2 Cách luộc ốc nhảy và ốc nhảy hấp sả ngon và hấp dẫn mà bạn nên lưu lại ngay

Ốc nhảy – cái tên nghe độc đáo và lạ lẫm. Đa số nhiều người đều nghĩ rằng vì ốc nhảy được nên mới có tên là ốc nhảy. Và đúng vậy, loại ốc này có thể nhảy từ chỗ này sang chỗ khác. Ốc nhảy nghe đã rất độc đáo rồi, vậy thì chế biến món ăn thì sẽ ngon đến mức nào nữa. Đây là một món ngon đặc trưng của miền đất Phú Quốc. Ốc nhảy được người ta chế biến thành nhiều món ngon và độc đáo. Nhưng có lẽ đơn giản nhất và ngon là ốc nhảy luộc. Vậy nếu bạn có dịp đến Phú Quốc rồi mua một chút ốc nhảy thì hãy học cách luộc ốc nhảy ngon để chế biến nào!

Cokovietnam.vn cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

• Cách nấu ốc nhảy không bị thụt
• Cách luộc ốc nhảy không bị thụt
• Cách luộc ốc nhảy dễ lẽ
• Cách luộc ốc không bị thụt
• Cách luộc ốc mút biển
• Cách luộc ốc gai
• Cách luộc ốc đinh ngon
• Cách luộc ốc điếu ngon

cách luộc ốc nhảy dễ lẽ

 

 

Ốc biển gồm những loại gì – cách chọn ốc ngon

Ốc biển luộc không chỉ là loại hải sản ngon miệng mà còn có giá trị dinh dưỡng cao, thế nên, đây là cách làm món ăn ngon khoái khẩu được nhiều người yêu thích bởi mùi vị thơm ngon và đa dạng trong cách chế biến. Luộc ốc nghe có vẻ đơn giản nhưng để có một đĩa ốc ngon chuẩn vị, thì bạn cần bỏ túi một số bí quyết quan trọng : như chọn ốc tươi và béo, sơ chế ốc sao cho sạch, luộc trong thời gian bao lâu để biết ốc đã chín tới, vừa giữ được độ tươi ngon mà không bị tanh. Cách luộc ốc biển tại nhà ngon và hấp dẫn như nhà hàng sẽ được chúng tôi bật mí trong bài viết dưới đây.

Ốc biển đa dạng về chủng loại. Chẳng hạn như ốc hương, ốc bạch ngọc, ông nhung, ốc đỏ, ốc bàn tay,…Mỗi loại ốc đều có mùi vị thơm ngon đặc trưng riêng. Khi chọn ốc, bạn cần chú ý:

• Chọn ốc tươi sống to đều nhau: Kiểm tra bằng cách nhìn và chạm vào phần đầu mày con ốc. Nếu phần thịt ốc thụt vào tức là ốc còn sống, khỏe mạnh. Nếu vớt ốc lên thấy có mùi tanh và đầu mày thụt sâu vào trong thì ốc đã chết không đảm bảo chất lượng và không nên mua.
• Nên chọn ốc mập thịt, vỏ bóng bẩy, màu tươi, mài nằm sát ngay ngoài miệng ốc.

See also  Cách làm sinh tố matcha Nhật Bản cho mọi người cùng thưởng thức

Cách luộc ốc nhảy ngon

Nguyên liệu luộc ốc nhảy

• Ốc nhảy
• Lá chanh: 10 lá
• Sả: 5-7 củ
• Muối: 1 thìa cafe
• Ngoài ra bạn có thể chuẩn bị thêm mẻ hoặc dấm bỗng.

Cách luộc ốc nhảy ngon

Bước 1: Vì ốc nhảy nằm sâu dưới cát nên ốc sẽ ngậm rất nhiều cát trong miệng, nên khi mau về là bạn phải ngâm ốc cả một ngày cho ốc nhả sạch cát, bùn và nhớt ra.

Nếu có nước gạo thì bạn cho ốc vào ngâm cùng với nước gạo hoặc với nước muối thêm vài lát ớt cho ốc nhả nhanh hơn.

Sau khi ngâm thì bạn cho ớt ra rửa sạch lại nhiều lần.

Bước 2: Ốc sau khi được rửa sạch thì bạn cho vào một nồi, sau đó cho sả đập dập rồi cho lá chanh lên trên, rồi cho khoảng một bát nước vào nồi. Tiếp theo bạn bắc nồi lên bếp đun. Bạn đun đến khi nào thấy sôi bùng lên thì hãy mở vung và đảo vài cái, không đảo nhiều. Đun sôi ốc khoảng 2-3 phút là ốc chín rồi.

Nhiều người khi luộc ốc thích cho thêm bỗng hoặc mẻ, bạn hãy thử cho thêm xem sao nhé!

Bước 3: Khi ốc chín thì bạn cho ốc ra bát rôi thưởng thức ngay khi ốc còn nóng nhé! Nếu muốn thưởng thức ốc ngon thì cần một bát nước chấm nữa đó. Bạn có thể tham khảo các cách làm nước chấm tuyệt ngon như nước chấm tỏi, ớt; nước chấm gừng tỏi; nước chấm chua ngọt nữa. Nước chấm nào cũng rất phù hợp cho món ốc nhảy luộc hết.

Bạn nên thưởng thức ốc ngay khi ốc còn nóng, vì để ốc nguội là đã mất đi một phần ngon của ốc rồi!

Đó là cách luộc ốc nhảy ngon. Không hề cầu kì hay khó gì đúng không các chị em! Ốc nhảy có hương vị ngon ngọt, giòn dai trong từng miếng thịt ốc. Những thực khách khi đến Phú Quốc thì không thể bỏ qua có hội để thưởng thức món ngon này được. Nhưng bạn sẽ giúp gia đình mình chẳng cần đi đến Phú Quốc mà vẫn có thể thưởng thức món ngon này! Chúc các bạn thành công!

Cách làm ốc nhảy hấp sả ngon miệng thơm lừng cực hấp dẫn

Cách làm nước chấm pha mắm chấm ốc biển luộc ngon đậm đà

Nguyên liệu

Ốc luộc là món ăn đơn giản dễ chế biến hương vị thơm ngon do giữ được nguyên vị đặc trưng của ốc. Tuy nhiên món ốc luộc sẽ vô cùng nhạt nhẽo nếu không có chén nước chấm chuẩn vị ăn cùng. Cách làm nước chấm ốc luộc càng ngon thì món ăn sẽ càng hấp dẫn. Để có bát nước chấm ốc ngon đúng chuẩn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Tỏi, sả, ớt gừng làm sạch băm nhỏLá chanh cắt thành sợi chỉRau mùi thái nhỏĐường, nước cốt chanh, nước mắm, hạt tiêu

Phần nguyên liệu chính làm nước chấm ốc biển luộc. Ảnh: Internet

Cách pha nước chấm ăn ốc biển luộc ngon

Bạn cho 2 muỗng nước mắm, ½ thìa đường, ¼ thìa nước cốt chanh, hỗn hợp tỏi ớt xả băm nhỏ vào chén, rắc chút hạt tiêu, khuấy đều.Cuối cùng thêm chút rau mùi khuấy đều là xong.

Chén nước mắm ớt chua ngọt chấm ốc luộc đã hoàn thành. Ảnh: Gia đình Food

Một số lưu ý khi luộc ốc biển tại nhà

Là một món ăn ngon và bổ dưỡng, nhưng nếu ăn ốc biển không đúng cách sẽ rất dễ bị ngộ độc. Vì vậy, để tránh những hậu quả đáng tiếc, các bạn đừng bỏ qua một số lưu ý khi luộc ốc ngon tại nhà như sau:

Mua ốc biển về nên chế biến ngay, không nên để ốc ngâm nước quá lâu. Số lượng ốc chết nhiều làm món ăn không còn thơm ngon.Sơ chế ốc biển thật sạch loại bỏ hết nhớt, đất, cát trong miệng ốc, giúp món ăn thơm ngon và đảm bảo vệ sinh.Luộc chín ốc, loại bỏ các loại kí sinh trùng ở nhiệt độ cao, giảm nguy cơ ngộ độc.Không nên uống rượu bia khi ăn ốc. Bởi vì, điều này sẽ làm cho chất đạm tích tụ lại cơ thể. Từ đó, có nguy cơ sinh ra bệnh Gout, giảm lưu thông máu, tắc nghẽn động mạch.

Không nên uống bia khi ăn ốc để tránh một số nguy cơ bệnh liên quan đến tích tụ đạm. Ảnh: Internet

Ốc biển không chỉ là nguồn thức ăn giàu dinh dưỡng, mà còn là món ăn vặt được nhiều người ưa chuộng. Cách luộc ốc biển ngon đúng chuẩn rất đơn giản. Chỉ cần bạn căn chỉnh thời gian luộc ốc vừa chín tới để giữ nguyên độ ngọt, không làm ốc đứt đuôi là được. Và, điều quan trọng nữa đó là nước chấm ốc – quyết định đến 80% sự thành công cho món ăn. Vì thế hãy chú ý đến hai điều này để có được món ốc luộc thơm ngon, hấp dẫn nhất nhé!

Cokovietnam.vn cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây: