Nói về trữ đồ tươi sống trong 7 ngày mà vẫn đảm bảo chất lượng với tủ lạnh Panasonic NR-BX471WGKV – cách bảo quản đồ tươi sống trong tủ lạnh

Cá nhân mình là một người không biết nấu nhiều món ăn, đồng thời cũng không có quá nhiều thời gian để lựa chọn thực phẩm tươi sống mỗi ngày và một hệ quả tất yếu là phải trữ nhiều thức ăn trong tủ lạnh để dùng dần trong cả một tuần. Và bài toán lúc bấy giờ được đặt ra ở đây là không chỉ đơn thuần như cách người ta chọn mua tủ lạnh là dung tích chứa mà hơn thế, nó còn phải có khả năng đảm bảo bảo quản thực phẩm một cách tối ưu hơn, đảm bảo không chỉ trạng thái bên ngoài mà cả thành phần dinh dưỡng, độ tươi ngon lâu nhất có thể, gần giống như lúc mới mua hàng tươi về nhất.

Kỳ thực, trong cuộc sống hiện đại ngày nay thì nhu cầu này mình thấy xuất hiện cực kỳ phổ biến trong rất nhiều người xung quanh vốn dĩ quỹ thời gian ngày càng hạn hẹp hơn nhưng đồng thời vẫn muốn đảm bảo đủ dinh dưỡng, đủ chất trong từng bữa ăn hiếm hoi cùng gia đình. Đồng thời, đối với những gia đình có con nhỏ hoặc trong mùa dịch như thế này thì nhu cầu về diệt khuẩn khi lưu trữ thực phẩm cũng là một trong những yếu tố được quan tâm. Dạo quanh một vòng thì mình tìm được một trong những đại diện là Prime Fresh+

Kỳ thực, trong cuộc sống hiện đại ngày nay thì nhu cầu này mình thấy xuất hiện cực kỳ phổ biến trong rất nhiều người xung quanh vốn dĩ quỹ thời gian ngày càng hạn hẹp hơn nhưng đồng thời vẫn muốn đảm bảo đủ dinh dưỡng, đủ chất trong từng bữa ăn hiếm hoi cùng gia đình. Đồng thời, đối với những gia đình có con nhỏ hoặc trong mùa dịch như thế này thì nhu cầu về diệt khuẩn khi lưu trữ thực phẩm cũng là một trong những yếu tố được quan tâm. Dạo quanh một vòng thì mình tìm được một trong những đại diện là Prime Fresh+ Ngăn đông mềm diệt khuẩn trên chiếc tủ lạnh ngăn đá dưới của Panasonic (mã hiệu NR-BX471WGKV ). Mình có mượn một cái về test thử để thức ăn vào, dùng chủ yếu ngăn đông mềm -3 độ, xin chia sẻ với anh em một vài trải nghiệm với nó nhé.

Quan niệm thông thường vẫn dùng ngăn đông đá như một cách duy nhất để bảo quản thực phẩm tươi sống. Mình thấy nhiều gia đình trước đây, bao gồm cả cá nhân mình, cũng áp dụng cách này vì cứ nghĩ rằng miễn lạnh nhất có thể là sẽ giữ được lâu. Tuy nhiên, thực phẩm tươi sống nếu giữ lâu không đúng cách, cứ hạ nhiệt độ vô tội vạ vô tình sẽ làm đánh mất đi không chỉ hình thức bên ngoài của thực phẩm mà còn làm giảm nghiêm trọng thành phần dinh dưỡng bên trong thịt, cá tươi,… Hệ quả cuối cùng là thực phẩm sau thời gian dài đông đá chỉ còn hàm lượng rất ít chất dinh dưỡng.

Mặt khác, việc rã đông sau khi lấy từ ngăn đông đá ra tiềm ẩn nhiều rủi ro. Không chỉ tốn thời gian đợi rã đông mà ngoài ra, khi sử dụng nước còn có thể gột trôi phần nào dinh dưỡng của thực phẩm, đồng thời tăng nguy cơ hình thành các vi sinh gây hại cho người dùng. Bởi thế, nhu cầu bảo quản thực phẩm lâu nhưng đồng thời vẫn phải đảm bảo dinh dưỡng và tính tiện lợi khi lấy ra chế biến, vốn nghe có vẻ là tiêu chuẩn kép nhưng chỉ cần áp dụng đúng cách vẫn có thể đạt được.

Một trong những giải pháp mà mình tìm hiểu được chính là ngăn đông mềm – 3 độ C của Panasonic. Họ gọi đây là ngăn Prime Fresh+ và công ty cho biết rằng qua tiến hành nghiên cứu, kết quả cho thấy rằng tại nhiệt độ đúng âm 3 độ C là mức nhiệt độ tối ưu hơn so với con số âm 1 độ C, đảm bảo được việc duy trì tính mọng nước, độ mềm và tươi ngon của thịt cá nhờ vào lớp băng mỏng được hình thành trên bề mặt thực phẩm, giúp giảm tốc độ oxy hóa của thực phẩm xuống mức thấp nhất. Mặt khác, lớp băng mỏng sẽ giúp chặn mùi của thực phẩm thoát ra và lẫn vào trong các loại thực phẩm khác được chưa trong tủ lạnh.

Mình có làm một thử nghiệm nhanh là bỏ 2 miếng bò vào tủ lạnh. Một miếng bỏ vào ngăn đông mềm Prime Fresh+ và miếng còn lại bỏ vào ngăn đông đá thông thường. Sau 3 tiếng lấy 2 miếng bò ra cắt thử và nhận được kết quả khác nhau thực sự rõ rệt về mặt hình ảnh, vật lý cảm nhận được.

Miếng bò bỏ vào ngăn đông mềm Prime Fresh+ xuất hiện lớp băng mỏng đóng trên bề mặt miếng bò phơi ra ngoài. Cơ bản miếng bò vẫn giữ được màu sắc ban đầu, màu đỏ tươi của thịt bò, không bị bầm hoặc tái đi. Mặt khác, lượng nước và độ đàn hồi của miếng thịt vẫn được giữ lại. Mình lấy dao cắt thử, độ cứng ở mức vừa phải, không quá mềm oặt như thịt tươi đâm ra khó cắt nhưng cũng không quá cứng ngắc như miếng bò đông thành đá. Bên trong miếng thịt vẫn căng mọng, các đường vân mỡ được giữ lại rõ nét.

Trong khi đó, miếng bò đông đá gần như cứng như nước đá. Mình thử rã đông một chút và cắt, thịt bị xỉn màu đi nhanh chóng do lượng dịch trong miếng thịt bò sau khi đông đá lại, nhiều thành phần đã bị phá vỡ cấu trúc của nó và không thể hồi phục lại được. Độ tươi ngon bị giảm đi đáng kể. Mặt khác thời gian rã đông miếng thịt cũng lâu, khá tốn thời gian khi muốn bắt tay vào nấu nướng. Rõ ràng, thí dụ này giúp mình khá hài lòng, phù hợp với tiêu chí mình đặt ra. Mặt khác, steak bò là một món ăn khá điển hình cho việc dễ chế biến nhưng muốn ăn ngon thì bản chất miếng thịt phải đảm bảo độ tươi và những tiêu chuẩn nhất định.

Cho anh em nào quan tâm, đèn màu xanh xanh trong ngăn đông mềm Prime Fresh+ trên chiếc

Một lưu ý khác cho anh em phân biệt rõ hơn, so với tính năng Tinh thể bạc diệt khuẩn khử mùi Ag Clean, đây là một công nghệ cao cấp hơn hẳn vì sản sinh ra được gốc -OH có thể ức chế tiêu diệt vi khuẩn, còn tinh thể bạc Ag thông thường chỉ giữ vi khuẩn nằm im tại một chỗ rồi chết dần do không có môi trường thuận lợi mà thôi thôi.

Cho anh em nào quan tâm, đèn màu xanh xanh trong ngăn đông mềm Prime Fresh+ trên chiếc tủ lạnh Panasonic này chính ánh sáng xanh cường độ cao, được sử dụng để kích hoạt tinh thể bạc Ag+ để tạo ra các gốc (-OH) tự do. Các gốc (-OH) này kết hợp với gốc hydro có trong vi khuẩn và chuyển hóa thành nước, tiêu diệt vi khuẩn. Bằng cách tích hợp công nghệ Blue Ag+ này vào trong ngăn đông mềm Prime Fresh+, cả 2 sẽ phối hợp với nhau để tiêu diệt 99,99% nấm mốc, vi khuẩn cũng như các mùi khó chịu, từ đó đảm bảo con số bảo quản thực phẩm tươi trong vòng 7 ngày liền – một con số khá ấn tượng mà mình thấy chỉ có trên tủ lạnh của Panasonic. Con số này đối với cá nhân mình là lý tưởng để chỉ cần đi chợ 1 tuần / 1 lần nhưng vẫn có thực phẩm sạch khuẩn trong cả tuần.Một lưu ý khác cho anh em phân biệt rõ hơn, so với tính năng Tinh thể bạc diệt khuẩn khử mùi Ag Clean, đây là một công nghệ cao cấp hơn hẳn vì sản sinh ra được gốc -OH có thể ức chế tiêu diệt vi khuẩn, còn tinh thể bạc Ag thông thường chỉ giữ vi khuẩn nằm im tại một chỗ rồi chết dần do không có môi trường thuận lợi mà thôi thôi.

Nếu như thịt cá cung cấp cho chúng ta một loạt protein, chất béo,… cần thiết cho cơ thể thì rau củ quả cũng đóng vai trò quan trọng trong việc hoàn thiện một bữa ăn, giúp bổ sung chất xơ, vitamin cần thiết và cực kỳ có ích cho sức khỏe. Nếu như bảo quản thịt cá tươi ngon đã khó thì rau củ quả còn khó hơn. Rau củ quả vốn rất dễ bị mất nước, trở nên khô héo và không còn ngon nữa.

Do đó, chúng ta cần phải cấp ẩm cho rau củ quả trong quá trình bảo quản. Ngăn

Do đó, chúng ta cần phải cấp ẩm cho rau củ quả trong quá trình bảo quản. Ngăn Fresh Safe trên chiếc tủ lạnh này có thể đáp ứng được điều đó nhờ vào khả năng bù độ ẩm 90% trong ngăn chứa. Để ý kỹ, phần ngăn chứa này được bố trí các gioăng để đảm bảo hơi ẩm không bị thoát ra ngoài, tách riêng xử lý rau củ quả trong một không gian riêng nhằm chăm sóc nó tốt hơn. Mình thử để rau cải tươi xanh vào trong đó thì sau khoảng 6 tiếng, mình lấy ra, nhiệt độ vẫn không quá lạnh mà chỉ mát lên một chút, đồng thời độ tươi gần như giống như lúc mới mua ở chợ về.

Mặt khác, ngăn chứa Fresh Safe này khá lớn, cho phép mình để vừa cả một quả dưa hấu vào cùng nhiều loại rau củ quả khác mà vẫn còn trống khá nhiều.

Mình thử đo công suất tiêu thụ thì trong 6 tiếng, chiếc tủ này ở trạng thái bật Prime Fresh+, ngăn đông,… vận hành với khối lượng đồ trong tủ như hình thì trong 6 tiếng chạy tiêu thụ khoảng 0,5 kW điện (con số có thể thay đổi tùy rất nhiều yếu tố môi trường, bao gồm cả điều kiện phòng đặt tủ lẫn đồ bên trong, chế độ hoạt động,…).

Trên thực tế, bên cạnh sử dụng máy nén Inverter thì chiếc tủ lạnh Panasonic này còn được trang bị công nghệ độc quyền của Panasonic là ECONAVI, bản chất là một công nghệ thông minh, sử dụng 4 cảm biến gồm nhiệt độ bên trong, nhiệt độ phòng, cảm biến cửa và cảm biến ánh sáng để phân tích các yếu tố cả trong lẫn ngoài tủ lạnh nhằm điều chỉnh tốc độ quay của động cơ với mục đích tối thiểu hóa mức độ tiêu thụ điện năng và tối ưu hiếu suất làm mát. Nếu có điều kiện mình sẽ tiếp tục đo trong thời gian dài hơn, trong điều kiện tủ chạy một cách ổn định để đưa ra con số chính xác nhất về dài hạn cho anh em nắm được về lâu dài thì công suất sẽ như thế nào nhé.

Sơ qua một chút về những yếu tố khác của chiếc tủ lạnh này. Chúng ta sẽ có một chiếc tủ với dung tích 420 lít. Ngăn mát phía trên bên cạnh các ngăn Fresh Safe và Prime Fresh+ sẽ có thêm 3 tầng cơ bản khác. Phần khay kính cường lực có thể được di chuyển bố trí lại tương ứng với các nhu cầu sắp xếp thực phẩm khác nhau. Tương tự, chúng ta vẫn có 3 ngăn trên cửa tủ để các loại thực phẩm nhỏ, trứng, bánh kẹo và các chai nước cỡ lớn.

Bên dưới là ngăn đá với cấu trúc chia thành 4 ngăn, bao gồm ngăn làm – chứa đá cũng như các ngăn khác tách rời ra với các dung tích khác nhau. Cách làm này một lần nữa tăng cường các kịch bản khả dĩ tùy thuộc vào nhu cầu trữ thực phẩm đông lạnh của người dùng mà không bị lẫn mùi, ám mùi vào nhau.

Một trong những điểm tiện của tủ lạnh ngăn đá dưới nói chung hay chiếc tủ này nói riêng, không chỉ nhìn hiện đại hơn mà ngoài ra, tư thế sử dụng cũng phù hợp hơn với hành vi người dùng. Cơ bản thì ngăn mát là nơi mà chúng ta thường xuyên mở ra lấy đồ nhiều hơn so với ngăn đông. Lý do đơn giản vì rất nhiều lần trong ngày chúng ta mở tủ lấy các loại thức ăn nhanh, nước uống. Do đó, ngăn mát ở phía trên cho phép chúng ta mở tủ lấy đồ một cách tự nhiên hơn, không cần cúi lưng xuống vốn là động tác khá mất sức, đặc biệt là đối với nội trợ hay người lớn tuổi.

Bên cạnh đó, tủ lạnh ngăn đá dưới còn giúp rút ngắn khoảng cách từ máy nén tới ngăn đông vốn là nơi tiêu thụ nhiều điện năng nhất, cho phép giảm thời gian dẫn khí và tiết kiếm điện hơn. Kết quả là mức độ tiêu thụ điện kể từ lúc chạy máy như mình đã báo ở đầu.

Cuối cùng là lớp hoàn thiện màu đen của chiếc tủ Panasonic này cũng là điểm mà mình muốn nói tới. Nhìn rất gần anh em sẽ thấy chúng ta có những chấm li ti màu xanh tím tạo nên hiệu ứng quang học cho bề mặt sáng bóng của chiếc tủ. Panasonic gọi đây là màu đen ánh kim, trông khá sang trọng và sẽ dễ phối ghép vào nội thất các căn bếp hiện đại. Mặt khác, thiết kế bề mặt như thế này sẽ sạch hơn, dễ lau chùi và cũng sẽ khó bám bẩn hay vết vân tay hơn. Cụm nút điều khiển cảm ứng, cho phép điều khiển độc lập các chức năng ở vị trí chính giữa máy cũng dễ thao tác và nắm bắt trạng thái hoạt động của tủ, quan sát được dễ dàng nhiệt độ của các ngăn bên trong tủ.

Cuối cùng, mức giá cho chiếc tủ với tất cả những tính năng nói trên là 20,09 triệu đồng, cá nhân mình thấy là một mức đầu tư đáng cân nhắc cho không chỉ các gia đình hiện đại, cần trữ thực phẩm tươi sống, rau củ quả mà vẫn đảm bảo được chất lượng dinh dưỡng của thực phẩm, hạn chế các biến đổi phẩm chất của thực phẩm trong thời gian rất dài. Bên cạnh đó, việc đầu tư một chiếc tủ có khả năng trữ đồ trong thời gian dài như chiếc tủ này cũng là một lựa chọn cân nhắc trong thời điểm đại dịch vẫn còn bất ổn như hiện nay vốn dĩ việc hạn chế tiếp xúc, đi chợ là điều luôn được khuyên khi có các đợt bùng dịch.