Nhiều người thích lựa chọn hạt sen tươi để nấu cháo vì nghĩ khi hạt sen còn tươi thì các chất vẫn giữ nguyên trong hạt. Hơn nữa hạt sen khô có khi lại không đảm bảo vệ sinh trong quá trình sơ chế thành hạt sen khô. Hạt sen tươi lại nấu nhanh bở nữa. Nhưng làm thế nào nấu cho ngon thì không phải ai cũng biết đâu nhé. Hãy để Emvaobep hướng dẫn bạn cách nấu cháo hạt sen tươi nhé!
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị
- Hạt sen tươi: 100g
- Nấm tuyết: 150g
- Gạo nếp: 1 nắm
- Đậu xanh: 100g
- Đường
Cách nấu cháo hạt sen tươi ngon miệng nhất
Bước 1: Bạn dùng tay tách hạt sen khỏi bát sen, nếu bạn không ăn được đắng thì bạn tách tim sen rồi bỏ đi vì phần này khá đắng. Còn với những ai hay mất ngủ, đau đầu thì bạn nên ăn tim sen vì nó là vị thuốc rất tốt chữa bệnh này.
Tất nhiên là bạn phải bỏ phần vỏ bên ngoài của hạt sen tươi đi chứ. Bạn bóc vỏ rồi tách bỏ phần tim sen bên trong. Còn đối với những người có chứng mất ngủ thì để lại.
Sau đó bạn lấy nấm trắng ngâm với nước ấm cho đến khi nấm nở bung ra. Rồi bạn có thể thái nấm để vừa ăn.
Đậu xanh thì bạn cũng vo sạch.
Bước 2: Tiến hành nấu cháo
Bạn chuẩn bị một nồi sạch để nấu cháo, sau đó bạn cho đậu xanh, gạo nếp vào nồi rồi bật bếp đun đến khi chín thì cho nấm trắng vào và đun tiếp khoảng 15 phút. Bạn có thể nấu bằng nồi cơm điện hoặc nấu bếp gas hoặc bếp củi, cách nào mà bạn cảm thấy tốt nhất.
Tiếp theo bạn cho hạt sen vào nồi đun khoảng 5 phút. Với hạt sen tươi để hạt sen còn nguyên hạt không bị nát bạn nên để ý khi nào cháo gần chín thì hãy cho hạt sen vào. Rồi sau đó bạn thêm đường phèn vào quấy đều và đun lửa nhỏ thêm 30 phút. Đến khi bạn thấy cháo đã ninh nhừ, nấm vào hạt sen đều đã đảm bảo được thì bạn nếm lại gia vị cho vừa miệng và tắt bếp.
Cuối cùng là múc ra tô và thưởng thức ngay khi cháo còn nóng nhé!
Cách nấu cháo hạt sen tươi chỉ đơn giản như vậy thôi các bạn. Với hạt sen tươi thì nấu cháo còn nhanh hơn, vì bạn không lo hạt sen bị sượng, cứng hay không đều. Hơn nữa là hạt sen tươi còn chứa nguyên chất dinh dưỡng, không mất đi đâu cả. Món cháo này thì rất phù hợp cho những người mắc chứng đau đầu và mất ngủ đó. Nếu nhà bạn có người bị mất ngủ thì phải học ngay cách làm này để chế biến cho thành viên đó thôi chứ. Chúc các bạn thành công nhé!
