Có cách bảo quản trái sake đơn giản tại nhà

Quả Sake đối với nhiều người Việt Nam thì còn khá xa lạ. Thế nhưng đây lại là loại quả cực bổ dưỡng nếu như ai biết chế biến. Ở nước ta trái này mọc chủ yếu ở Nam Bộ. Sake như một loại cây lương thực giống như ngô, khoai hay lúa mì. Bên cạnh đó rất nhiều người còn chế biến thứ quả này như một món tráng miệng không thể hấp dẫn hơn. Vậy cách sơ chế trái sake như thế nào để có thể ăn được bổ dưỡng nhất. Hãy đồng hành cùng chúng tôi ngay trong bài viết sau đây nhé.

cách bảo quản trái sake

cách bảo quản trái sake


Bạn đang xem bài viết tại: https://Cokovietnam.vn/

Quả Sake là quả gì?

Quả sa kê hay còn gọi xa kê, sake có tên tiếng anh là breadfruit – quả bánh mì, lý do có tên gọi này là bởi quả sa kê khi được chế biến chín thì bề mặt giống như bánh mì nướng. Trái sa kê hình quả trứng, vỏ màu xanh, có nhiều gai như trái mít. Loại quả này không có hạt, cơm thịt màu trắng vàng.

 

*

Loại quả này có nguồn gốc xuất xứ chính từ Malaysia và một số đảo ở khu vực Thái Bình Dương. Cây sa kê ở một số nước được trồng nhiều như loại cây lương thực chính bởi chứa hàm lượng tinh bột cao, cây cao từ 15 – 20m… Ở Việt Nam, cây sa kê thường được trồng nhiều ở các tỉnh miền Nam do phù hợp điều kiện thổ nhưỡng, khí hậu

Cách chế biến quả sa kê

Khi chế biến chỉ cần gọt bỏ phần vỏ và phần lõi bên trong, giữ lại phần thịt, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn rồi đem đi chế biến thành nhiều món: chiên, nướng, xào, canh, luộc… đều rất ngon, hương vị dẻo thơm, bùi bùi của trái sa kê sẽ khiến mọi người khó lòng quên được.

Bạn đang xem bài viết tại: https://Cokovietnam.vn/

Quả sa kê chín có ăn được không?

Quả sa kê dù còn non hay chín đều có thể ăn được và cho hương vị tuyệt vời. Quả sa kê khi chín có mùi thơm đượm, ăn mềm dẻo.

*

Giá quả sa kê bao nhiêu tiền?

Trên thị trường hiện nay giá quả sa kê có mức giá trung bình dao động từ 40 – 70 nghìn đồng/kg, tùy từng khu vực. Nếu mua được tại vườn trồng thì giá thành càng rẻ hơn nữa. Những nơi vận chuyển xa thì giá thành sẽ cao hơn.

See also  Sơ cứu và bảo quản chi bị đứt lìa trong cấp cứu - cách bảo quản chi đứt rời

Bạn đang xem bài viết tại: https://Cokovietnam.vn/

Thành phần dinh dưỡng trong quả sa kê

Theo phân tích của các nhà khoa học, trái sa kê chứa 25% tinh bột, 3% protein, 0,5% lipid, và nhiều chất bổ khác như vitamin. Hàm lượng axit amin trong trái này cao hơn cả đậu nành.

Cụ thể hàm lượng dinh dưỡng trong 100g trái sa kê bao gồm:

Năng lượng: 103 kcalTinh bột: 27.12gNước: 70.65gĐường: 11gChất xơ 4.9gChất béo 0.23gProtein: 1.07gVitamin B1: 0.11mgVitamin B2: 0.03mgVitamin B3: 0.9mgVitamin B5: 0.457mgVitamin B6: 0.1mgVitamin C: 29mgVitamin E: 0.1mg

 

*

Quả sa kê có tác dụng gì?

Tăng cường miễn dịch

Trái sake bao gồm một lượng lớn các chất chống oxy hóa. Từ đó giúp cơ thể phát triển sức đề kháng mạnh mẽ hơn, chống lại được các tác nhân gây nhiễm, giảm các nguy cơ mắc bệnh.Trong sake còn chứa vitamin B1, hỗ trợ bài tiết axit clohydric, giúp cơ thể bạn tiêu hóa hoàn toàn thức ăn và hấp thụ lượng chất dinh dưỡng cao nhất có thể. Cho nên vitamin B1 cũng có góp phần giúp duy trì một hệ miễn dịch khỏe mạnh.

Bạn đang xem bài viết tại: https://Cokovietnam.vn/

Cải thiện tiêu hóa

Chất xơ trong quả sa kê có công dụng rất tốt trong việc đào thải, loại bỏ nhiều chất độc hại tích tụ trong ruột, phòng ngừa táo bón, hỗ trợ tiêu hóa, giảm tình trạng viêm loét dạ dày, ợ chua, đầy hơi…

Phòng ngừa ung thư

Trong trái sake có chứa lượng lớn các chất chống oxy hóa và các đặc tính chống viêm nên rất tốt trong việc phòng ngừa ung thư.

Bảo vệ tim mạch khỏe mạnh

Kali trong quả sa kê có công dụng giúp làm giảm huyết áp trong cơ thể và điều hòa nhịp tim bằng cách giảm thiểu các tác động của natri. Chất xơ có trong thịt quả sa kê giúp giảm cholesterol bằng cách ngăn chặn sự hấp thu ở ruột. Nó làm giảm cholesterol xấu (LDL), đồng thời nâng cao cholesterol tốt (HDL) trong cơ thể. Nó làm giảm triglyceride – là một trong những nguyên nhân chính của bệnh tim mạch.

 

*

Bạn đang xem bài viết tại: https://Cokovietnam.vn/

Cung cấp năng lượng dồi dào

100g sa kê chứa 27.2g tinh bột, là nguồn năng lượng chính của cơ thể. Nó rất có lợi cho các vận động viên và người thường xuyên vận động.

Làm đẹp tóc

Vitamin C trong sa kê tạo điều kiện cho sự hấp thu khoáng chất và cung cấp dinh dưỡng cho tóc. Sa kê là một nguồn cung cấp tốt axit omega-3 và omega-6 làm giảm gãy, rụng tóc.

Giúp ngủ ngon

Do chứa hàm lượng magie tương đối nhiều nên khi ăn trái sa kê quá trình trao đổi chất trong cơ thể trơn tru, hạn chế tình trạng rối loạn giấc ngủ, gây mất ngủ, ngủ không ngon, không sâu giấc.

Làm đẹp da

Vitamin, khoáng chất, cacbohidrat và protein trong trái sa kê rất nhiều, những chất này đã được nghiên cứu rằng có khả năng làm chậm quá trình lão hóa ở da rất tốt. Chất chống oxy hóa trong sa kê bảo vệ da khỏi tia UV mặt trời, kích thích các tế bào mới sản sinh đồng thời giúp phục hồi những vùng da bị tổn thương nhanh chóng.Lượng vitamin C trong quả sa kê còn giúp ức chế hoạt động của các enzyme chống viêm và tránh sản xuất quá nhiều oxit nitric, do đó ngăn ngừa tình trạng viêm da. Vitamin C cũng thúc đẩy sản xuất collagen – một protein cung cấp tính đàn hồi cho da.

See also  MẸO CHỌN, BẢO QUẢN VÀ CÁCH CHẾ BIẾN BÀO NGƯ NGON ĐÚNG CÁCH - cách bảo quản vở

Tốt cho bệnh nhân tiểu đường

Hàm lượng chất xơ trong quả sa kê lớn, để tiêu hóa được chất xơ, cơ thể cần nhiều năng lượng, từ đó làm giảm lượng đường trong máu, cơ thể không bị lưu trữ lại calo (lượng đường) như trước, kiểm soát bệnh tiểu đường tốt hơn.

 

*

Cách sơ chế trái sake đúng cách

Bước 1: Gọt bỏ vỏ và ngâm trong nước muối

Vỏ quả sake có màu xanh, để sơ chế trước tiên thì bạn hãy lột bỏ phần vỏ màu xanh đi. Bạn có thể dùng dao để gọt bỏ vỏ thông thường. Gọt như gọt các loại hoa quả khác. Sau khi gọt xong thì bạn hãy cho luôn vào chậu nước muối để cho quả được trắng, ngon nhất nhé.

*

Cách sơ chế trái sake đúng cách, hết nhựa

Bước 2: Loại bỏ cùi đi

Tiếp theo loại bỏ cùi hay chính là phần bên trong ruột của quả sake. Thường phần này ăn không có vị và cũng không bổ dưỡng nên bạn hãy loại bỏ đi chỉ lấy phần ruột quả thôi nhé.

*

Cách sơ chế sake đúng cách miền Trung

Cách làm các món bánh từ khoai lang tại nhà “ngon, bổ, rẻ”

Bước 3: Sắt thành miếng mỏng

Thái thành miếng nhỏ để dễ dàng chiến biến món ăn. Sau đó thì rửa sạch lại lần nữa để quả hết hẳn nhựa. Rồi để cho ráo nước là xong nhé. Đến đây thì bạn chỉ còn việc chế biến thành những món ăn khác nhau nữa thôi.

Cách bảo quản trái sake trong tủ lạnh cũng giống như những thực phẩm khác. Bạn cần cho vào hộp có lắp đậy kín rồi để ngăn mát tủ lạnh.

*

Cách sơ chế quả sa kê đúng chuẩn ăn ngon

Những món ngon từ quả sa kê

Cách sơ chế trái sake làm Kem mát lạnh

Cách chế biến Sake tiếp theo vô cùng độc đáo chính là món kem sake. Cách làm vừa đơn giản mà ăn thì lại chất lượng. Kem sake dẻo, trắng mịn ăn thì vô cùng lạ miệng rất hấp dẫn. Cách làm chi tiết như sau:

*

Kem mát lạnh làm từ sake lạ miệng bổ dưỡng

Quả sa kê chiên

Chuẩn bị

1 quả sa kê khoảng 500g1 gói bột chiên giòn2 quả trứng gàDầu ăn, muối

Cách nấu:

Bạn chuẩn bị một cái bát lớn, cho gói bột chiên giòn vào và hòa với ít nước, tiếp đến cho 2 quả trứng gà và ít muối vào, khuấy đều và nhanh tay cho tới khi tạo thành hỗn hợp sền sệt.Sa kê bạn bỏ vỏ, lấy cùi bên trong, cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn.Bắc chảo lên bếp, cho 100ml dầu ăn vào đun nóng, lấy từng miếng sa kê nhúng vào bột rồi thả vào chảo để chiên. Chiên cho tới khi miếng sa kê vàng rụm 2 mặt thì vớt ra, để vào giấy thấm dầu để hạn chế dầu mỡ, giúp ăn đỡ ngán hơn.

 

*

Canh sa kê nấu sườn non

Chuẩn bị:

1 quả sa kê vừa, khoảng 300 – 400gSườn non: 300g, chặt miếng nhỏ vừa ăn3 – 4 nhánh hành láGia vị: muối, mắm, tiêu, mì chính, hạt nêm…

See also  Cách Bảo Quản và Sử Dụng Sữa Mẹ Sau Khi Vắt/Hút Ra - cách bảo quản sữa mẹ khi đi xa

Cách nấu:

Sa kê bỏ vỏ, lấy phần cùi trắng bên trong, cắt thành các miếng vừa ăn.Cho sườn non chần sơ qua với nước sôi để loại nhớt và mùi hôi, rửa sạch để ráo. Tiếp đến đổ khoảng 1.5 lít nước sạch vào nồi và hầm sườn non trong khoảng 20 – 30 phút, cho sa kê vào nấu cùng đến khi sa kê chín mềm. Bạn nêm nếm gia vị vừa ăn: mì chính, hạt nêm, mắm.Cuối cùng cho hành lá thái nhỏ vào nồi khoảng 20 – 30 giây rồi tắt bếp. Múc canh ra bát, rắc ít hạt tiêu cho thơm và sẵn sàng thưởng thức.

 

*

Chè sa kê

Chuẩn bị:

Sa kê: 1 tráiNước cốt dừa: 100mlĐường: 100gLá dứa: 8 láBột năng: 50g

Cách nấu:

Sa kê mua về cắt bỏ cuống, gọt bỏ vỏ và hạt, cắt thành miếng vừa ăn. Sau đó đem ngâm trong nước muối pha loãng 5 phút, rồi vớt ra rửa sạch.Lá dứa cắt nhỏ cho vào máy xay sinh tố, xay chung với 100ml nước. Sau đó cho vào túi vắt lấy nước.Cho sa kê vào nồi cùng với 500ml nước lọc, nấu với lửa vừa trong 20 phủ để sa kê chín mềm.Cho vào nồi sa kê 100gr đường, khuấy đều để đường tan rồi cho tiếp 100ml nước lá dứa và 100ml nước cốt dừa vào khuấy đều và nấu sôi trở lại.Pha 50gr bột năng với nước, sau đó cho bột năng vào nồi chè đang nấu, khuấy đều. Tiếp tục nấu trong 5 phút rồi tắt bếp.Múc chè ra chén, có thể rưới một ít nước cốt dừa lên mặt (hoặc không) và thưởng thức.

 

*

Bánh sa kê nhúng mè

Chuẩn bị:

1 quả sa kê vừa1 gói bột chiên giòn1 bát mè trắngDầu ăn, muối

Cách nấu:

Quả sa kê gọt vỏ, lấy cùi bên trong, cắt miếng nhỏ vừa ăn.Cho ít nước và muối vào gói bột chiên giòn khuấy đều thành hỗn hợp sền sệt.Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 100ml dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho từng miếng sa kê nhúng 1 lớp với bột chiên giòn, rồi nhúng thêm 1 lượt với mè trắng, đem đi chiên vàng.Khi 2 mặt sa kê chín vàng thì bạn vớt ra đĩa, ăn kèm với sốt mayonnaise.

*

Cách bảo quản trái sa kê trong tủ lạnh

Quả sa kê sau khi mua về nếu già ngày thì có thể chín trong khoảng từ 1 – 3 ngày, nếu nhiệt độ thời tiết cao thì quả càng nhanh chín hơn. Để bảo quản sa kê được lâu thì bạn nên sử dụng báo cũ hoặc giấy bạc cuốn quanh ngoài vỏ quả, đặt vào ngăn mát tủ lạnh. Thời gian bảo quản trung bình 4 – 6 ngày, không nên để quá lâu trong tủ vì sa kê có thể bị chín nhũn và hương vị không ngon nữa.

Hy vọng bài viết về trái sake trên đây hữu ích cho bạn. Đến đây bạn đã biến mình sẽ chế biến món ăn nào với sake để chiêu đãi gia đình chưa? Chúc bạn sẽ thành công và ngon miệng với cách chế biến sake mới lạ này nhé.

Cokovietnam.vn cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Cách bảo quản sake trong ngăn đã
  • Cách bảo quản sa kê đông lạnh
  • Sake đông lạnh
  • Cách sơ chế trái sake
  • Sake chín làm món gì
  • Sake luộc
  • Cách trộn sa kê
  • Cách làm sake hấp
 
 
 
 
 
 
 
See more articles in the category: Cách bảo quản

Leave a Reply