Hoành thánh là một món ăn có hương vị thơm ngon, hấp dẫn và dễ chế biến. Tuy nhiên, nếu không biết cách bảo quản tốt thì sẽ làm ảnh hưởng đến hương vị. Hôm nay, Cokovietnam sẽ mách bạn cách bảo quản hoành thánh đã gói, vỏ hoành thánh dùng lâu, giữ vị thơm ngon nhé!
hoành thánh đông lạnh
Vỏ hoành thánh để được bao lâu? Cách bảo quản vỏ hoành thánh
Thông thường, vỏ hoành thánh có thể sử dụng trong khoảng 1 – 2 ngày ở nhiệt độ phòng, 5 – 7 ngày ở ngăn mát tủ lạnh và 1 – 2 tháng ở ngăn đông tủ lạnh.
Cách bảo quản cũng rất đơn giản, vỏ hoành thánh mua về bạn chỉ cần bỏ vào hộp đựng thực phẩm, đậy kín nắp, đem bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát hoặc để trong ngăn mát, ngăn đông tủ lạnh, tùy theo mục đích sử dụng của bản thân.
Nếu muốn bảo quản trong thời gian lâu dài thì để trong ngăn đông là hợp lý nhất. Nhiệt độ trong ngăn đông giúp bánh không bị khô cứng, hư hỏng. Khi chế biến, bạn chỉ cần đem ra rã đông tự nhiên là được.
Cách bảo quản hoành thánh đã gói
Cách bảo quản hoành thánh trong tủ lạnh
Đối với hoành thánh đã gói tự làm tại nhà hoặc mua sẵn tại cửa hàng, bạn nên chia thành từng phần nhỏ rồi cho vào hộp đựng thực phẩm, đem bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh khoảng 3 – 4 tuần. Khi chế biến chỉ cần rã đông 1 lượng vừa đủ để chế biến.
Cách bảo quản hoành thánh chiên
Đối với hoành thánh chiên, bạn nên cho vào túi, dùng máy hút chân không để loại bỏ khí bên trong ra ngoài, rồi đem bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh. Khi sử dụng, bạn chỉ cần cho xuống ngăn mát để rã đông từ từ rồi đem chiên sơ lên là có thể dùng được ngay. Cách làm này giúp bạn bảo quản hương vị của hoành thánh chiên lên đến tận 2 tháng.
Cách trữ đông vỏ hoành thánh dùng lâu
Đầu tiên, bạn xếp các lớp vỏ hoành thánh chồng lên nhau thành 1 khối, giữa các lớp rắc thêm bột mì hoặc bột bắp để tránh tình trạng vỏ hoành thánh dính chặt vào nhau.
Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm hoặc giấy báo gói kín lại rồi cho vào hộp đựng thực phẩm, ghi rõ ngày bắt đầu bảo quản lên hộp và đem để trong tủ đông.
Cách làm này có thể trữ đông vỏ hoành thánh trong khoảng 12 tháng. Tuy nhiên, tốt nhất là chúng ta chỉ nên sử dụng trong vòng 6 tháng để thưởng thức được trọn vẹn hương vị của sản phẩm này nhé!
Cách rã đông vỏ hoành thánh
Vỏ hoành thánh để trong ngăn đông cần được rã đông trước khi chế biến. Theo đó, bạn có thể cho vỏ hoành thánh xuống ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 10 – 12 tiếng để rã đông từ từ.
Nếu muốn tiết kiệm thời gian hơn, bạn cũng có thể cho hộp đựng vỏ hoành thánh rã đông trong thau nước lạnh khoảng 1 – 2 tiếng rồi đem đi chế biến.
Ngoài ra, nếu ở nhà có sẵn lò vi sóng, bạn chỉ cần chỉ đặt vỏ hoành thánh lên dĩa rồi cho vào lò, quay trong khoảng vài giây là có thể sử dụng được ngay.
Cách nấu hoành thánh đông lạnh
Nấu hoành thánh đông lạnh khi đã chín
Luộc hoành thánh trong lò vi sóng
Đầu tiên, bạn cho hoành thánh đông lạnh vào trong tô. Sau đó, đổ nước lọc ngập lên hoành thánh, không đậy nắp và cho vào lò vi sóng, quay ở nhiệt độ cao trong khoảng 4 – 5 phút.
Sau khi quay xong, bạn lấy ra và kiểm tra xem hoành thánh đã mềm nóng chưa. Nếu chưa thì cho vào quay tiếp trong 1 – 2 phút. Còn nếu rồi thì chắt hết nước và thưởng thức thôi nào!
Luộc hoành thánh trên bếp
Đun sôi 2 lít nước trên bếp. Sau đó nhẹ nhàng thả hoành thánh đông lạnh vào nồi, tiến hành luộc cho đến khi nổi bọt lớn trong khoảng 5 – 10 phút ở lửa vừa. Cuối cùng, dùng vá vớt hoành thánh ra rồi thưởng thức ngay hoặc có thể đem đi áp chảo.
Áp chảo hoành thánh
Bắc chảo lên bếp, đun sôi 60ml dầu ăn ở lửa vừa rồi xếp hoành thánh đều lên mặt chảo. Trong quá trình áp chảo, bạn nên thường xuyên trở đều các mặt để tránh bị cháy khét. Nấu cho đến khi hoành thánh mềm nóng, có màu nâu nhạt là được.
Nấu hoành thánh đông lạnh khi chưa chín
Bước 1: Đun sôi nước với muối
Bắc nồi lên bếp và cho 2 lít nước vào đun sôi ở lửa lớn. Khi nước đã bắt đầu sôi mạnh, bạn cho 2 muỗng cà phê muối vào rồi khuấy đều lên.
Bước 2: Cho hoành thánh vào nồi
Tiếp đến, bạn vặn nhỏ lửa và nhẹ nhàng thả hoành thánh chưa chín vào. Trong lúc nấu, bạn dùng vá khuấy đều lên để tránh tình trạng hoành thánh dính vào đáy nồi.
Bước 3: Luộc hoành thánh
Sau khi cho hoành thánh vào nồi xong, bạn tiến hành luộc trong khoảng 4 – 5 phút cho đến khi hoành thành mềm và nóng. Cuối cùng, dùng vá vớt hoành thánh ra dĩa, thưởng thức cùng nước xương hầm, mì, hủ tiếu hoặc áp chảo tùy theo ý thích của bạn nhé!
Cách để Nấu hoành thánh đông lạnh
Nguyên liệu
Hoành thánh áp chảo với hành tây và nấm
-
12 cái hoành thánh đông lạnh đã nấu chín (xấp xỉ 450g)
-
4 thì canh bơ
-
0,75 cốc (180g) hành tây cắt lát
-
0,75 cốc (180g) nấm cắt lát
Luộc hoành thánh đông lạnh đã nấu chín
-
1Luộc hoành thánh trong lò vi sóng là cách nhanh nhất. Cho hoành thánh đông lạnh vào một cái bát lớn dùng được cho lò vi sóng. Châm nước ngập hoàn toàn hoành thánh. Cho bát vào lò vi sóng và nấu với công suất cao trong 5 phút, sau đó cẩn thận lấy bát ra để kiểm tra xem hoành thánh đã mềm và nóng chưa. Chắt hết nước và dùng hoành thánh.- Thời gian nấu 5 phút thường là đủ để luộc một bịch 450g với khoảng 12 cái hoành thánh.
- Đừng đậy nắp bát trong khi nấu trong lò vi sóng.
-
2Sử dụng bếp để luộc hoành thánh. Đối với một bịch 450g với khoảng 12 cái hoành thánh thì bạn nên nấu tối thiểu 2 lít nước trong một cái nồi lớn. Cho hoành thánh đông lạnh vào bát và luộc cho đến khi tất cả nổi lên mặt nước, sau đó nấu thêm 1-2 phút – tổng thời gian nấu thường khoảng 5-7 phút. Chắt nước trong nồi hoặc dùng muỗng có lỗ vớt hoành thánh ra.- Nhớ rằng hoành thánh đông lạnh đã được nấu chín hoàn toàn nên bạn chỉ cần luộc sơ qua.
- Nếu bạn định luộc và áp chảo thì có thể vớt hoành thánh ra ngay khi thấy chúng nổi lên mặt nước. Dùng khăn giấy lau khô hoành thánh trước khi áp chảo.
-
3Áp chảo hoành thánh khi vẫn còn đông lạnh hoặc sau khi đã luộc. Cho vào chảo khoảng 0,25 cốc (60 ml) bơ, dầu ô-liu hay hỗn hợp bơ và dầu ô-liu và bật bếp ở mức nhiệt trung bình. Cẩn thận cho hoành thánh vào chảo và nấu cho đến khi chúng mềm và nóng, chuyển sang màu nâu nhạt. Thường xuyên lật mặt trong khi nấu.- Nếu bạn áp chảo hoành thánh ở trạng thái đông lạnh thì tốn khoảng 8-10 phút để nấu một bịch 12 cái hoành thánh.
- Nếu bạn đã luộc sơ qua thì chỉ tốn khoảng 2-3 phút để hoành thánh chuyển sang màu nâu nhạt.
-
4Nướng hoành thánh đông lạnh để tạo độ giòn. Gia nhiệt cho lò nướng đến khoảng 200 độ C, và cho một bịch khoảng 12 cái hoành thánh vào đĩa nướng đã được xịt dầu ăn. Nướng hoành thánh 18-20 phút, lật mặt sau khi nướng được nửa thời gian, và chờ cho đến khi hoành thánh chuyển sang màu nâu nhạt.- Để có màu nâu đậm hơn thì bạn xịt thêm dầu ăn vào mặt trên của hoành thánh trước khi nướng, hoặc quét một lớp bơ nấu chảy.
-
5Chiên ngập trong dầu nếu bạn muốn ăn hoành thánh thật giòn. Chọn một cái chảo sâu hay nồi lớn và rót vào 5-8 cm dầu ăn (ví dụ, dầu thực vật, dầu hạt cải hay dầu đậu phộng). Đun dầu đến 180 độ C, sau đó cẩn thận cho từng cái hoành thánh vào bằng muỗng có lỗ. Chiên tối thiểu 4 phút (cho tới khi tất cả nổi lên), sau đó vớt hoành thánh khỏi nồi và đặt lên đĩa lót khăn giấy.- Sử dụng nhiệt kế nhà bếp để đo nhiệt độ dầu.
- Nhớ rót đủ dầu để ngập hoàn toàn hoành thánh. Nếu chảo hay nồi không đủ lớn đến chiên hết một bịch hoành thánh thì bạn chia làm 2 hay nhiều mẻ.
- Đừng thả hoành thánh vào dầu để tránh làm dầu bắn tung tóe.
Nấu hoành thánh đông lạnh chưa nấu chín
-
1Nấu sôi 2 lít nước muối hoặc nhiều hơn. Đổ nước vào một cái nồi lớn và đặt lên bếp nấu ở mức nhiệt cao. Cho một nhúm muối lớn vào nước khi nước vừa sôi.- Sử dụng 2 lít nước để nấu 8-10 cái hoành thánh – xấp xỉ 450g.
-
2Cho hoành thánh vào nồi, khấy đều và điều nhỉnh nhiệt độ. Khi nước sôi hoàn toàn, cho hoành thánh đông lạnh vào nồi, cẩn thận không làm nước sôi bắn ra ngoài. Hoành thánh sẽ chìm xuống ngay nên bạn cần đảo kỹ để nó không dính vào đáy nồi. Điều chỉnh nhiệt độ nếu cần thiết để nước chỉ sôi liu riu.- Mở nắp nồi trong khi nấu hoành thánh.
-
Luộc hoành thánh đến khi chúng nổi lên mặt nước. Tổng thời gian nấu thường khoảng 5 phút. Nếu bạn định áp chảo hoành thánh sau khi luộc thì có thể vớt ra vào lúc này.- Tuy nhiên, nếu bạn chỉ muốn luộc (nghĩa là không áp chảo) thì hãy nấu thêm 2-3 phút sau khi chúng nổi lên mặt nước. Sau đó, chắt hết nước hoặc dùng muỗng có lỗ vớt hoành thánh ra cho vào bát, khuấy vào một ít bơ và/hoặc dầu ô-liu. Lúc này, hoành thánh đã sẵn sàng để dùng.
-
4Dùng khăn giấy lau khô hoành thánh nếu bạn muốn áp chảo. Sau khi luộc hoành thánh cho đến khi nổi lên mặt nước (khoảng 5 phút), dùng muỗng có lỗ vớt hoành thánh ra và đặt lên đĩa có lót khăn giấy. Dùng khăn giấy thấm khô hoành thánh để loại bỏ nước thừa.- Nếu bạn không thấm hết nước thừa thì dầu sẽ “bắn tung tóe” khi bạn cho hoành thánh vào chảo để chiên.
-
5Đun 0,25 cốc (60ml) bơ và/hoặc dầu trong một cái chảo lớn. Bật bếp ở mức nhiệt trung bình và cho bơ, dầu ô-liu hay hỗn hợp bơ và dầu ô-liu vào chảo. Đun nóng chảo và dầu trong 2-3 phút.- Lượng dầu này đủ để chiên 450g hoành thánh (khoảng 12 cái).
-
6Áp chảo hoành thánh trong 3-4 phút rồi lật mặt. Cẩn thận cho từng cái hoành thánh vào dầu nóng. Tách rời các miếng hoành thánh để chúng không chạm vào nhau – nếu chảo không đủ chỗ thì bạn chia làm nhiều mẻ. Chiên hoành thánh trong 3 phút rồi kiểm tra mặt dưới. Nếu nó chưa chuyển sang màu nâu vàng thì bạn chiên thêm một phút. -
7Lật mặt hoành thánh. Khi mặt dưới của hoành thánh có màu vàng vừa ý thì bạn hãy dùng sạn lật mặt và chiên thêm 3-4 phút. Khi mặt còn lại chuyển sang màu nâu nhạt thì bạn có thể vớt ra khỏi chảo để dùng.
Công thức: Hoành thánh áp chảo với hành tây và nấm
-
1Nấu chảy 4 thìa canh (60 g) bơ trong một cái chảo lớn. Đặt chảo lên bếp và đun ở mức nhiệt trung bình. Thời gian nấu chảy bơ vào khoảng 2-3 phút.- Nếu muốn, bạn có thể dùng 2 thìa canh (30 g) bơ và 30ml dầu ô-liu.
-
2Cho 12 cái hoành thánh đông lạnh đã nấu chín vào chảo. Cẩn thận cho từng cái hoành thánh vào chảo để không làm bơ nóng bắn ra ngoài.- Một bịch hoành thánh đông lạnh tiêu chuẩn có khoảng 12 cái.
- Nếu bạn dùng hoành thánh đông lạnh chưa nấu chín thì nên luộc trên bếp (cho tới khi nổi lên mặt nước) hoặc trong lò vi sóng (trong 5 phút), sau đó lau khô trước khi cho vào chảo.
-
3Cho 0,75 cốc (180g) hành tây cắt lát và 0,75 cốc (180g) nấm cắt lát vào chảo. Bạn chỉ cần đổ hành tây và nấm lên trên hoành thánh, sau đó dùng sạn trộn lẫn vào hoành thánh.- Nếu bạn không thích nấm thì dùng 1,5 cốc (360g) hành tây và bỏ qua nấm.
-
Bạn đang xem bài viết tại: https://cokovietnam.vn/
Đậy nắp chảo 2 phút rồi lật mặt hoành thánh. Đậy nắp chảo và nấu hỗn hợp hoành thánh, hành tây và nấm trong 2 phút ở mức nhiệt trung bình. Sau đó, mở nắp và lật mặt tất cả hoành thánh, dùng sạn đảo đều hành tây và nấm.- Lúc này bạn sẽ thấy hoành thánh chuyển sang màu nâu nhạt.
-
Bạn đang xem bài viết tại: https://cokovietnam.vn/
5Chiên hoành thánh thêm 2 phút trong chảo đậy nắp. Đậy nắp chảo và chiên thêm 2 phút. Sau đó mở nắp, lật mặt hoành thánh, đảo đều hành tây và nấm một lần nữa. -
Bạn đang xem bài viết tại: https://cokovietnam.vn/
6Đậy nắp chảo và tiếp tục kiểm tra hoành thánh sau mỗi phút. Tiếp tục mở nắp chảo, lật mặt hoành thánh và đảo đều hành tây và nấm cho đến khi tất cả hỗn hợp chuyển sang màu nâu vừa ý. Tổng thời gian để chiên hoành thánh đến khi mặt ngoài chuyển sang màu nâu đẹp mắt là 14-16 phút.- Nếu hoành thánh chuyển sang màu nâu sau 12 phút hoặc ít hơn thì bạn nên giảm nhiệt độ xuống mức trung bình-thấp để tổng thời gian nấu tối thiểu là 14 phút. Nhấn vào giữa miếng hoành thánh để kiểm tra độ mềm và chín.
- Sau khi hoành thánh chuyển sang màu nâu đẹp mắt thì bạn có thể dùng!
Trên đây là thông tin về cách bảo quản hoành thánh đã gói, vỏ hoành thánh dùng lâu, giữ vị thơm ngon. Cokovietnam chúc các bạn thực hiện thành công và có một món ăn ngon với hoành thánh nhé!
Bạn đang xem bài viết tại: https://cokovietnam.vn/
Cokovietnam.vn cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- Cách nấu hoành thánh đông lạnh
- Cách bảo quản hoành thánh tươi
- Làm nhân hoành thánh
- Hoành thánh
- Tô hoành thánh
- Cách rã đông hoành thánh
- Hoành thánh chiên
- Luộc hoành thánh bảo nhiều phút
