Những loại trái cây như táo, lê, chuối,…sau khi gọt vỏ rất dễ bị thâm đen do oxi hóa. Chúng bị xỉn màu chỉ một thời gian ngắn sau khi tiếp xúc với không khí. Mặc dù việc đó không ảnh hưởng quá nhiều đến hàm lượng vitamin trong quả, tuy nhiên màu sắc không được “bắt mắt” sẽ khiến ta mất cảm giác ngon miệng. Để giữ trái cây không bị thâm đen và luôn tươi sau khi gọt vỏ, chúng ta có thể áp dụng một trong những cách dưới đây
cách bảo quản cóc sau khi gọt vỏ
Bạn đang xem bài viết tại: https://Cokovietnam.vn/
Tổng quan về quả cóc
Xuất xứ
Cây cóc ( tên khoa học : Spondias cytherea ) là loại cây thân gỗ lớn sống ở vùng nhiệt đới,có nguồn gốc chưa xác định nhưng theo nhiều nhà khoa học là từ Tahiti.Ở Việt Nam cây cóc được trồng khắp vùng miền cả nước.
Đặc điểm
- Cóc là cây cho quả có năng xuất cao,sức sống mạnh,chịu đựng tốt với nhiều loại thời tiết nên rất ít khi mất mùa,trái đều đều mỗi năm.
- Quả cóc vỏ xanh,khi chín ngả vàng,mỏng,thịt cùi trắng sữa,cứng tay,giòn và có vị chua thanh,hột cứng có sơ và gai mềm
- Cóc bao tử là những quả cóc thu hoạch sớm khi còn non,cóc bao tử nhỏ,không hạt,không gai,vị chua nhẹ ăn giòn sần sật rất tuyệt là món ăn vặt cực hot với chị em.
Công dụng
- Cóc bao tử có chứa nhiều dinh dưỡng,vị chua và chất xơ kích thích tiêu hóa,giúp ăn ngon miệng,đồng thời hỗ trợ giảm cân tốt.
- Trong 100g thịt quả cóc chứa 42mg acid ascorbic, ngoài ra còn có nhiều sắt (Fe). Nhờ vậy, cóc có tác dụng tăng sức đề kháng cho người bị cảm cúm,nhai kĩ,nuốt từ từ quả cóc bao tử còn giúp họng dễ chịu,giảm khô rát.
- Quả cóc sấy khô tán mịn pha nước uống có thể làm giảm lượng đường trong máu,rất tốt cho những người bị tiểu đường.Lưu ý nó chỉ là loại phụ phẩm hỗ trợ điều trị chứ không có tác dụng chữa dứt điểm
- Đông y có ghi lại,vỏ thân cây cóc sắc nước uống có tác dụng điều trị tiêu chảy rất tốt và lành.
Bạn đang xem bài viết tại: https://Cokovietnam.vn/
Sử dụng
- Cóc bao tử ăn tươi giòn giòn,chua nhẹ,không hạt ,không gai chấm muối tôm,muối chanh ớt thì quá tuyệt,chị em vẫn chết mê chết mệt vì nó bao lâu nay.
- Do là loại quả có vị chua khá mạnh nên cóc bao tử thường được người chế biến đem dầm mắm ,ngâm đường để tạo ra món ngon mà lại dễ ăn,đủ vị.
- Nhiều nhà hàng dùng cóc bao tử để làm salad,trộn nộm,trộn gỏi
Bạn đang xem bài viết tại: https://Cokovietnam.vn/
gỏi cóc bao tử
Bảo quản
- Cóc bao tử là loại dễ bảo quản,rửa sạch để tủ lạnh cũng để được 15 ngày.tuy nhiên cóc bao tử để lâu sẽ chín dần,thịt mềm,chua ( cóc chính ép có vị như vậy ) ăn không ngon,
- Cóc bao tử đã gọt vỏ thì nên để tủ lạnh,nếu tiếp xúc môi trường tự nhiên một thời gian sẽ bị thâm đen,mất mĩ quan.
Nếu muốn mua cóc bao tử các bạn nên tới cửa hàng hoa quả Việt Nam uy tín tại Hà Nội để tránh mua phải hàng kém chất lượng,không đảm bảo vệ sinh an toàn.
Mẹo giữ trái cây không bị thâm đen sau khi gọt vỏ
Mật ong
Mật ong là tuyệt chiêu giữ hoa quả tươi sau khi gọt, không bị thâm đen và khi ăn có mùi thơm vị ngọt đậm đà hơn.
Trước khi gọt hoa quả, bạn hãy lấy chiếc bát tô lớn, đổ nước vào 2/3 bát, cho thêm 1,5 muỗng canh mật ong vào khuấy đều cho tan (tỉ lệ 250ml với 1 thìa canh mật ong).
Với trái cây tươi như táo, lê, ổi, bạn hãy gọt vỏ, bổ miếng, sau đó thả vào bát nước mật ong ngâm 1-2 phút, sau đó vớt ra để ráo trước khi bày ra đĩa.
Bạn đang xem bài viết tại: https://Cokovietnam.vn/
Với cách này, mọi loại hoa quả tươi sẽ không bị đổi màu, khi ăn thì ngon hơn hẳn.
Muối, giấm và chanh
Theo chuyên gia ẩm thực người Mỹ Ashley Wagner, sáng lập trang centercutcook, muối, giấm và chanh đều có thể giúp giữ trái cây như táo, lê, chuối hay các loại củ nhiều nhựa như khoai không bị thâm đen sau khi gọt vỏ và cắt bổ.
Cách làm rất đơn giản: Khi chuẩn bị gọt những củ quả này, bạn chuẩn bị thêm một bát nước muối nhạt hoặc một bát nước có vắt nước cốt chanh (nhớ dùng nước lọc để đảm bảo vệ sinh).
Bạn đang xem bài viết tại: https://Cokovietnam.vn/
Ngay sau khi gọt xong, hãy lập tức thả trái cây hay củ quả vào những bát nước muối hoặc chanh đã được chuẩn bị sẵn. Muối cũng như axit trong chanh giúp trái cây không bị thâm đen khi tiếp xúc với môi trường. Khi trình bày trái cây ra đĩa, bạn chỉ việc dùng muôi thủng vớt ra.
Bạn đang xem bài viết tại: https://Cokovietnam.vn/
Nếu bạn muốn chuẩn bị một đĩa hoa quả làm món tráng miệng sau bữa ăn, bạn hoàn toàn có thể cắt táo, lê, chuối trước, sau đó thả vào hộp nhựa chứa sẵn nước chanh, rồi đậy nắp hộp cất vào tủ lạnh. Không chỉ giữ trái cây không bị thâm, chanh, muối còn giúp tăng thêm hương vị thơm ngon, đậm đà cho trái cây.
Đối với những loại củ quả không ăn sống, vẫn cần chế biến trên bếp như hoa chuối, chuối xanh, khoai tây, khoai lang vốn có nhiều nhựa, bạn có thể dùng nước pha cả chanh và muối. Hoặc có thể dùng nước pha giấm, cũng rất tiện khi nấu món ăn.
Với nước chanh tươi, trái cây bổ xong nên ngâm khoảng 5 phút, sau đó vớt ra để ráo. Với cách này, trái cây tươi của bạn sẽ để được hẳn 8h đồng hồ mà không hề bị thâm đen, xỉn màu.
Cách giữ bơ không ngả màu thâm đen sau khi bổ
Bạn đang xem bài viết tại: https://Cokovietnam.vn/
Bơ đã bổ ra để lâu trong không khí sẽ bị ngả màu và thâm đen. Khi cắt một quả bơ và không muốn ăn hết toàn bộ, bạn chỉ cần nhỏ vài giọt chanh lên đó, bơ được cắt sẽ tươi lâu hơn và không bị ngả màu thâm đen.
Cách giữ đu đủ tươi lâu sau khi gọt
Các bà nội trợ có thể giữ những miếng đu đủ tươi bằng cách bọc trong giấy gói thực phẩm. Nếu bổ ngang ăn từng khoanh thì có thể lật úp mặt lộ phần thịt đu đủ lên một cái đĩa rồi bỏ tủ lạnh.
Lưu ý: Nên ưu tiên sử dụng phương án nước chanh hoặc mật ong vì chúng chứa vitamin tốt cho sức khỏe của bạn. Hạn chế sử dụng nước muối để tránh việc hấp thụ quá nhiều sodium vào cơ thể.
Cảm ơn bạn đã xem bài viết!
Bạn đang xem bài viết tại: https://Cokovietnam.vn/
Cokovietnam.vn cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- Cách giữ xoài không bị thâm
- Xoài bị thâm đen
- Cách bảo quản xoài xanh đã gọt
- Cách cắt ổi không bị đen
- Cách gọt ổi không bị thâm
- Cách bảo quản xoài chín trong ngăn đá
- Cách bảo quản xoài ngâm
- Các phương pháp bảo quản xoài
