Ngan cháy tỏi | Cách làm ngan rang cháy tỏi Hàng Thiếc thơm ngon đê mê

Một đĩa ngan rang cháy tỏi có mùi thơm nồng của tỏi, vị ngọt mềm của thịt quả thực vô cùng hấp dẫn. Trong các nhà hàng, món ăn này thường nhận được rất nhiều sự tán thưởng. Nhưng cách làm ngan rang cháy tỏi liệu có khó không? Câu trả lời là hoàn toàn không quá khó khăn. Các chị em nội trợ đảm đang hoàn toàn có thể chế biến món ăn này ngay tại nhà mà hương vị lại chẳng hề thua kém so với các nhà hàng nổi tiếng. Hãy cùng học ngay bí kíp cho món ngan rang cháy tỏi thơm ngon qua bài viết dưới đây!

Cokovietnam.vn cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Ngan cháy tỏi Hàng Lược
  • Cách làm ngan cháy tỏi Hàng Thiếc
  • Cách tẩm ướp ngan cháy tỏi
  • Nước chấm ngan cháy tỏi
  • Cách làm ngan cháy tỏi Hàng Lược
  • Ngan cháy tỏi Hàng Thiếc
  • Lần cháy tỏi
  • Ngan cháy tỏi Thanh Hóa
 
 
 
 
 
 
ngan cháy tỏi

ngan cháy tỏi

Ngan cháy tỏi Hàng Thiếc luôn hót

Giới thực khách sành sỏi Hà Thành thường rỉ tai nhau những địa chỉ hấp dẫn về món ăn thơm ngon là ngan rang cháy tỏi. Tuy nhiên, có một nơi mà những đĩa ngan cháy tỏi luôn được đánh giá cao bởi cả những người sành ăn nhất. Đó là ngan cháy tỏi Hàng Thiếc.

See also  Cách làm bánh xèo miền Tây giòn lâu, ngon ngất ngây

Phố Hàng Thiếc là một trong những phố cổ nhộn nhịp nhất. Tại đây, có một số những cửa hàng khá nổi tiếng bởi hương vị của món ngan rang cháy tỏi mà họ làm ra. Thực khách ra vào tại phố Hàng Thiếc để được thưởng thức món ăn đặc biệt này rất đông, tạo nên một khung cảnh nhộn nhịp mỗi ngày.

Cách chọn ngan ngon cho món ăn thềm phần hấp dẫn

Mẹo chọn mua ngan còn sống:

  • Chọn những con ngan trưởng thành, béo, ức tròn, da cổ và da bụng dày.
  • Không chọn những con ngan non, mỏ mềm, to vì thịt sẽ nhão, không chắc chịt, tốn nhiều thời gian nhổ lông măng và lông tơ của ngan.
  • Chọn ngan đực thay vì ngan cái để chất lượng thịt sẽ ngon hơn.
  • Xem hậu môn ở sau đuôi của ngan, nếu như hậu môn sạch sẽ, không dính phân chảy ra tức là ngan khỏe mạnh không bị bệnh.

Mẹo chọn mua ngan làm sẵn:

  • Chú ý kĩ phần đùi và lườn ngan, nếu thấy đùi và lườn ngan căng bóng, thớ thịt dày thì không nên mua vì đa phần ngan thường đã qua xử lý hóa chất để làm thịt ngan trông ngon hơn.

  • Để tránh chọn ngan bị bơm nước cho nặng cân thì có thể dùng tay ấn vào phần thịt đùi và lườn vì thịt bị bơm nước thường nhão và bập bùng.

  • Khi chọn ngan nếu thấy ngan đã bị mổ phanh ra, quan sát kĩ bên trong ngan có nhiều nước và có nhiều màng thì ngan này đã bị bơm qua nước, mua về chặt miếng ra bạn sẽ thấy trong thịt ngan chảy ra rất nhiều nước, thịt ngan cũng bị nhạt và ăn không có mùi ngon.

Cách làm món ngan rang cháy tỏi

Hãy thử làm theo hướng dẫn cách làm ngan rang cháy tỏi theo công thức sau xem món ăn được tạo ra có hương vị hấp dẫn không nào:

See also  Cách làm bánh quy gấu nhân kem tặng bé đón Noel, lễ Tết giòn giã

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt ngan: 1 con
  • Tỏi: 3 củ
  • Gừng: 1 củ
  • Rượu trắng
  • Gia vị: Dầu hào, xì dầu, hạt tiêu xay, muối trắng, bột nêm, ngũ vị hương, đường.

Các bước làm ngan cháy tỏi ngon

Bước 1: Sơ chế thịt ngan

Thịt ngan đã làm sẵn khi mua về vẫn cần phải rửa lại kỹ càng bằng nước sạch. Sau đó đem rượu trắng, muối trắng và một ít gừng đập dập xát vào thân ngan. Sau khi xát kỹ vài lần thì rửa lại bằng nước sạch.

Tiên hành lọc thịt ngan rồi thái thành những miếng nhỏ vừa ăn. Xương ngan bỏ ra để làm các món canh khác nếu thích.

Bước 2: Ướp thịt ngan

Thịt ngan sau khi lọc thì để cho ráo bớt nước. Sau đó đem tẩm ướp gia vị. Gia vị ướp bao gồm: 5 thìa bột nêm, 3 thìa dầu hào, 3 thìa xì dầu, 3 thìa đường, 3 thìa rượu trắng và nửa gói ngũ vị hương. Trộn đều cho thịt ngan ngấm đủ các loại gia vị.

cách làm ngan rang cháy tỏi

Để ướp trong khoảng 2 tiếng hoặc nếu có thời gian chuẩn bị trước thì có thể ướp qua đêm.

Bước 3: Rang tỏi

Tỏi đem bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái lát.

Bắc một chảo to lên bếp. Cho một chút dầu vào chảo. Đun nóng già.

Thả tỏi thái lát vào chảo, đảo đều cho tỏi chín vàng và dậy mùi thơm. Dùng muôi lỗ vớt hết tỏi ra.

cách làm ngan rang cháy tỏi

Bước 4: Rang thịt ngan cháy tỏi

Khi thịt ngan đã được tẩm ướp đủ thời gian và tỏi trong chảo cũng đã được vớt sạch thì cho thịt ngan vào rang. Đảo đều cho thịt ngan chín và chuyển sang màu vàng đẹp mắt.

Có thể rang cho đến khi thịt ngan khô cong hoặc chỉ cần rang cho thịt ngan chín mềm. Việc này tùy thuộc vào sở thích cảu người ăn.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức ngan cháy tỏi

Khi thịt ngan đã chín theo đúng tiêu chuẩn thì vớt ra một chiếc tô to. Bên dưới có lót giấy thấm dầu. Để một lúc cho dầu được thấm bớt thì lấy giấy thấm dầu ra. Cho tỏi rang vào và xóc đều lên.

See also  Ức gà bao nhiêu calo? 100g ức gà luộc bao nhiêu calo

Trình bày món ăn ra đĩa. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận được hết hương vị của món ăn.

cách làm ngan rang cháy tỏi

Món ngan rang cháy tỏi ăn với gì ngon?

Để món ngan rang cháy tỏi được hoàn hảo nhất, chị em nên chuẩn bị thêm các thành phần sau:

Nước mắm chấm

Nước mắm chấm ngan cháy tỏi có thể thực hiện theo công thức: 6 thìa xì dầu, 2 thìa đường, 2 thìa nước chanh, 1 thìa tỏi và một chút ớt băm nhỏ. Trộn đều rồi nêm nếm cho vừa khẩu vị.

Canh măng

Chị em hãy tận dụng phần xương ngan đã lọc ra ban đầu để làm thêm món canh măng ăn kèm. Hãy ninh xương ngan kỹ một chút để nước canh được ngọt.

Bún trắng

Chuẩn bị thêm một chút bún trắng để ăn kèm cho đỡ ngán. Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn kèm cùng cơm cũng rất tuyệt vời.

Qua bài viết này, hẳn chị em đã nhận thấy cách làm ngan rang cháy tỏi không hề khó khăn rồi phải không? Tại chuyên mục này gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Hãy thử và thành công nhé.

Cokovietnam.vn cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Ngan cháy tỏi Hàng Lược
  • Cách làm ngan cháy tỏi Hàng Thiếc
  • Cách tẩm ướp ngan cháy tỏi
  • Nước chấm ngan cháy tỏi
  • Cách làm ngan cháy tỏi Hàng Lược
  • Ngan cháy tỏi Hàng Thiếc
  • Lần cháy tỏi
  • Ngan cháy tỏi Thanh Hóa

See more articles in the category: Ẩm thực

Leave a Reply