2 cách làm thịt heo ngâm xì dầu ngon không thể cưỡng lại

Là người nội trợ điều tôi quan tâm nhất đó chính là những người tôi yêu thương ăn những món ăn tôi làm ra có ngon miệng không, có đảm bảo an toàn không. Việc các thành viên trong gia đình ăn các món ăn do tôi nấu chính là niềm hạnh phúc của tôi vì vậy tôi luôn cố gắng tìm hiểu và học hỏi cách nấu những món mới. Tôi tin rằng những nội trợ khác cũng đều như vậy. Hôm nay chúng ta hãy cùng Cokovietnam.vn tìm hiểu cách làm một món mới được cho là vô cùng tốn cơm hihi, đó chính là món thịt heo ngâm xì dầu.

Cokovietnam.vn cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Thịt heo ngâm nước Tương
  • Thịt heo ngâm xì dầu
  • Thịt heo luộc xì dầu
 
thịt heo wiki

thịt heo wiki

Nguyên liệu làm thịt heo ngâm xì dầu

  • 1kg thịt lợn ba chỉ, thịt bắp giò càng ngon.
  • 60g nước mắm
  • 40g xì dầu
  • 30g muối
  • 15g đường
  • 20g rượu trắng
  • Hạt tiêu
  • Dây lạt

Cách làm thịt heo ngâm xì dầu

Bước 1: Chuẩn bị

Ta nên chọn thịt và thịt chân giò cho món này.
Thịt lợn mua về ta sẽ rửa sạch dưới vòi nước, dùng dao cạo sạch lông ở phần bì lợn nếu có, nếu cẩn thận tỉ mỉ hơn bạn cũng có thể dùng nhíp nhổ sạch từng sợi lông luôn. Sau khi rửa sạch thịt thì để cho ráo nước.
Nếu miếng thịt quá to thì ta sẽ cắt làm đôi.

See also  Hướng dẫn cách nấu lẩu ếch lá giang ngon tại nhà

Tiếp đó, ta sẽ ngâm thịt heo qua dấm và rượu rổi để ráo. Dùng dây lạt buộc quanh miếng thịt chân giò(mục đích là để khi luộc thịt heo sẽ rất chắc).

Cho thêm chút rượu trắng, chế nước ngập mặt thịt rồi luộc chín (các bạn dùng luộc nguội để luộc thịt nhé, nước nóng sẽ khiến thịt bị đỏ bên trong). Luộc cho thịt chín tới, vớt ra, rửa lại nước đun sôi để nguội, để ráo nước.

thịt heo ngâm xì dầu 2

Bước 2: Ngâm thịt với xì dầu

Với những món ngâm kiểu thế này, các bạn nên dùng lọ thủy tinh để ngâm, vừa an toàn lại cực kỳ sạch sẽ mà chất lượng cũng ngon hơn. Lọ thủy tinh cần được rửa sạch và khô ráo. Xếp thịt vào trong hũ thủy tinh, sau đó rưới nước mắm, xì dầu, rượu vang, muối, đường, hạt tiêu vào ướp thịt. Các bạn dùng vật nặng đè lên phía trên để thịt không bị nổi lên trên sẽ không ngấm đều được hương vị. Đậy kín và để khoảng 3 ngày nơi khô ráo thoáng mát là chúng mình có thể mang ra ăn được rồi đó.

thịt heo ngâm xì dầu 3

Với cách làm thịt heo ngâm xì dầu khá đơn giản và cụ thể như trên, mình mong rằng bài viết này sẽ hữu ích với bạn. Món thịt heo ngâm xì dầu này ăn vã cũng ngon mà ăn với cơm thì càng ngon hơn, mỗi lần mình ăn món này mình ăn được rất nhiều cơm. Chúc bạn thành công với món thịt heo ngâm xì dầu và ngày càng biết nhiều món mới hơn, nấu ăn ngon hơn!

Các bước

  1. Thịt làm sạch, cạo da cho kỹ rồi chà muối rửa sạch để ráo.

  2. Thả vào nước luộc chín. Thêm gừng và củ hành cho thơm. Khi luộc nêm 1 ít hạt nêm gà cho đậm đà. Luộc vừa chín tới là được.

  3. Vớt ra thả vào thau nước đá ngâm cho thịt săn và nguội hoàn toàn. Vớt lên để ráo.

  4. Nấu nước tương và nước lọc. Thêm đường và bột ngọt cho vừa ăn. Nấu ấm không để sôi rồi tắt bếp. Cho 1 ít tiêu, tỏi và ớt vào cho nước tương dậy mùi thơm. Để nước tương thật nguội.

  5. Xếp thịt vào hũ và thêm tỏi ớt tiêu xen kẽ. Khi nước tương nguội hoàn toàn thì rót vào hũ. Đậy nắp và để bên ngoài 1 đêm sau đó mới cho vào tủ lạnh bảo quản.

    Thịt Ba Rọi Ngâm Nước Tương bước làm 5 hình

Cokovietnam.vn cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Thịt heo ngâm nước Tương
  • Thịt heo ngâm xì dầu
  • Thịt heo luộc xì dầu
See more articles in the category: Ẩm thực

Leave a Reply