Rong nho là gì? Rong nho có tác dụng gì? Cách ăn và bảo quản 2022
Rong nho được biết đến với việc chứa nhiều chất dinh dưỡng có ích cho sức khỏe của người dùng. Vậy rong nho là gì, chúng có lợi ích với sức khỏe của chúng ta và ăn sao cho đúng cách?
Rong nho là loại thực phẩm được biết đến với những công dụng tốt cho sức khoẻ của chúng ta như giảm cholesterol, thải độc gan hay ổn định huyết áp,… Đồng thời, chúng còn được biết đến với việc mang nhiều khoáng chất phong phú. Vậy rong nho là gì, ăn chúng như thế nào thì mới tốt cho sức khỏe của bạn?
Rong nho có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe của bạn
Rong nho là gì?
Vì có hình dáng như một chùm nho tí hon, loại tảo biển này thường được người ta gọi với cái tên rong nho. Ngoài ra, chúng còn được gọi với một cái tên khác là “trứng cá muối xanh” bởi chúng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, đồng thời chúng được tìm thấy ở Nhật Bản, vùng Đông Nam Á hay các đảo ở khu vực Thái Bình Dương. Rong nho còn có tên khoa học của rong nho là Caulerpa lentillifera
Khi ăn rong nho, người ăn sẽ cảm nhận được chúng khá tương tự với rong tươi và nước muối. Bên trong chúng có mang các chất như caulerpin và caulerpicin ngoài khả năng kích thích khẩu vị của bạn mà còn mang các công dụng tốt cho sức khỏe của bạn.
Rong nho có hình dáng như chùm nho
Công dụng của rong nho đối với sức khỏe
Theo bác sĩ Nguyễn Thường Hanh là Giám định viên tại Bệnh viện Ung bướu Thành phố Hồ Chí Minh, thì rong nho mang đến cho người tiêu thụ nhiều lợi ích cho sức khoẻ như sau:
Giúp xương chắc khỏe
Việc ăn rong nho sẽ giúp cho cơ thể bạn được bổ sung thêm canxi, protein và omega 3, và chúng giúp hạn chế các triệu chứng của bệnh viêm khớp và hỗ trợ kháng viêm. Vì vậy, nếu bạn sợ tình trạng bị loãng xương xảy ra đối với bạn thì có thể cân nhắc đưa thêm rong nho vào bữa ăn của mình.
Tăng cường thị lực
Vitamin A và chất sắt được tìm thấy trong rong nho, và chúng giúp chúng ta tăng cường thị lực, cải thiện chức năng của hệ thần kinh thị giác. Ngoài ra, việc ăn rong nho còn giúp chúng ta hạn chế mắc các bệnh như khô mắt, quáng gà,…
Việc ăn rong nho sẽ tăng cường thị lực của bạn
Giảm nguy cơ tiểu đường
Việc ăn rong biển sẽ cung cấp cho bạn vitamin C, từ đó giúp bạn kiểm soát lượng đường và hoạt động của các gốc tự do có trong cơ thể. Và quá trình giúp hạn chế rủi ro bị tiểu đường.
Tốt cho tim mạch
Vì bên trong rong nho có chứa nhiều acid béo không bão hòa và khi tiêu thụ chúng sẽ làm giảm lượng cholesterol xấu có trong mạch máu. Ngoài ra, chúng còn giúp bạn ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch như xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim hay là đột quỵ.
Rong nho có lợi cho sức khỏe tim mạch của bạn
Làm đẹp da
Nếu bạn muốn giảm các triệu chứng khô da thì hãy bổ sung thêm rong nho vào khẩu phần ăn của bạn, bởi trong đó có chứa chất béo có khả năng cải thiện tính đàn hồi và bảo vệ màng tế bào. Ngoài ra, chúng còn chứa các chất chống oxy hoá và collagen, và đây là trợ thủ đắc lực trong công cuộc chống lão hoá da của chị em phụ nữ.
Hạn chế táo bón
Rong nho giúp cho người tiêu thụ hạn chế các tình trạng táo bón bởi bên trong chúng có lượng đường và calo rất thấp, và từ đây sẽ giúp hệ vi sinh vật trong hệ tiêu hoá phân cắt thức ăn và bài tiết chất thải dễ dàng hơn.
Tránh béo phì
Nếu bạn muốn kiểm soát cân nặng của mình thì việc ăn rong nho sẽ là sự lựa chọn hợp lý bởi chúng chứa ít calo và đường nhưng lại giàu các khoáng chất và acid béo không bão hoà.
Phòng ngừa ung thư
Bên trong rong nho có chứa một hợp chất chống ung thư tự nhiên là Fucoidan, và đã được chứng minh là có khả năng điều trị ung thư trong một báo cáo nghiên cứu được công bố năm 2002 và 2005. Ngoài ra, hợp chất này còn giúp lượng cholesterol xấu trong máu giảm đi và thúc đẩy hệ miễn dịch một cách đáng kể.
Công dụng của rong nho đối với sức khỏe
Tốt cho tuyến giáp
100g rong biển chứa khoảng 1,8mg iốt. Ăn 30g rong biển mỗi ngày có thể cung cấp đủ i-ốt cho tuyến giáp, giúp ngăn ngừa bệnh bướu cổ.
Cải thiện khả năng miễn dịch
Rong nho có chứa fucoidan có thể gây ra hiện tượng tự tiêu diệt tế bào ung thư bạch cầu, ung thư hạch và ung thư dạ dày. Vì vậy, rong nho có khả năng ngăn ngừa và điều trị ung thư, đồng thời giúp tăng cường hệ miễn dịch và giảm cholesterol trong máu một cách đáng kể.
Tạo nền tảng phát triển cho trẻ nhỏ
Rong biển chứa 56 loại vitamin và khoáng chất cần thiết cho sự phát triển và tăng trưởng lành mạnh của em bé. Bao gồm protein, magie, kali,… các dưỡng chất này thúc đẩy cải thiện trí nhớ, giúp trẻ học nhanh, biết nhanh.
Rong nho giúp hạn chế tình trạng bị ung thư
Cách sơ chế và ăn rong nho tốt cho sức khỏe
Cách sơ chế và ăn rong nho tốt cho sức khỏe
Hiện nay trên thị trường có 2 loại rong nho mà bạn có thể mua được, bao gồm rong nho khô và tươi:
Cách sơ chế rong nho tươi
Rửa rong nho với nước rồi ngâm vào bát nước đá để rong nho bớt tanh. Lưu ý sau khi ngâm nước khoảng 30 giây rong biển sẽ co lại nên bạn có thể ngâm tùy thích để rong biển giữ được độ tươi và ngon nhất.
Cách chế biến nho khô với rong biển
Bạn lấy rong nho khô cho vào bát nước ngâm khoảng 3 đến 5 phút để rong nở ra. Sau 3-5 phút, bạn vớt rong nho ra cho vào tô nước đá ngâm khoảng 3 phút là có thể ăn được. Tương tự như rong biển tươi, bạn ăn bao nhiêu thì ngâm bấy nhiêu vì rong biển sẽ bị teo lại.
Lưu ý: Việc bạn ngâm nước đá sẽ giúp cho rong nho bớt đi mùi tanh, đồng thời khi ấy rong nho cũng sẽ teo lại dù đó có là loại gì. Vì vậy bạn nên cân nhắc lượng mình cần ăn để lấy ra vừa đủ cho khẩu phần của bạn.
Rong nho có thể được sử dụng tương tự như là các loại rau xanh mà bạn thường ăn tại nhà vậy. Để làm tăng hương vị của rong nho bạn có thể sử dụng thêm mù tạt, tương ớt hay nước tương,… Và thường các món hải sản như tôm hay mực khi ăn chung với rong nho cũng sẽ rất ngon miệng.
Rong nho thường được ăn kèm với các món hải sản
Cách sơ chế rong nho biển
Khi lựa chọn rong nho làm thực phẩm sẽ có rất nhiều cách chế biến khác nhau. Tuy nhiên, để món ăn trở nên thơm ngon, hấp dẫn thì bạn nên sơ chế đúng cách.
Hiện nay, trên thị trường có hai loại rong nho là: rong nho tươi và rong nho khô. Mỗi loại rong nho sẽ có những cách sơ chế khác nhau:
Đối với rong nho tươi
Trước tiên, bạn cần phải rửa sạch rong nho qua nhiều nước rồi ngâm vào tô nước đá để loại bỏ mùi tanh vốn có của sản phẩm. Đồng thời, bước ngâm rong nho vào nước đá sẽ giúp chúng ăn giòn và ngon hơn.
Đối với rong nho khô
Việc sử dụng rong nho rất tiện lợi và dễ dàng. Nếu bạn là một người bận rộn nhưng vẫn muốn có món ăn dinh dưỡng thì hãy sử dụng rong nho khô. Đầu tiên, bạn cần mở túi lấy rong nho tách nước cho vào tô nước sạch, ngâm khoảng 3 – 5 phút. Khi đó rong sẽ từ từ nở ra và tươi trở lại. Bạn nên tiếp tục ngâm chúng vào nước đá để có tác dụng tương tự rong nho tươi.
Cách bảo quản rong nho?
Cách bảo quản rong nho?
Trong 7 ngày, đây là thời điểm tốt nhất để ăn rong nho tươi. Để bảo quản, bạn nên đậy kín hộp rong nho để ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, tuyệt đối không để rong nho tươi trong tủ lạnh, rong nho sẽ bị đông cứng lại. sẽ thu nhỏ lại. Chỉ cần bảo quản rong nho còn dư ở nhiệt độ phòng, nơi thoáng mát là bạn có thể yên tâm sử dụng cho lần sau.
Một số món ăn ngon từ rong nho
Gỏi rong nho tôm tươi
Khẩu phần: 2 người
Nguyên liệu:
- 8 com tôm sú
- 1/2 củ cà rốt
- 1/4 củ hành tây tím
- 150g rong nho tươi
- 2 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê ớt băm
- 1/2 muỗng cà phê tỏi băm
- 1/2 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng canh nước cốt chanh
Cách thực hiện:
- Đầu tiên, ngâm rong tươi trong nước sạch khoảng 15 phút, sau đó vớt ra, để cho ráo nước
- Tôm sú luộc chín, bóc vỏ bỏ đầu, chừa lại đuôi cho đẹp. Cà rốt gọt vỏ và cắt sợi nhỏ.
- Pha nước mắm với nước cốt chanh, tỏi và ớt băm
- Cho rong, tôm, cà rốt vào thố, rưới nước mắm đã pha sẵn vào và trộn đều tất cả lên. Bạn có thể ăn kèm với bánh phồng tôm như các món gỏi tôm thông thường.
Sau khi trộn xong, bạn nên ăn ngay để rong giữ được độ tươi, giòn ngon hoặc nên bọc kín để tránh rong tiếp xúc với hơi gió.
Nước ép rong nho
Khẩu phần: 2 người
Nguyên liệu:
- 1 trái cam
- 1 củ cà rốt
- 20g rong nho tươi
- Đường, đá bào
Cách thực hiện:
- Vắt cam và ép cà rốt để lấy nước
- Sau đó, lần lượt cho rong vào máy xay cùng nước cam và cà rốt đã ép trước đó
- Cuối cùng, cho thêm đá bào vào, thêm khoảng 2 muỗng cà phê đường và say đến khi thấy hỗn hợp mịn thì có thể đổ ra và thưởng thức.
Bạn có thể uống riêng nước ép rong nho với cam hoặc cà rốt hay trộn hỗn hợp nhiều thành phần như công thức trên để có thể hấp thụ được nhiều chất dinh dưỡng nhất.
Chè rong nho táo đỏ
Khẩu phần: 2 người
Nguyên liệu:
- 8 trái táo đỏ
- 20g nhãn nhục
- 500ml nước lọc
- 30g rong nho tươi
- 2 muỗng canh đường phèn
Cách thực hiện:
- Bạn ngâm rong tươi trong nước sạch khoảng 15 phút, sau đó vớt ra, để nơi kín gió
- Táo đỏ và nhãn nhục thì bạn rửa sạch, đem ngâm trong nước ấm khoảng 5 phút cho nở
- Tiếp đến, bạn bật bếp đun sôi nước và cho đường vào nấu tan. Sau đó, cho táo đỏ và nhãn nhục vào nấu. Bạn hãy để lửa nhỏ nấu riu riu đến khi thấy mềm thì tắt bếp là vừa.
- Bạn có thể thêm hương vani vào chè để tạo mùi thơm. Khi nào ăn, bạn cho rong vào. Món chè này có thể ăn nóng hoặc lạnh tùy thích.
Táo đỏ có tác dụng làm đẹp da, tăng cường tuần hoàn máu và chống lão hóa. Nhãn nhục có tác dụng an thần, cải thiện trí nhớ và khả năng tập trung. Cách ăn rong nho với táo đỏ và nhãn nhục sẽ mang đến cho bạn một món chè thơm ngon đầy bổ dưỡng.
Đậu hũ sốt dầu hào rong nho
Khẩu phần: 2 người ăn
Nguyên liệu:
- Lá dứa
- 1 trái ớt sừng
- 20g rong nho tươi
- 2 miếng đậu hũ non
- 1 tai nấm đông cô khô
- 2 muỗng canh dầu hào
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê dầu mè
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê gừng băm
- 1/2 chén nước dùng từ rau củ
- 1/2 muỗng cà phê hành baro băm
- 1/2 muỗng cà phê mè rang vàng
Cách thực hiện:
- Ngâm rong tươi trong nước sạch khoảng 15 phút, sau đó vớt ra và để nơi kín gió
- Nấm đông cô cắt bỏ gốc, khía chữ thập trên đỉnh, ngâm nước cho nở mềm, rửa thật sạch sau đó vớt ra và để ráo
- Đậu hũ cắt thành những khối vuông nhỏ, cho vào xửng hấp cùng với lá dứa cho có mùi thơm
- Phi thơm hành baro, cho thêm gừng, dầu hào và nước dùng vào. Nêm thêm tiêu, dầu mè, hạt nêm cho vừa ăn
- Cuối cùng, xếp lá dứa ra đĩa, cho đậu hũ lên và rưới sốt dầu hào. Cho rong lên trên, thêm ớt sừng thái sợi, mè rang vàng và tiêu lên cho đẹp mắt.
Đậu hũ chứa isoflavone làm giảm mức độ cholesterol xấu hoặc lipoprotein mật độ thấp trong cơ thể, qua đó tăng cường sức khỏe tim mạch.
Mực nướng cuộn rong nho
Khẩu phần: 4 người
Nguyên liệu:
- 1 con mực nang
- 60g rong nho tươi
- 1/2 muỗng cà phê ớt bột
- 1/2 muỗng cà phê tỏi xay
- 1/2 muỗng cà phê dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng canh giấm trắng
- 1 muỗng cà phê nước tương
- 1/2 muỗng cà phê mù tạt xanh
- 1/4 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
Cách thực hiện:
- Ngâm rong tươi trong nước sạch khoảng 15 phút, sau đó vớt ra và để nơi kín gió
- Mực khía bông phần thân sau đó ướp với tỏi xay, ớt bột, ngũ vị hương, hạt nêm và một chút dầu ăn trong 15 phút cho mực thấm đều
- Nướng mực sao cho vừa chín vàng. Cắt xéo thân mực theo đường khía bông thành những miếng vừa ăn
- Xếp mực ra đĩa và cho rong lên trên. Bạn có thể rắc một ít ớt bột lên trên mực cho đẹp.
Bạn có thể trộn mù tạt xanh với giấm, nước tương làm nước chấm. Khi dùng rưới nước chấm vào rong, trộn đều và thưởng thức.
Salad rong nho bốn mùa
Khẩu phần: 2 người ăn
Nguyên liệu:
- Giấm, đường
- 1 củ cà rốt
- 80gr rong nho
- 8 quả trứng cút
- 8 trái cà chua bi
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê dầu ăn
Thực hiện:
- Ngâm rong tươi trong nước sạch khoảng 5 – 10 phút, sau đó vớt ra và để nơi kín gió
- Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và cắt sợi. Cà chua rửa sạch và để ráo nước
- Tiếp theo, ngâm cà rốt và rong trong nước đá khoảng 5 phút để tăng độ giòn. Sau đó bạn vớt ra rổ và để ráo.
- Pha phần nước sốt với giấm, đường, muối, tiêu chung với dầu ăn, nêm nếm cho vừa miệng
- Cuối cùng, bạn cho tất cả nguyên liệu vào đĩa trộn đều. Rưới nước sốt lên bên trên, trộn qua và dùng ngay để rong vẫn còn độ giòn ngon.
Món salad này kết hợp nhiều loại rau củ sẽ không gây cảm giác ngán. Cách ăn này rất thích hợp trong thực đơn khi bạn đã ăn quá nhiều món thịt, cá trước đó.
Gỏi rong nho
Gỏi rong nho
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món gỏi rong nho với độ giòn vốn có của rong nho, cùng với vị béo ngậy của sốt mayonnaise sẽ khiến bạn ăn mãi không thấy chán.
Salad rong nho
Salad rong nho
Salad rong nho là món ăn kết hợp giữa nguyên liệu salad truyền thống với rong nho, món ăn rất giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Nhưng nếu bạn cứ đối xử với nó theo một cách nhất định thì quá nhàm chán.
Canh rong nho
Canh rong nho
Nấu canh là một trong những cách chế biến rong nho vừa thanh đạm, vừa ngon lại giữ được hương vị đặc trưng vốn có của loại rong này. Cùng học cách nấu canh rong nho ngon đơn giản tại nhà mang đến những bữa ăn đơn giản, bổ dưỡng cho gia đình thêm khỏe mạnh nhé.
Nước rong nho
Nước rong nho
Ngoài cách chế biến rong nho kết hợp với các loại thực phẩm khác để làm phong phú thực đơn hàng ngày thì rong nho còn là thức uống thơm ngon, bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe và làn da.
Rong nho xào thịt bò
Rong nho xào thịt bò
Rong nho xào thịt bò là món ăn thanh đạm nhưng lại giàu dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Hãy bổ sung món ăn này vào thực đơn hàng ngày để bổ sung dinh dưỡng cho cả gia đình bạn nhé.
Được biết đến như là “trứng cá muối xanh”, rong nho không những chứa nhiều chất dinh dưỡng mà còn lại mang lại cho chúng ta rất nhiều lợi ích về sức khỏe. Còn bạn, bạn sẽ bổ sung món ăn bổ dưỡng này vào trong thực đơn của gia đình mình chứ?
Rong nho giá bao nhiêu?
Tùy theo thời điểm và từng loại rong nho mà giá thành của chúng thay đổi. Như Điện máy XANH cập nhật vào tháng 11/2021, thì giá rong nho:
- Loại tươi: dao động từ 200.000 – 300.000VND/kg.
- Loại tách nước: khoảng 200.000 – 460.000VND/500gr.
Rong nho mua ở đâu?
Với loại rong nho tươi, bạn có thể tìm mua chúng tại những cửa hàng chuyên bán rong nho các loại, hoặc trang trại nuôi trồng rong nho để tránh mua hàng kém chất lượng.
Trong khi, với loại rong nho tách nước thì bạn có thể mua dễ dàng tại một số chợ, hoặc các siêu thị và trang thương mại điện tử hiện nay. Khi chọn mua rong nho tách nước, bạn nên chú ý đến nguồn gốc sản phẩm và thời hạn sử dụng để đảm bảo cho sức khỏe nhé!
Xem video tìm hiểu thêm những sự thật về rong nho:
Cokovietnam.vn cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- Nên ăn bao nhiêu rong nho 1 ngày
- Rong nho kỵ với gì
- An rong nho vào thời điểm nào là tốt nhất
- Tác hại của rong nho
- Rong nho ăn với gì
- Tác dụng của rong nho
- Trẻ ăn rong nho có tốt không
- Bảo quản rong nho
