Trở về tuổi thơ với món khoai mì hấp nước cốt dừa

Khoai mì hấp nước cốt dừa dân dã nhưng lại chứa nhiều kí ức của tuổi thơ hồn nhiên. Những buổi sáng se se lạnh, được mẹ cho dĩa khoai mì hấp nóng hổi “vừa thổi vừa ăn”. Với hương vị ngọt ngọt bùi bùi của loại củ thôn quê lại còn nước cốt dừa beo béo. Không một ai có thể cưỡng lại sức hấp dẫn của món điểm tâm hay ăn vặt này.

Khoai mì là tên gọi phổ biến của người dân miền Nam còn miền Bắc gọi là củ sắn. Đây là loại phần rễ phát triển thành củ màu trắng hay ngà và có chứa nhiều tinh bột. Cùng hàm lượng khoáng chất và vitamin dồi dào nên cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể. Ngoài ra, bổ sung thực phẩm này hợp lý còn có lợi cho thị lực và giảm cân hiệu quả.

Trở về tuổi thơ với món khoai mì hấp nước cốt dừa

Có những ngày rảnh rỗi bạn muốn “đối gió” cho cả nhà với món điểm tâm không dầu mỡ hay nhiều chất đạm quen thuộc như phở, bún… Khoai mì hấp nước cốt dừa sẽ là lựa chọn với cách làm đơn giản lại ngon miệng .

See also  2 cách làm pate gan gà cho mèo yêu với bí đỏ cực ngon đơn giản tại nhà

Chuẩn bị 2 hrs 10 phút

Thực hiện 45 phút

Tổng Thời Gian 2 hrs 55 phút

Loại Món Hấp

Ẩm thực Việt Nam

Nguyên liệu  

  • 2 kg khoai mì
  • 500 ml nước cốt dừa
  • 200 gram sữa đặc
  • 20 gram mè rang
  • 100 gram đậu phộng
  • 100 gram dừa nạo
  • 10 gram lá dứa

Các bước thực hiện 

  • Sơ chế nguyên liệu1. Khoai mì rửa sạch đất, dùng dao cắt bỏ phần đầu và đuôi bởi hai nơi này chứa nhiều độc tố có hại cho sức khỏe. Tiếp tục khía một đường dài trên thân củ rồi dùng tay bóc phần vỏ đi. Sau đó ngâm vào thau nước muối pha loãng 2 tiếng để loại hêt độc tố rồi rửa lại với nước sạch nhiều lần. Cho củ khoai mì vào rổ cho ráo nước.2. Lá dứa rửa sạch, cắt khúc vừa và cho vào rổ.3. Bắt chảo lên rang đậu phộng vàng. Rồi tiếp tục rang mè vàng. Dùng máy xay đậu phộng, mè cho nhuyễn.
  • Hấp khoai mìBắt nồi hấp lên, cho nước vào nồi, cho 1/2 phần lá dứa vào dưới xửng hấp rồi xếp khoai mì vào. Đập nắp lại và hấp ở lửa vừa khoảng 30 phút để khoai chín và mềm. Tắt lửa cho khoai mì ra ngoài.
  • Nấu nước cốt dừaBắt nồi lên bếp, cho 500ml nước cốt dừa, sữa đặc, 1/2 muỗng cafe muối và phần lá dứa còn lại. Liên tục khuấy đều tay khi hỗn hợp nước cốt dừa sôi lên thì cho phần khoai mì hấp vào. Khi hỗn hợp sệt lại thì tắt lửa.
  • Làm muối mèCho hỗn hợp đậu phộng và mè vào dĩa cùng 100gr đường cát và 1 muỗng cafe muối. Trộn đều sẽ có dĩa muối mè ăn cùng khoai mì hấp.
  • Thưởng thức món ănCho khoai mì hấp nước cốt dừa ra dĩa, rắc lên mặt tí muối mè cùng dừa nạo. Món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn.
See also  Diên Hy Công Lược với loạt ảnh chế siêu lầy lội của cư dân mạng

Lưu ý

Một số mẹo chọn khoai mì ngon chị em nên nắm:

  • Chọn củ tươi, thẳng, mập mạp, cạo nhẹ phần vỏ nếu có màu hồng nhạt là củ nên chọn. Còn những củ có lớp vỏ trong màu trắng chứa nhiều độc tố . Và nên sử dụng càng sớm càng tốt bởi để khoai mì lâu dễ bị chai sượng và khô.
  • Nếu có thời gian, bạn nên ngâm khoai mì với nước muối pha loãng trước một đêm để loại bỏ hoàn toàn độc tố.

Dinh Dưỡng

Calories: 5879kcalCarbohydrates: 922gProtein: 87gFat: 223gSaturated Fat: 146gCholesterol: 68mgSodium: 643mgPotassium: 8456mgFiber: 57gSugar: 149gVitamin A: 794IUVitamin C: 426mgCalcium: 1344mgIron: 33mg

Từ khoá khoai mì hấp nước cốt dừa

Dụng cụ nấu ăn tiện lợiXem ngay tại cửa hàng BepXua!

Món ngon khác

Nước ta vốn nổi tiếng với nền ẩm thực đa dạng từ các món ngon thượng hạng đến các món dân dã. Từ nguyên liệu dễ kiếm như khoai mì có thể chế biến thành nhiều món khác như chè khoai mì, bánh tằm khoai mì hay khoai mì hấp. Bánh khoai mì nướng cũng được yêu thích bởi hương vị hấp dẫn.

Nấu chè khoai mì ngũ sắc dân dã

Chè khoai mì là món ăn của miền Nam với vị thơm béo của nước cốt dừa và dẻo dẻo của khoai. Biến tấu thêm những màu sắc bắt mắt từ các loại rau củ tự nhiên đảm bảo an toàn cho cả nhà thôi chị em.

Xem cách làm

See also  "Học lỏm” công thức làm há cảo cực ngon từ các đầu bếp khách sạn 5 sao

Lời kết

Khoai mì hấp nước cốt dừa với hương thơm của nước cốt dừa và đậu phộng bùi bùi, Nhất là những củ khoai ngọt ngon lại cung cấp nhiều năng lượng. Chúc các bạn thành công với món này nhé và đừng quên theo dõi Bếp để biết thêm nhiều món mới lạ lẫn thân quen nhưng ngon mê ly nhé!

See more articles in the category: Món luộc

Leave a Reply