Mách Bạn 10 Cách Bảo Quản Thịt Bò Khi Không Có Tủ Lạnh

Đối với hầu hết các phần thịt bò chưa nấu chín, bạn có thể đông lạnh chúng trong vài tháng mà không bị giảm chất lượng. Bạn có thể giữ các miếng thịt đã cắt như thịt nướng, đông lạnh chúng trong khoảng thời gian từ 4 đến 12 tháng; đối với bít tết là từ 6 đến 12 tháng. Với các loại thịt bò xay, bạn nên đông lạnh chúng không quá 3 đến 4 tháng.

Đối với thịt bò đã nấu chín, bạn cũng có thể đông lạnh an toàn những phần thức ăn thừa. Nhưng FDA khuyến cáo bạn chỉ nên giữ đông lạnh chúng trong khoảng 2 đến 3 tháng. Khoảng thời gian đông lạnh có thể lâu hơn nhưng chất lượng của thịt có thể bị thay đổi.

Cách bảo quản thịt bò trong tủ lạnh

 Bọc thịt kỹ trước khi cho vào tủ lạnh

Bạn nên dùng túi nilong hoặc màng bọc thực phẩm gói thật kín những miếng thịt trước khi đặt chúng trong tủ lạnh.

Những lớp nilong hay màng bọc thực phẩm giúp tạo nên lớp ngăn cách giữa thịt với môi trường bên ngoài làm hạn chế sự xâm nhập của vi khuẩn. Đồng thời việc bọc kín như vậy giúp đá không bám quá nhiều trên thịt, giữ được chất thịt tươi ngon.

Nếu đặt thịt trong ngăn đá bạn nên bọc thêm nhiều lớp hơn một chút, giúp thịt không bị đông cứng quá mức mà vẫn giữ được phần nước trong thịt, thịt giữ được màu sắc và hương vị ban đầu.

Thời hạn bảo quản của các loại thịt

Tùy vào mỗi loại thịt mà chúng ta có thời hạn bảo quản và mức nhiệt độ bảo quản khác nhau, theo đó mức nhiệt độ đóng vai trò quan trọng quyết định chất lượng thịt được bảo quản.

Nếu nhiệt độ tủ lạnh quá cao thịt sẽ dễ hỏng do môi trường thích hợp cho vi khuẩn sinh sôi. Ngược lại nếu mức nhiệt quá thấp sẽ khiến thịt bị đông đá, mất nước và biến chất.

Tùy vào mục đích bảo quản mà bạn có thể lựa chọn ngăn để bảo quản thịt như:

Đối với thịt tươi sống:

Nếu thịt tươi vừa mua về được rửa sạch sau khi đóng gói cẩn thận, có thể bảo quản từ 4 – 6 ngày trong ngăn mát và có thể bảo quản tới vài tháng khi đặt thịt trong ngăn đá, không phân biệt là thịt đã qua tẩm ướp hay chưa).

Đối với thịt đã nấu chín:

Thịt đã được nấu chín bạn cần cho vào hộp đậy kín rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc thêm vài lớp bên ngoài, rồi đặt vào tủ lạnh. Với loại thịt này thì thời gian bảo quản ngắn hơn rất nhiều, khoảng 2 ngày nếu đặt trong ngăn mát và khoảng 6 tháng nếu đặt trong ngăn đá.

Bạn có thể tham khảo thông tin bảo quản chi tiết như sau:

Bạn đang xem bài viết tại: https://Cokovietnam.vn/

Bạn có thể đặt nhiệt kế trong tủ lạnh ngay giữa những gói thịt đông lạnh và điều chỉnh mức nhiệt mong muốn một cách dễ dàng.

Sắp xếp các loại thịt trong tủ lạnh

Bạn nên lưu ý không nên đặt thịt tươi sống và thịt đã chín ở gần nhau, vì chúng thường khiến vi khuẩn lây lan một cách nhanh chóng, làm cho thịt nhanh hỏng hơn.

Nếu để nhiều thịt vào tủ lạnh cùng lúc, bạn nên tự điều chỉnh mức nhiệt lạnh hơn ở mỗi ngăn để đảm bảo nhiệt độ bảo quản thịt.

Thịt nếu cần sử dụng trong ngày bạn có thể chuyển vị trí thịt xuống ngăn chuyên dụng ở tầng mát để thịt được rã đông từ từ một cách tự nhiên hơn, đảm bảo sức khỏe mà lại không tốn thời gian.

Bạn đang xem bài viết tại: https://Cokovietnam.vn/

 Cách bảo quản thịt bò tươi lâu trong 1 tháng

• Bước 1: Thịt bò sau khi mua về dùng giấy ăn bọc kín rồi nhẹ nhàng ép xuống để loại bỏ hết lượng nước còn đọng trong thịt.
• Bước 2: Đặt miếng thịt bò lên màng bọc thực phẩm; sau đó lấy dầu ăn thoa đều lên thịt. Mục đích làm bước này là: Dầu ăn giúp duy trì độ ẩm cho thịt bò để thịt không bị cứng sau một thời gian bảo quản.
• Bước 3: Bọc kín thịt bò bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào túi nilon buộc kín lại.
• Bước 4: Nếu muốn bảo quản thịt bò từ 3 đến 5 ngày thì nên cho vào ngăn mát còn lâu hơn thì để vào ngăn đá.

Bạn đang xem bài viết tại: https://Cokovietnam.vn/

Cách bảo quản thịt bò tươi lâu trong 6 tháng

• Bước 1: Luộc 1kg thịt bò với 1 thìa cafe rượu trắng trong 10 đến 15 phút.
• Bước 2: Vớt thịt bò ra một chiếc hộp rồi thêm vào đó nhánh gừng đã nướng chín, đập dập để thịt không bị hôi sau thời gian bảo quản.
• Bước 3: Khi thịt đã nguội mới đóng chặt nắp hộp, tiếp tục dùng túi nilon bọc kín hộp lại rồi bỏ lên ngăn đá là xong.

Cách bảo quản thịt bò không có tủ lạnh

Bên cạnh các bảo quản bằng tủ lạnh, các bạn cũng có thể áp dụng cách bảo quản thịt bò bên ngoài khi không có tủ lạnh hoặc tủ lạnh đã quá đầy không đủ chỗ. Bài viết sẽ hướng dẫn các bạn cách bảo quản thịt bò tươi ngon với 3 cách rất phổ biến và dễ áp dụng:

Bảo quản bằng muối

Trước tiên, các bạn rửa sạch thịt và cắt thịt thành từng miếng có độ dày khoảng 10 – 15cm.

Sau đó, các bạn ướp thịt với 200gr muối và ¼ chén đường đỏ và xếp từng miếng thịt trong hũ thủy tinh. Kế đến, các bạn dùng miếng vải thưa phủ lên phía trên hủ rồi đậy kín.

Cuối cùng, các bạn đem hũ thịt để ở nơi khô, tránh nắng và thoáng mát để trong vòng 1 tháng. Sau 1 tháng, các bạn lấy thịt ra bên ngoài và bọc bằng thực phẩm hoặc cho vào hộp kín để bảo quản. Như vậy, các bạn đã có thể giữ được thịt lâu hơn và nên sử dụng càng sớm càng tốt nhé.

Bạn đang xem bài viết tại: https://Cokovietnam.vn/

Bảo quản bằng phơi khô

Phương pháp này sẽ đơn giản hơn so với hai cách trên. Với cách này, các bạn cũng đem thịt rửa sạch sau khi mua về và cắt thịt thành từng miếng. Sau đó, các bạn ướp gia vị cho thịt và cho chúng ra ngoài phơi nắng. Các bạn phơi cho đến khi thịt khô và đem vào để nơi khô thoáng để bảo quản.

Những lưu ý khi bảo quản thịt bò

Bạn đang xem bài viết tại: https://Cokovietnam.vn/

Thịt bò sẽ được bảo quản hiệu quả hơn nếu bạn ghi nhớ một vài lưu ý nhỏ. Dưới đây là những lưu ý mà bài viết muốn chia sẻ đến các bạn:

-Thịt bò khi mua về nên để vào ngăn đá tủ lạnh nếu như bạn muốn bảo quản lâu hơn 1 giờ. Bởi vì thịt bò sẽ rất nhanh hỏng khi có nhiệt độ cao, đặc biệt là đối với thời tiết ấm nóng. Ngoài ra, thịt bò không nên chia nhỏ thành từng phần mà hãy để nguyên miếng để bảo quản được lâu hơn.

-Đối với thịt bò sống, các bạn nên cho vào hộp hoặc túi nilon được bọc thành nhiều lớp bịt kín và để trên dĩa hay bát trên ngăn mát tủ lạnh. Nhiệt độ phù hợp để bảo quản thịt là từ 2-5 độ C ở ngăn mát và khoảng – 25 độ C đối với ngăn đá tủ lạnh.

-Thịt bò có thời gian bảo quản ở ngăn mát khoảng 4 ngày đối với thịt bò nạc và 2 ngày đối với thịt bò xay. Ngược lại, thịt bò ở ngăn đá sẽ có thời hạn bảo quản lâu hơn khoảng 6 tháng đối với thịt bò nguyên miếng và khoảng 2 tháng đối với thịt bò xay. Tuy nhiên, đối với thịt bò đã được chế biến, các bạn có thể bảo quản lên đến 8 tháng ở ngăn đá tủ lạnh.

Với thông tin mà Cokovietnam chia sẻ với bạn về cách bảo quản và thời hạn bảo quản các loại thịt trong tủ lạnh, hy vọng có thể giúp ích cho bạn trong cuộc sống hằng ngày.