3 Cách làm thịt nai xào nhanh gọn đơn giản mà cực ngon

Các chị em nội trợ ngày một yêu thích việc dùng thịt nai để chế biến các món ăn giàu dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình. Một số món ăn hấp dẫn như thịt nai nướng, thịt nai nhúng giấm… Nhưng với món thịt nai xào lăn, chỉ với một khoảng thời gian ngắn chế biến là cả nhà đã có thể thưởng thức ngay một món ăn vừa ngon vừa kích thích vị giác.

Dù là thịt thú rừng nhưng việc tìm mua thịt nai hiện nay đã không còn quá khó khăn và lo lắng mua phải hàng giả. Lý do là ngày nay, các trang trại chăn nuôi nai quy mô lớn theo tiêu chuẩn quy trình sạch và chất lượng đã xuất hiện rất nhiều. Sản phẩm thịt nai nuôi cũng đã được các cơ quan có thẩm quyền kiểm tra và cấp giấy chứng nhận đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

Vì vậy, chị em có thể hoàn toàn yên tâm tìm đến đúng địa chỉ mua bán thịt nai chuẩn. Sau đó cùng chế biến những món ngon từ thịt nai như thịt nai xào lăn cho cả nhà thưởng thức. Chắc chắn những miếng thịt nai béo ngọt, hơi cay cay vị sả ớt sẽ khiến các thành viên gắp không dừng đũa!

Cokovietnam.vn cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

• Thịt nai xào sả ớt
• Cách chế biến thịt nai xào la lốt
• Cách chế biến thịt nai hấp
• Thịt nai xào ớt chuông
• Thịt nai xào măng tây
• Cách xào thịt nai với hành tây
• Cách ướp thịt nai né
• Cách nấu thịt nai xào hành tây

thịt nai xào sả ớt

 

 

Cách làm thịt nai xào lăn

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thit nai: 500gr
• Sả: 3 cây
• Gừng: 1 nhánh
• Ớt: 1 quả
• Tỏi: 1 của
• Hành lá: 3 cọng
• Nước cốt dừa: 1 bát con
• Gia vị: bột canh, tiêu bắc, dầu hào, dầu ăn

Các bước làm thịt nai xào lăn

Bước 1: Sơ chế thịt nai

Thịt nai đem rửa sạch với nước lã. Nếu miếng thịt nai vẫn còn da, nên cẩn thận dùng dao cạo đi cạo lại lớp bì bên ngoài để loại bỏ lông và chất bẩn còn sót lại.

Tiếp đến, giã nhuyễn nhánh gừng tươi, xát vào miếng thịt để khử mùi hôi. Rửa lại với nước sạch.

Dùng dao sắc thái thịt nai thành những miếng mỏng giống như thái thịt bò để chuẩn bị cho món xào. Để ra rổ cho thịt nai ráo nước.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Sả, tỏi, ớt rửa sạch, bỏ gốc vỏ già và cuống. Sau đó băm nhuyễn. Lưu ý để lại một nửa tỏi băm vào bát nhỏ để riêng.
• Hành lá bỏ gốc rễ, rửa sạch, thái khúc.

Bước 3: Ướp thịt nai xào lăn

Thịt nai khi đã ráo nước sẽ cho vào một tô to. Cho phần sả, tỏi, ớt, hành đã băm nhuyễn vào trong bát.

Thêm 2 thìa dầu hào, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa bột canh vào. Trộn đều và để ướp khoảng 10 đế 15 phút cho thịt nai được ngấm gia vị.

Bước 4: Xào thịt nai

Bắc một chảo vũm vừa phải lên bếp. Đun nóng với 2 thìa dầu ăn. Cho phần tỏi băm đã chừa lại vào chảo dầu ăn. Phi thơm vàng.

Đổ thịt nai đã ướp đủ thời gian vào chảo. Vặn lửa to và đảo đều tay. Do miếng thịt nai đã được thái mỏng nên khi xào sẽ rất nhanh chín. Chị em cần phải để ý cẩn thận trong quá trình xào.

Khi thấy miếng thịt nai đã săn lại, có màu hơi hồng hồng thì cho bát nước cốt dừa đã chuẩn bị vào chảo. Nước cốt dừa sẽ giúp cho món thịt nai xào lăn thêm phần sánh lại và béo ngậy, đậm vị hơn.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Khi thịt nai đã chín hẳn, nước cốt dừa cũng vừa sánh lại thì rắc vào chảo chút hành lá đã thái khúc. Thêm nửa thìa tiêu bắc, đảo đều rồi tắt bếp ngay.

Để thêm khoảng 1 đến 2 phút cho thịt nai thêm chín hoặc chị em có thể múc ngay ra đĩa để bày ra bàn ăn.

Như vậy là món thịt nai xào lăn với cách làm vừa đơn giản, thời gian lại nhanh chóng, hương vị lại thươm ngon đã hoàn thành.

Thêm món: Cách làm thịt nai xào sả ớt

Yêu cầu thịt nai xào lăn

Với món thịt nai xào lăn, yêu cầu thành phẩm là thịt nai phải vừa miệng, đậm đà gia vị. Hương thơm của sả, tỏi ớt, tiêu bắc độ ngậy của nước dừa hòa quyện vào nhau.

Mẹo làm thịt nai xào lăn thơm ngon

Để món thịt nai xào có thể đạt được hương vị thơm ngon nhất, chị em cần phải lưu ý một số điểm sau:

• Cách chọn thịt nai: Thịt nai phải lựa những miếng thịt còn tươi, màu đỏ, thớ thịt có độ đàn hồi cao, không bị chảy nước. Nếu mua thịt nai đông lạnh thì phải tìm mua tại những địa chỉ bán hàng thực sự uy tín. Tránh tình trạng mua phải thịt nai ôi thiu kém chất lượng, thịt nai giả có nhuộm phẩm màu độc hại.
• Không nên bỏ qua khâu tẩm ướp thịt nai. Đây là một khâu quan trọng để cho món thịt nai xào lăn có đươc hương vị đậm đà.
• Khi làm món thịt nai xào lăn, nếu không sử dụng hành lá thì chị em có thể dùng lá lốt thái nhỏ để thay thế. Lá lốt cũng giúp cho hương thơm đặc trưng của thịt nai trở lên dậy mùi, giúp món ăn hấp dẫn hơn.
• Với món thịt nai xào lăn, có thể ăn kèm với các loại rau sống như xà lách, húng quế, tía tô….Ngoài việc dùng để ăn cơm thì có thể ăn cùng với bún hoặc bánh tráng cũng đều rất ngon.

Trên đây là hướng dẫn cách làm thịt nai xào lăn vừa đơn giản lại thơm ngon mà các chị em nên lưu lại để thi thoảng cải bữa cho cả gia đình. Với nguồn dinh dưỡng dồi dào từ thịt nai, đây là món ăn rất thích hợp để bồi bổ cơ thể cho những thành viên vừa mới ốm dậy, bị suy nhược cơ thể hoặc hơi yếu trong vấn đề sinh lý. Đừng quên theo dõi chuyên mục những món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc các chị em thành công với món ngon thịt nai xào lăn này!

Cách làm thịt nai xào sả ớt

Cách chọn mua thịt nai tươi ngon

• Không nên mua thịt quá rẻ, không rõ nguồn gốc, nên mua ở siêu thị hoặc các cửa hàng có uy tín.
• Thớ thịt nai rất mịn và đẹp thậm chí hơn cả thịt bò.
• Thịt nai thật sẽ có cùng 1 màu dù là trong hay ngoài miếng thịt.

See also  Bí quyết làm rượu gừng ngâm chân không thể bỏ qua

Các cách khử mùi hôi của thịt nai

• Cách 1: Dùng gừng đập dập chà xát toàn bộ miếng thịt rồi rửa sạch lại với nước và để ráo.
• Cách 2: Pha 1 ít rượu trắng và gừng với nước rồi ngâm miếng thịt khoảng 15 phút, sau đó vớt ra rửa sạch.
• Cách 3: Chần sơ thịt qua nước sôi cùng 1 ít gừng để khử mùi rồi vớt ra rửa sạch và để ráo.

Thịt nai xào lá lốt

• Chuẩn bị

  15 phút

• Chế biến

  15 phút

• Độ khó

  Dễ

Nguyên liệu làm Thịt nai xào lá lốt Cho 3 người

 Thịt nai 400 gr Lá lốt 100 gr Hành tây 1 củ Ngò rí 3 nhánh Tỏi băm 3 tép Ớt băm 2 trái Sa tế 1 muỗng canh Dầu màu điều 1 muỗng canh Dầu ăn 2 muỗng canh Muối hột 1 ít Gia vị thông dụng 1 ít(bột ngọt/ hạt nêm/ đường)

Cách chọn mua lá lốt tươi ngon

• Để mua lá lốt tươi ngon đầu tiên bạn nên quan sát kĩ màu lá lốt là màu xanh tươi.
• Không nên mua lá lốt bị dập, hay lá đã héo, vì lúc đó lá đã được để lâu ngày, khi chế biến món ăn sẽ không ngon.

Cách chế biến Thịt nai xào lá lốt

• 1

  Sơ chế và ướp thịt

  Thịt nai khi mua về xát với muối hột rồi rửa lại với nước sạch và để ráo. Sau đó, cắt thịt thành lát mỏng vừa ăn.

  Ướp thịt nai với 1/2 phần tỏi, ớt băm, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh dầu màu điều. Trộn đều cho thấm gia vị và ướp trong khoảng 5 phút.

  

  

  
• 2

  Sơ chế rau củ

  Hành tây bóc vỏ rửa sạch, sau đó cắt thành từng múi.

  Lá lốt và ngò rí rửa sạch với nước vài lần, dùng dao cắt nhỏ.

  

  
• 3

  Xào món ăn

  Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn và phi thơm 1/2 phần tỏi và ớt băm còn lại.

  Khi tỏi ớt đã vàng thơm, bạn cho phần thịt nai đã sơ chế vào, xào khoảng 5 phút để lửa lớn.

  Tiếp đó, thêm hành tây vào chảo, đảo đều đến khi hành bắt đầu chín thì cho lá lốt vào, đảo thêm khoảng 3 phút cho lá lốt chín thì tắt bếp, cho ra đĩa và trang trí lên trên bằng ngò rí cắt nhỏ.

  

  

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Vậy là chúng ta vừa hoàn thành xong món thịt nai xào lá lốt thơm ngon và hấp dẫn rồi. Thịt nai ngọt, hơi dai với mùi riêng kết hợp cùng lá lốt sẽ tạo nên một hương vị mới lạ và rất bắt cơm đấy. Hãy thử thực hiện món ăn này tại nhà nhé!

  

Cokovietnam.vn cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây: