thịt chó nấu củ chuối cũng rất đơn giản mà ít người sẽ mắc sai khi nấu cả. Gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc các chị em thành công!
Cokovietnam.vn cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- Xương chó nấu củ chuối
- Hoa chuối nấu xương chó
- Thịt ngan nấu củ chuối
- Cách nấu giả cầy củ chuối
- Cách làm thịt chó om
- Củ chuối nấu xương
- Cây chuối nấu xương
- Củ chuối nấu gì ngon
